蔬食


  • 豐富口感香辣可口 紅油炒手

      紅油炒手是一道口味獨特、香辣可口的美食,豐富的餡料搭配特製的紅油醬汁,帶來絕佳的味覺享受。同时,豆芽菜的加入不仅丰富了菜品的口感,也为餐桌增添了一抹清新。   餛飩搭配豆芽菜,帶來了獨特的口感體驗...

  • 營養與美味兼具:南瓜球的健康零食

      南瓜的營養價值被廣泛認可,它含有豐富的維生素和礦物質,有助於維護眼睛健康、減少罹患心臟病的機率,同時還能提升免疫功能,成為健康飲食的重要組成部分。   這款南瓜球不僅營養豐富,而且口感香甜酥脆,是...

  • 花蓮慈院推出銀髮族好食「燕麥棗泥元宵」

      2月22日是營養師節,花蓮慈濟醫院營養科特別設計製作適合銀髮族易吞嚥、好消化的「燕麥棗泥元宵」,這款低GI高蛋白又應景的棗泥元宵,慶祝營養師節及即將到來的元宵節,也邀請大家響應蔬食弘法利生護眾生。   ...

  • 搭配烏龍茶的雪菜豆干腐皮卷

      烏龍茶,被譽為茶中的「半熟茶」,不僅口感香醇,更有著豐富的營養價值。   在美食的世界裡,有些組合看似不可思議,卻能綻放出意想不到的美味。今天介紹的這道菜,將烏龍茶的香氣融入雪菜、豆干與腐皮中,製...

  • 料理情人的眼淚 雨來菇炒蘆薈

      雨來菇,被譽為「情人的眼淚」,因其僅在雨季後出現,擁有迷人的別名。這種菌類原本是野生的藻類,近年來隨著科技的進步,人工培育的雨來菇也能隨時供應。不僅低熱量,更是營養豐富,富含高纖維、各種維生素以...

  • 打造補能精力湯 提振元氣迎接忙碌生活

      隨著生活節奏的加快,現代人對於保持精力充沛的需求日益增加。為此,營養專家提醒,打造一碗適合自身體質的精力湯,除了注意食材的選擇外,更要謹慎考量其寒熱屬性的搭配,以達到最佳的養氣補能效果。不同的食...

  • 芝麻照燒醬串燒 素食料理展新境界

      想要以平凡食材打造出令人驚艷的美味,可以用芝麻照燒醬的獨特的風味和創意的製作方法,不僅滿足了素食者對於美味的追求,同時也為素食料理注入了新的活力與創意。   素食料理怎能一成不變,同樣的食材給與不...

  • 大心芥菜化廢為寶 惜福料理受矚目

      冬日裡,大心芥菜以其獨特的形態與美味,成為了餐桌上的一抹亮色。它的肥大莖部形如棍棒,適合烹飪成湯或炒菜。一般來說,人們主要食用它的莖部,通常被稱為大菜心,市場上售賣的大多已去除了葉片,而這些葉片...

  • 芥菜雪裡紅:讓家人愛上的新口味

      在家裡,當家人對某些蔬菜情有獨鍾,而其他家庭成員卻不太喜歡時,我們是否可以透過改變烹調方式,將這些蔬菜變得更加誘人呢?經過小編的實驗,答案是肯定的!   芥菜是一種常見的蔬菜,通常我們會將它煮成長...

  • 自己動手做蛋餃 熱量低吃得安心又健康

    擔心吃火鍋攝取過多油脂與熱量,自己動手做蛋餃,熱量低吃得安心又健康,食材新鮮無虞,事先做起來冷凍方便料理。 ◎蛋皮材料:雞蛋(一個雞蛋約可製作3~4片蛋皮) ◎餡料:調味香菇頭適量、板豆腐1/2塊、芹菜末適量、慈...