蔬食
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壽司新風味 無需米飯的芋泥烤麩壽司壽司不一定要用傳統的米飯來製作，還可以嘗試更新奇的風味！這道芋泥烤麩壽司，就是利用芋頭泥與日式食材的巧妙結合，打造出精緻且美味的料理，而且連一粒飯都不用準備。 食材：芋頭泥、地瓜泥、海苔片、無蛋沙...
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護眼首選！讓小孩愛上紅蘿蔔的秘密武器這道醃漬蘿蔔絲，酸甜爽口、冰涼開胃，特別適合夏天食用。不僅色彩繽紛、視覺吸引，更重要的是對健康有顯著好處。紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，有助於保護眼睛健康，特別是3C族群容易過度用眼，補充這類營養能有效預防...
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切丁的魔力 讓食材展現全新風味的關鍵食材的切法是一門學問！不同的刀工，會讓相同的食材展現出截然不同的風味與口感。所謂的「切丁」，多運用在根莖類食材上，這種刀法不僅有助於均勻拌炒，也更容易將食材的味道融入料理中。 今天要介紹的料理...
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從抗癌到穩血糖 茄子功效與乾燒茄子料理分享茄子被譽為營養大師，富含多種對健康有益的成分，具備多種保健效果。茄子含有豐富的植物化合物，如花青素和酚類化合物，這些成分具有抗氧化、抗癌和抗發炎的作用，能有效降低某些癌症風險，並減輕體內發炎反應...
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菜色澤鮮豔口感豐富好菜 白芋牡丹扣山珍今天介紹的菜色是「白芋牡丹扣山珍」，這道菜色澤鮮豔、口感豐富，且富含多種營養成分。讓我們一起來看看這道菜的食材與做法吧！這道白芋牡丹扣山珍，白蘑菇可以防癌、益腸胃，不僅美觀，口感豐富，營養均衡。...
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美味又營養 自製風味獨特的橙香義大利麵在家也能輕鬆料理風味獨特，又有飽足感的義大利麵，做法簡單又快速！這道料理結合了新鮮的蔬菜和水果，搭配義大利麵，既美味又營養豐富。讓我們一起來看看詳細的做法吧！ 材料：西洋芹、柳橙、牛番茄、杏鮑菇、...
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揭開素食客家小炒秘訣 九層塔的四大功效當提到客家菜，首先浮現在腦海中的會是什麼？客家小炒無疑是客家菜中最具代表性的經典之一。然而，如果這道菜要完全以素食形式呈現，又同時保持其獨特的鹹香味道，究竟有什麼秘訣呢？ 九層塔的四大好處：預...
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夏日健康飲食 椒麻麵腸與青木瓜的完美搭配麵腸加上椒麻調味，葷食者也愛吃的素食。這道料理不僅美味，還能讓家人不覺得在吃素，讓他們也能享受到健康飲食的樂趣。夏天到了，更需要一點麻辣來開胃，這道椒麻麵腸絕對是消暑解膩的好選擇。 除了椒麻麵...
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在家輕鬆做出美味義大利麵 牛番茄料理秘笈在家準備義大利麵時，牛番茄是絕佳的選擇。它不僅為你的料理增添了獨特的風味，還帶來了許多健康益處。首先，牛番茄富含豐富的維生素C和其他抗氧化物質，有助於降低血壓，保護心血管健康，減少罹患心血管疾病的...
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山珍佳餚創意料理 馬告絲瓜燉腰果馬告，台灣的原生山胡椒，被喻為山林中的黑珍珠，其獨特的風味為許多菜餚增添了獨特的魅力。大廚們巧妙地運用這一寶貴的在地食材，將其幻化為簡單而美好的風味，讓人垂涎欲滴。 而絲瓜，不僅僅是一種美味的...