阿香，從福建嫁來台灣，育有一女一子。長女為重度唐氏症及先天性心臟發育不全，語言表達及行為能力欠佳，兒子當時4歲，沒有一技之長的她，全職在家照顧孩子，原本扛起家庭重擔的先生又因車禍無力工作，原本溫暖平穩的小家庭，面對現實的經濟，倍感壓力，感覺沒有未來。
2015年，由社會局轉介給慈濟關懷，最窮困的時候，身上僅剩下200元，所剩已不足以支付日常生活開銷。志工在家訪時，無意間看到阿香會自製饅頭給家人吃，一顆顆小饅頭，開啟了慈濟與阿香「饅頭奮鬥」的因緣。
阿香向志工學習吃了不傷胃，以老麵發酵、又香又Q的饅頭；從稠稠的老麵加入麵粉、鮮奶、堅果等健康食品，攪拌、分切、稱重、成形麵糰。回到家後，每天依照標準程序，以純手工製作。
志工為了成就勤快的阿香，提供了一台麵粉攪拌機，阿香說：「第一次看到攪拌機轉動時，她高興得哭了，覺得未來有希望也有衝勁」，而這一台麵粉攪拌機的出現，也正式為阿香這一家帶來「跨出翻轉人生」的一大步。「非常感謝師姐你照顧我們，你不是說只拿釣竿給我們釣魚，你還幫我們行銷，幫我們賣東西」阿香的先生感激志工在他們一家最貧困的時候扶他們一把。
「味香、外型佳」的饅頭量產後，銷售通路是一大考驗，志工幫忙行銷打開通路，志工陪伴阿香在公園零賣，並介紹到志工的會員、同事、親朋好友等處販售，慢慢建立起口碑後，也穩定了阿香撐起一家生計的收入。
2021年因為疫情無法出門賣饅頭，嚴重影響阿香生計，志工建議阿香做水餃和粽子售賣。於是提供了冷凍櫃，阿香安心學習做水餃和五穀粽，阿香開啟了宅配的銷售通路，志工幫她介紹客戶，也是最佳後盾。
志工看到曾富楡里長推出的團購群組，宣傳｢大家來買、自己取貨、自己繳錢｣，覺得是個很好的管道，希望介紹阿香給大家認識。她提供大愛臺行動現場兩支影片—「有一種味道叫做幸福香」和「饅頭媽媽奮鬥記」，讓大家深入了解這位堅強的女性。
曾里長看了很感動，在「里長好物團購群組」貼文：「饅頭媽媽女兒十七歲是唐寶寶（重度），兒子在上小學，先生一個星期三次洗腎，因幾年前車禍後留下後遺症無法提重物，目前沒有工作，幫忙照顧女兒和載運饅頭，希望大家一起來支持饅頭媽媽，謝謝大家的愛心。」
曾里長說明「團購群組」是大家自助式的，感謝里民能互相信任，一起讓社區更有人情味、更溫暖。里長群組P0出去短短沒幾天，一百多人買饅頭：｢我的臉書有Po饅頭媽媽的故事，一些朋友、還有其他的里長，大家都很感動，紛紛加入團購，我們一起支持她，幫助她把小孩養大。」
「人生就像是一杯好茶，入口很苦，但一定會苦盡甘來！」阿香一家不會苦一輩子，靠著自己的努力和志工的扶助，迎接苦盡甘來的新生。
(資料來源：慈濟基金會)