蔬食
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營養豐富的日式風味炊飯 菇菇炊飯今天和大家分享一道香氣十足、營養豐富的日式風味炊飯，很適合做為日常主食或便當菜, 煮好後廚房會瀰漫一股暖暖的香氣，真的很療癒 菇菇炊飯食譜 材料（約4人份）： 胚牙米 (或白米) 2杯（量米杯） 水 2杯( 量米杯) 綜合...
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喚醒味蕾的開胃小菜 洛神花佐蕃茄今天想跟大家分享一道能夠調整體質、喚醒味蕾的開胃小菜——《洛神花佐蕃茄》 這是一道酸甜清爽、色彩鮮豔的涼拌料理，將洛神花的酸香與番茄的清甜完美結合，不只開胃，也兼具營養。做法簡單、味道十足，動手做做看...
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生活中的ESG：植境以日常行動打造城市韌性在極端氣候已成日常的2025年，「永續」不再只是政策語彙，而是與生活緊密相關的選擇。位於台北信義區的植境複合式概念館（plantārium）今年獲得內政部「強韌臺灣」計畫績優企業獎項，肯定其以生活方式推動ESG、SDGs、...
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天然香甜的軟質點心 地瓜蘋果小煎餅只要幾樣日常食材，就能輕鬆變出一份香甜可口的小點心。這款以地瓜與蘋果為主角的煎餅，帶有天然的甜味與淡淡果香，口感綿密細緻、入口即化，不需額外添加過多調味就十分美味。對小朋友來說，它是健康的小零食...
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韓式藥膳八寶飯 夏末的溫潤滋養夏末時分，天氣仍帶著熱意，但早晚已有絲絲微涼。此時正適合用一碗溫潤、養生的 韓式藥膳八寶飯，為身體補充能量、調整節氣之間的狀態。這道蔬食料理，集糯米的軟糯、桂圓與紅棗的甘甜，以及堅果的香脆於一碗，...
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用心烹調用愛上菜！學校廚勤人員廚藝工作坊為精進學校午餐品質，促進學生健康並增進學校廚房相關人員之職業知能與實務技巧，教育部國教署委託國立成功大學於暑假期間辦理「114年度學校廚勤人員之廚藝交流工作坊」，不同主題課程共計3場次，透過講師與學員...
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沖繩苦瓜料理 在家重現異國風味無法出國旅遊的日子，不妨動手做一道異國料理，為生活添點新意吧！今天要介紹的是來自日本沖繩的經典家常菜「沖繩苦瓜炒豆腐」。這道料理結合了苦瓜的爽脆、豆腐的滑嫩，以及杏鮑菇的香氣與蛋的柔潤，是許多人...
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香菜入菜翻轉味蕾 豆包捲酥香登場藏家傳秘方你是香菜愛好者，還是「香菜苦手」？不論你站在哪一派，這道看似簡單的家常料理——「香菜豆包捲」，或許能顛覆你對香菜的印象！外酥內香的口感，搭配清新香菜，讓許多民眾直呼「原來香菜這麼好吃！」 這道...
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壽司新風味 無需米飯的芋泥烤麩壽司壽司不一定要用傳統的米飯來製作，還可以嘗試更新奇的風味！這道芋泥烤麩壽司，就是利用芋頭泥與日式食材的巧妙結合，打造出精緻且美味的料理，而且連一粒飯都不用準備。 食材：芋頭泥、地瓜泥、海苔片、無蛋沙...
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護眼首選！讓小孩愛上紅蘿蔔的秘密武器這道醃漬蘿蔔絲，酸甜爽口、冰涼開胃，特別適合夏天食用。不僅色彩繽紛、視覺吸引，更重要的是對健康有顯著好處。紅蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，有助於保護眼睛健康，特別是3C族群容易過度用眼，補充這類營養能有效預防...