蔬食
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電鍋高麗菜飯 防疫輕鬆煮健康吃防疫輕鬆煮健康吃，最愛懶人料理，一鍋搞定全家人的一餐，冷熱都好吃，隔餐可用壽司海苔捲著吃，看起來不一樣，其實是換湯不換藥，想喝點熱湯，茄汁湯、紫菜湯包、金菇味增湯擇其一，熱水沖一下就上桌啦！ 食材...
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防疫養生花生豆腐 祈願好事會「花生」花生有長生果之稱，是香脆順口的零食也是美味的菜餚，其營養值高含不飽和脂肪酸、膽鹼、卵磷脂等成分，是價廉家常的保健佳品，含大量的植物固醇對人體十分有益。其中更含有「白藜蘆醇」有很強的生物活性，能抑...
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手殘也能做精緻繽紛 蔬食飯糰三明治手殘也會做，不用捏，不必捲，不需要模型，造型繽紛可愛，簡單又精緻，同時兼具營養和美味。 日式御飯糰多為圓形和三角形，飯糰三明治造型像吐司，可以變化出多種口味，另類飯糰與三明治的意象結合產物。 ...
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自煮最健康 香香黑豆乾黑豆乾是每次去滷味攤必點小吃。豆干是豆腐加壓烘乾上色製成，其水分較豆腐少，故營養密度高於豆腐僅次於黃豆，富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、大豆異黃酮、膳食纖維等。炎熱天氣滷一鍋放冰箱隨時取用，自煮最...
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愛就要養生～四季豆腰果枸杞 健康滿滿「吃當季」最養生，四季豆又稱敏豆仔是豆科植物，蛋白質含量多，豆莢的纖維質不輸葉菜類是高纖一族，亦含維生素B1、B2及礦物質等，屬性甘淡微溫有健脾益氣、消暑化濕的功效還可利水消腫，但生的四季豆含有皂素建...
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健康蔬食 紅燒豆包捲生豆包（又稱豆腐皮）是素食人士最喜歡的食材，由豆漿表面凝結而成，用來滷製非常美味，而且熱量又不會過高，是補充蛋白質的首選。將新鮮蔬菜包入一同料理，依次補充蛋白質、維生素與膳食纖維，學會做這款豆包...
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超營養食物抗疫輕食 蛋黃果沙拉球台灣水果種類多，有吃過蛋黃果？因水分少乾鬆似煮熟的蛋黃，而稱之為「蛋黃果」，果實頂部尖長，外形似桃子故取俗名～仙桃，這種不常見的水果「仙桃」評價兩極...喜愛的人都說它吃起來像地瓜，還有鬆軟綿密的口...
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防疫在家輕鬆做～素食養生春捲說到春捲，普遍春捲都是葷食，這次教你如何製作素食春捲，健康又好吃！ 材料用量： 外皮: 潤餅皮1斤外餡: 蘆筍20支(約200g)、紅蘿蔔20支(約200g)、苜蓿芽300g、蘋果1顆、素香鬆100g、生機果仁100g薑黃沙拉：薑黃粉2g、素沙拉...
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超不苦的絕配 ～味噌苦瓜鳯梨心湯味噌的主原料是大豆，經發酵產生氨基酸，冨含大豆異黃酮、黃豆固醇、類黑精等抗氧化物，其營養份有維生素B1．維生素B2．維生素B6．維生素B12．菸鹼酸．葉酸．泛酸等。大豆在發酵變成味噌的過程中，其營養價值變得...
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疫起祈願平安 桔香蘋安玫瑰「一天一蘋果醫生遠離我」蘋果屬薔薇科仁果類，含豐富的鐵質、纖維質與鉀及蘋果多酚。台灣蜜蘋果多生產於梨山、武陵等地，果肉清脆、札實細緻口感及特殊香氣有別於其他不同國家品種。其酸鹼性為PH值 3-4，能中和...