蔬食


  • 花蓮淨零排放種子訓練 打造能源共融社會

      花蓮縣政府為了達到2050年淨零排碳目標,在縣長徐榛蔚帶領下,積極推動淨零排放政策,6日花蓮縣環境保護局舉辦淨零排放種子培訓,加強縣內各學校及民眾對於低碳永續的認識,學習淨零相關政策及轉型,將淨零排放帶...

  • 一鍋料理 傳統古早味芋頭米粉

    傳統古早味芋頭米粉,將芋頭煎至金黃色後,下鍋煮至芋頭鬆透綿密,湯頭鮮香濃郁。簡易版芋頭米粉,為了快速讓芋頭煮的鬆綿又入味,則是將芋頭先蒸熟再加入。不論是哪一種作法,自己煮的就是用料實在又健康。 材料:...

  • 秋季美味 用不漲價的菇類做日式料理

      最近,食材價格持續上漲,讓許多家庭在應對食品成本方面感到壓力。然而,一種經濟實惠的烹飪方式正逐漸備受關注,那就是利用茶包來解決一餐的挑戰。   秋天來臨,台灣地區接連遭遇了兩次颱風假期,這導致天氣...

  • 糙米雜糧粽 蔬食齋戒消弭疫情

      一年一度包粽子,今年因為疫情的關係,不能出門尋找月桃葉,就用傳統竹葉來包粽子吧!   糯米、糙米、燕麥、洋薏米加內餡做成粽料,包覆竹葉下水稍煮再蒸,喜歡米飯有水煮的香氣,也喜歡米飯蒸過粒粒分明的口...

  • 用金針菇當主食 來一盤素排義大利麵

      乾煎的金針菇超鮮甜口感Q彈,習慣煮義大利麵用杏鮑菇煎香,這次改用金針菇炒香,特地留下金針菇底部橫切面,煎起來有點像菇排,也類似素干貝,新口味大受家人歡迎。這個食譜能夠提供豐富的蔬菜和營養,希望您喜...

  • 兼顧營養與口感的主餐 香煎紅藜麥豆腐排

      紅藜麥豆腐排是一道充滿營養價值的美食,它結合了豆腐和紅藜麥兩種高蛋白食材,具有豐富的膳食纖維和維生素,可以為人體提供充足的營養。   紅藜麥豆腐排可以當作主菜或者健康的素食選擇。它富含高質量蛋白質...

  • 清爽又香脆的滋味 蘆筍豆包捲

    食材:豆包5片、蘆筍20根 調味料:番茄醬2大匙、醋2大匙、糖2大匙、香油1小匙、鹽少許。 作法: 1.蘆筍洗淨汆燙備用。2.豆包攤開一切為二,攤平中間放上蘆筍2根捲起來。3.鍋中加入少許油,將豆包捲煎至兩面金黃裝盤。4.鍋...

  • 外酥內嫩滋味好 日式料理必點炸豆腐

      揚出豆腐(日語:揚げ出し豆腐),或稱日式炸豆腐(簡稱炸豆腐),是一種在豆腐外裹一層麵衣後進行油炸而成的日本料理。日式揚出豆腐的美味在於醬汁裡,而美味的醬汁我們在家就可以自行調配,簡單又快速的就能...

  • 清明節吃潤餅 將營養美味通通包起來

      在清明節這個傳統節日裡,吃潤餅已經成為許多家庭的習俗。不過,如果家人對傳統的花生糖粉口感不是很愛,那麼可以嘗試加入一些變化。比如,剩下的潤餅皮可以用來炸春捲,讓口感更豐富。   炸春捲的關鍵是要掌...

  • 清明潤餅DIY掌握5原則 加加減減健康美味

      清明正是掃墓祭祖的時節,而「潤餅」也常是祭祖食品的選項之一,除了粽子有南北之分外,潤餅大致也有南北作法的差異。一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入豆干及蛋酥等配料,最後再撒上花生糖粉...