蔬食
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五彩繽紛的蔬食料理 地中海鷹嘴豆沙拉鷹嘴豆沙拉是一道美味又健康的料理，是由鷹嘴豆和其他蔬菜混合而成。這道沙拉提供了豐富的蛋白質和纖維，同時也是素食者的絕佳選擇。 製作鷹嘴豆沙拉非常簡單，只需要將鷹嘴豆與青瓜、番茄、洋蔥等蔬菜混合...
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微辣香甜蔬食沙拉 烤紅甜椒白芝麻醬匈牙利的紅椒粉，英文名稱是Paprika，擁有很艷麗漂亮的顏色，含有豐富維他命C。這道蔬食沙拉以匈牙利紅椒粉、紅甜椒和白芝麻為主要食材。匈牙利紅椒粉帶有微辣的風味，讓整個沙拉更加開胃。紅甜椒則提供了豐富的維...
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深夜的酸香料理 五更嚐旺台灣有名的料理「五更腸旺」，各家配方不盡相同，酸辣重口味的滋味，會取名為「五更」，乃指半夜三至五點的時候，在跨年夜更有一路旺到隔年的意思，是道年節的吉祥菜。 食材：麵腸2條、板豆腐1塊、酸菜2葉、沙拉...
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在家也能做的餐廳名菜 素麒麟豆腐麒麟是中國民間傳說中的吉祥之物，象徵吉祥如意，餐廳才能吃的傳統名菜便寓意希望來年招財納福，取名麒麟豆腐。其實這道名菜也能用蔬食的方式調理，料理製作簡單、營養豐富。 這種料理因為豆腐軟嫩、又用香...
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皮薄脆口脆皮香酥 鮮蔬脆皮桶這道菜皮薄脆口，脆皮香酥，加少許素火腿已很夠味，不需要再調味喔！ 每年都想來點不一樣的年菜，猜猜脆皮桶是用什麼做的？ 猜猜看留言以餛飩皮居冠，各位看官火眼金睛，灰熊厲害～～～ 軟啪啪的餛...
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新春甜點 薑黃黑糖發糕快過年啦！做發糕囉～純米製發糕，發啦～ 祝福大家都能蒸出發發發的發糕，明年一路發~ 材料：在來米300g、低筋麵粉200g、砂糖200g、黑糖50g、水200g、酵母3g、淨斯秋薑黃粉1/2小咖啡匙 做法：1.在來米泡水4小時瀝乾水...
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簡易電鍋蔬食 無油蒸唐辛子金針菇佐黑芝麻新春假期結束，回復到繁忙的工作行程，想要健康一點自己在家煮飯，避免外食，又沒有多餘的時間，就來試試這道食材簡單又容易烹調的電鍋料理。 金針菇可以有效減低內臟脂肪，脫離肥胖疾病的危險。菇類甲殼素...
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冬天暖胃湯品 味噌湯營養小知識味噌湯是日本國民美食代表之一，含有豐富的營養價值，據說也是讓日本人長壽的秘訣喔！味噌的製作過程是利用黃豆、米麴和食鹽一起發酵製得，而在製程中會再加入耐鹽性的酵母菌以及乳酸菌進行發酵，產生胺基酸、...
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健健康康享受美食 無油無糖滷味滷味，是用添加有香料的醬油烹調而成的食物，滷味的做法是將食材放入鹵水烹調，由於鹵水的調配對食品的風味有一定影響，鹵水的配方各有不同，各家風味也不同。 因為滷水汁經反覆加熱會增加亞硝酸鹽的沉積量...
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一起享受這美好 現烤黑芝麻花生餅在這麼冷的天氣裡來杯熱熱的茶總會在剎那間滿足了我們心中的那份幸福感......現烤黑芝麻+花生真的是口感爆表, 再搭配濃郁香醇的小葉紅茶, 這份美好的感覺真好.......一起來享受這美好吧.......... 食材： 有機熟黑芝麻150g、熟...