蔬食


  • 發酵食物健康吃 醋酸土豆絲

      鹽麴的營養豐富,其用法多多,因為富含維他命B1、B2、B6等維他命B群與神經傳導物質,能減輕疲勞,提升抵抗力與抗壓力,並幫助腦部代謝,有效延緩身心老化速度。此外,維他命B群也有幫助身體代謝的功效,而且搭配乳...

  • 青脆好滋味 泰式東炎空心菜

      餐桌上每餐一道綠色蔬菜,除了清炒還能怎麼辦?解決媽媽的困擾,收成媽媽的口袋菜單,泰式東炎空心菜。   空心菜的營養:空心菜中粗纖維含量極為豐富,由纖維素、木質素和果膠等組成,幫助排便順暢。 嫩梢中的...

  • 用超級蔬菜做異國料理 羽衣甘藍義大利麵

      現在非常夯的超級蔬菜羽衣甘藍,有非常多的營養價值,可以打成綠拿鐵,還可以做成好吃的義大利麵!   超級蔬菜—羽衣甘藍的營養帶你一次看! 鞏固骨骼每100公克的羽衣甘藍就富含150毫克的鈣質,十分適合素食...

  • 迷你高麗菜料理 蒜香孢子甘藍

      孢子甘藍營養:孢子甘藍含有多種維他命,有著維他命A、葉黃素有助於維持視力健康;維他命C有抗氧化之效,可維持細胞健康;膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。   孢子甘藍的食用方法很多,可清炒、烤、水煮後涼拌、...

  • 芋頭控注意!在家也能簡單做芋頭波霸鮮奶

      口感綿密的芋頭,有著濃濃的香氣,是許多人愛吃的食物。芋頭屬於根莖類,可以取代米飯食用;富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、鉀等營養素,具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力、防癌等...

  • 解密植物奶 適合自己才能喝出健康

    有些家長糾結於該給孩子喝牛奶或植物奶?素食者選哪一種植物奶比較營養?在近期的植物奶風潮中,挑選適合自己的,才能喝出健康。   十幾年前,超市裏的植物奶選擇寥寥無幾,擺在貨架下方只有一、兩種原味的米奶與...

  • 立秋養生就要這樣吃 松子薑黃雪白菇炒四季豆

      松子仁營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等微量元素。 松子中的磷和錳含量對大腦和神經都有很好的補益作用,是腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預防作用。 食材:四季豆、紅蘿蔔...

  •  解鎖涼麵新吃法 泰式檸檬涼麵

      傳說涼麵的起源是因為古代戰爭連連,老百姓在避難時為求吃飯快速,就用剩菜拌麵來吃。近代最典型的中華麻醬涼麵據傳源自北京,直到現在北京人依然保有吃涼麵的習慣。 另一種廣為流傳的涼麵則是雲南米線,相傳有...

  • 植物性蛋白質滿滿的 茄汁豆腐佐毛豆

      毛豆的營養擁有優質植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、豐富的膳食纖維及維生素B群、C,可以改善血脂肪代謝、助於降低膽固醇、維持大腦機能、改善記憶力及維持生理機能。   滷一鍋放在家,肚子餓時微波來吃...

  • 輕鬆小品簡單吃 油菜佐精靈菇

      油菜除了變成油菜花田觀賞之外,還可以食用,油菜烹煮完盡量當天食用完畢呦~~   油菜的熱量低,營養價值也很高,其中鈣及維生素A含量比一般蔬菜高很多。100克油菜的熱量只有14大卡,膳食纖維含量不少,因而可促...