蔬食
-
冬日清爽養生 暖呼呼巴西蘑菇濃湯巴西蘑菇又稱巴西菇、姬松茸，是一種原產自巴西、秘魯可進食的菌類植物，味道帶甜，有杏仁的芳香，常見於營養保健食品中，巴西人很愛吃。當作湯底更添輕甜香氣，很適合搭配各類蔬菜，在天冷的冬季一鍋燉煮，補...
-
古早味麵線糊 素食ㄛ仔麵線久違的麵線糊，孩子們從小吃到大的古早味，口感咕溜綿滑，天氣漸漸轉涼，熱騰騰的麵線糊不僅暖胃也暖心，好吃又有飽足感。 自己動手煮，不怕物價上漲，準備好食材，快手啦啦ㄟ一大鍋，自己煮滿滿的料，再來...
-
天寒了～來點南洋風奇香肉骨茶鍋肉骨茶是馬來西亞新加坡等地的一道湯菜，食材本身並沒有茶葉，是當地華人主廚以中藥材熬煮的一道湯品。溫馨提醒，正宗肉骨茶分為白肉骨茶與黑肉骨茶，差別在於有無加入醬油讓茶湯變色，另外五辛素食者可加入蒜...
-
在家也能出大菜 氣炸燒素鵝在家也能出大菜！讓氣炸鍋好物，來幫忙轟炸味蕾吧！ 食材：豆腐皮、香菇、金針菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、豆芽菜、香菜、薑末。調味料：胡椒粉、素蠔油、香油、糖。 .embed-container { position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0...
-
蔬食中的超級食物 鷹嘴豆綜合蔬菜咖哩鷹嘴豆因其形狀尖如鷹嘴而得名，亦稱作雞豆或埃及豆；另外因為白色品種的鷹嘴豆在台灣俗稱作「雪蓮子」的俗稱。近代研究出富含植物蛋白、維生素和膳食纖維等，是相當高營養的豆類植物，是茹素者補充蛋白質的好...
-
黃金酥脆 香氣四溢 繽紛豆包捲優質植物性蛋白就屬豆類製品最常見，豆包口感嫩、口味也清爽，是蠻常見的家庭料理食材之一。 豆包捲簡單烹調又可多元更換食材替換，也可以大量煎煮後再放入冷凍，隨時想吃時拿出烤、煎、蒸皆可，是一道好吃...
-
英國農家料理 蔬果營養全都在牧羊人派牧羊人派源自英格蘭的餡餅，古稱「農舍派」，是一道以馬鈴薯為主的料理。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米、玉米和小麥。馬鈴薯營養成分高，含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素。若能以適當方...
-
可放入冰箱保存的優質植物性蛋白 煙燻豆包說到補充優質植物性蛋白，最容易入手的就是豆類製品了！除了常見的豆腐、豆乾，豆包相較豆皮，口感更嫩，口味也較清爽！ 雖然煙燻是一種不常使用的的烹調手法，但是風味極具層次，吃過一次就很難忘。 溫...
-
秋分處處歡聲歌好禾 南瓜糙米飯助治咳止喘【二十四節氣輕蔬食－秋分】 秋分天氣白雲多，處處歡聲歌好禾。 #南瓜 具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、治咳止喘的功能。#地瓜葉 味甘、性平，有生津潤燥養血止血的功效。 跟著節氣，順應天地，調和身心。 。食材 IN...
-
親子一起動手做 大阪燒麵線煎如何將傳統食材，用不同方法，變化出有趣又美味的料理。主廚為您示範用高麗菜、麵線、雞蛋，做出好吃的大阪燒麵線煎。 食材：高麗菜、麵線、雞蛋。 調味料：醬油、麻油、醬油膏、花生油、海苔粉。 步驟： 1.將高麗菜...