蔬食
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全植物飲食如何準備 「紅綠燈食物」挑選法「全植物飲食」風氣逐漸盛行，日常生活可以怎麼準備呢？花蓮慈濟醫院營養師蘇真瑩建議，可以用自己的拳頭為單位來定量，每餐攝取體積各一個拳頭大的全穀雜糧類、豆類蛋白質、蔬菜和水果，其中蔬菜可以多於水果...
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霜降饗晏養生潤肺 雪白柿餅燉蓮藕玉米9～12月是柿子產季，入秋後颳起九降風，新埔及北埔地區又是一年一度開始曬柿餅的季節，一片金黃「柿界」美極了！柿餅的製作過程繁瑣，需去皮脫澀及自然日曬風乾柿餅。鮮黃的柿子隨著水分慢慢蒸發，糖分會保留在...
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酥脆香嘛好滋味 純素泰式椒麻雞中小火油炸素排層次分明，吸附醬汁自然好吃，酸甜微辣醬汁開胃，椒香麻辣更是對味，醬汁可說是椒麻雞的靈魂，酥脆的外皮，Q彈的內在，淋上滲入靈魂的醬汁，一口咬下，融合出絕妙好滋味。 泰國人不知道泰式椒...
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涼拌洛神花蓮藕 把時蔬做成冰箱常備菜（很久以前就想為婆婆媽媽們寫段文，不是我現在的生活狀態，家人互相體諒換位思考。） 上班工作壓力大很辛苦！家庭主婦都在家沒有壓力很輕鬆！？真心鼓勵有這樣想法的人，用行動實際印證，試試「當一天」家...
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手工製作 綿密鬆軟的芋頭粿在市場都會有賣粿的攤商，手工製作不容易，但方法簡單並且很好吃。揭開手工製作粿的真功夫！在家自己買食材也可以自己製作！ 材料：皮絲、乾香菇、素火腿、芋頭。 調味料：素蠔油、鹽巴、糖、胡椒、白蔭油、葵花油、...
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簡單無負擔料理 涼拌五行海帶絲食材生活化，做法很簡單，但有著豐富的口感層次，只要注意拿捏好每個食材汆燙的時間，就如同只要我們能時時照顧好我們的心，一切都會更好的。 食材:乾海帶、豆干、粉絲、豆芽、香菜 調味料:黑豆蔭油膏、黑醋、白胡椒...
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「瘦」不了？來點柚香乳瓜 papaya木瓜又稱萬壽果、乳瓜。含木瓜蛋白酶能使蛋白質與脂肪易於消化吸收，由於木瓜酵素多，營養豐富可促進腸蠕動。未熟的青木瓜可做料理，非常清爽味美且營養健康滿點。 青木瓜含豐富之葡萄糖，維他命A、C、鈣、...
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「秋」防燥「梨」滋潤 秋梨蘋安燉雲耳「梨」養生潤肺、胃、清熱化痰，滋潤五臟之陰，有「百果之宗」的美譽。 含膳食纖維、維生素C、鉀、鎂磷、鈣等礦物。除了當水果生吃還能燉梨養生又養顏！梨子又稱天然礦泉水，鮮嫩多汁咬一口鮮甜爽脆，其含水量達...
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用果麥做出療癒早餐 綠野仙蹤＋福圓珍珠【綠野仙蹤果麥】 早餐大燕麥營養豐富，麻薏粉有點類似抹茶的顏色，大燕麥加水煮過更濃稠，無糖適合搭配有甜味的水果和果乾。 黑糙米粉加熱水捏成團，用西餐刀或叉子做出一朵朵花兒，果仁切碎壓入花兒中心。 麻薏燕...
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盤點「超級食物」不敗新吃法～金沙酪梨酪梨又稱「水果中的米飯」現盛產季，有超優的好脂肪及20種以上的營養成分，更有豐富的單元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收，預防動脈硬化…等，金氏紀錄將酪梨列為「全世界最營養的水...