蔬食
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青花菜的花+蘆筍的莖＝青花筍＝綠色健康奇蹟有著青綠色的花蕾及嫩莖是青花筍來自日本，屬十字花科，是芥藍菜與綠花椰植配的品種，莖部細嫩口感似蘆筍故稱為「青花筍」含維生素A、B、C及多種礦物質和硫配醣體及類黃酮等抗氧化物質，更有大量膳食纖維是營養...
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香橙美味燴豆帽～憶兒時的年味台灣柳丁別稱「甜橙」於每年冬季盛產，香甜美味價格親民且營養價值高，喜愛柳丁的朋友真有口福，因熱量不高又富含膳食纖維，可促進消化腸胃蠕動。又富含磷、鉀、鈣、鎂、維生素C、菸鹼素、葉酸、類黃酮素、果膠...
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大白菜小輕食 菜梗香雲耳脆蘿蔔甜大白菜又叫包心白菜屬十字花科，有結球的是包心白菜、半結球的是山東白菜，含胡蘿蔔素、維他命C、礦物質鎂及稀有元素硒、銅、錳、鋅等具抗衰老、及穩定末稍神經和血管等作用。其纖維素能暢通腸胃健康助消化，有...
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新春幸福味 黑金長年菜暖湯蘿蔔乾又稱「菜脯」是早期農村家家戶戶都會曬製的生活農產品，也是分享都會親朋好友的「黑金」伴手禮，廣泛運用在三餐料理中。冬季白蘿蔔盛產是製造菜脯的季節，去菁、醃漬、曝曬需歷經近月發酵才能完成裝罐儲...
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淡淡的幸福 蛋蛋當歸玉子燒當歸有「藥王」的美稱，近年飲食風潮「養生」倍受關注。中藥材當歸多以進口為主，深受農藥殘留和重金屬超量疑慮。在農業改良場及農民的努力下，種植量產的新鮮當歸除了燉湯還能入菜，讓消費者能品嚐新鮮、健康...
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恭賀迎新年吃元寶 吃巧不吃飽年糕又稱甜粿亦稱板，是年節的傳統美食，有年年昇高的意思。早期在大年夜祭祀及供奉祖先，是新春期間必吃食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸煮成，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素...
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除燥潤腸好享瘦 白玉紅棗海帶湯冬天是白蘿蔔的產季，便宜又好吃！挑選菜葉完整菜芯緊實沈重感的佳品。白蘿蔔熱量低富含維生素A、C、鈣、鐵、礦物質及膳食纖維具有抗老化、提升免疫力的效果，能促進膠原蛋白生成，避免冬季乾癢過敏。其中蘿蔔酵...
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鴻運當頭～健康首選 紅棗素G好味道紅棗是藥材也是食材，性味甘、溫，能健脾益胃，富含維生素B、K，鈣，鐵，鎂，鉀，鋅和錳及豐富礦物質，還有抗氧化清除自由基的功能。新鮮紅棗經曬乾去除水分後保留天然的糖份，去籽切片來增添餐點或食物的甜味「尚健...
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健康蔬福 香菇干絲香芹餐現在流行減醣？係選擇好的植物蛋白質替代醣類食物做為日常主食，並加入優質的油脂來控制每日所攝取的碳水化合物，以減少醣類攝取。富含蛋白質的黃豆有豐富的植化素、纖維、寡糖等營養，有助維持腸道和身體健康...
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健康享食純植物蛋白質 「油豆腐燜蕃茄」您今天享食豆腐了嗎？現代人講究養生，改吃豆腐補充蛋白質為潮素日常，豆腐相関產品多元有傳統豆腐、凍豆腐、油豆腐及百頁豆腐…等，其中最為大眾熟知產品就是豆腐切小塊下油鍋酥炸後的成品～油豆腐，不但可...