蔬食
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「超萌小兔餐包」DIY攻略 打造餐桌上的可愛靈魂誰說烘焙只是單調的攪拌與烘烤？只要一點點創意巧思，平凡的麵團也能擁有靈魂！隨著手作烘焙風潮盛行，居家職人們開始追求更具視覺張力的成品。今日公開這款「超萌小兔餐包」食譜，透過簡單的分割與造型技巧，...
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嫌茄子變色又軟爛？味噌三色茄鎖住營養與口感許多民眾在日常烹飪時常因茄子容易軟爛且變色的特性而感到困擾，甚至讓這項營養價值極高的蔬菜成為餐桌上的常客缺席者。為了讓這項家常食材更受歡迎，專業廚藝人士分享了一套簡單的處理技巧，透過適當的入味方...
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酥脆開胃日式大阪燒！家常麵線創意入菜針對傳統食材的創新應用，如何透過簡易技巧，將日常常見的素材轉化為具備異國風味的創意料理。該料理示範以高麗菜、麵線及雞蛋為核心，打造出融合日式大阪燒風格的麵線煎，旨在為家庭飲食增添變化。這道料理不...
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基隆新住民與移工體驗印尼椰奶蔬菜湯 祈福馬年行大運移民署北區事務大隊基隆市服務站特邀請20餘位來自大陸、菲律賓及印尼之新住民與其家屬及移工在港通正義里民活動中心一起迎新年。由印尼籍新住民陳雅頓擔任講師，現場教導製作家鄉過年時會享用的椰奶蔬菜湯（Sayur...
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營養豐富的日式風味炊飯 菇菇炊飯今天和大家分享一道香氣十足、營養豐富的日式風味炊飯，很適合做為日常主食或便當菜, 煮好後廚房會瀰漫一股暖暖的香氣，真的很療癒 菇菇炊飯食譜 材料（約4人份）： 胚牙米 (或白米) 2杯（量米杯） 水 2杯( 量米杯) 綜合...
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喚醒味蕾的開胃小菜 洛神花佐蕃茄今天想跟大家分享一道能夠調整體質、喚醒味蕾的開胃小菜——《洛神花佐蕃茄》 這是一道酸甜清爽、色彩鮮豔的涼拌料理，將洛神花的酸香與番茄的清甜完美結合，不只開胃，也兼具營養。做法簡單、味道十足，動手做做看...
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生活中的ESG：植境以日常行動打造城市韌性在極端氣候已成日常的2025年，「永續」不再只是政策語彙，而是與生活緊密相關的選擇。位於台北信義區的植境複合式概念館（plantārium）今年獲得內政部「強韌臺灣」計畫績優企業獎項，肯定其以生活方式推動ESG、SDGs、...
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天然香甜的軟質點心 地瓜蘋果小煎餅只要幾樣日常食材，就能輕鬆變出一份香甜可口的小點心。這款以地瓜與蘋果為主角的煎餅，帶有天然的甜味與淡淡果香，口感綿密細緻、入口即化，不需額外添加過多調味就十分美味。對小朋友來說，它是健康的小零食...
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韓式藥膳八寶飯 夏末的溫潤滋養夏末時分，天氣仍帶著熱意，但早晚已有絲絲微涼。此時正適合用一碗溫潤、養生的 韓式藥膳八寶飯，為身體補充能量、調整節氣之間的狀態。這道蔬食料理，集糯米的軟糯、桂圓與紅棗的甘甜，以及堅果的香脆於一碗，...
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用心烹調用愛上菜！學校廚勤人員廚藝工作坊為精進學校午餐品質，促進學生健康並增進學校廚房相關人員之職業知能與實務技巧，教育部國教署委託國立成功大學於暑假期間辦理「114年度學校廚勤人員之廚藝交流工作坊」，不同主題課程共計3場次，透過講師與學員...