蔬食
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自煮最健康 香香黑豆乾黑豆乾是每次去滷味攤必點小吃。豆干是豆腐加壓烘乾上色製成，其水分較豆腐少，故營養密度高於豆腐僅次於黃豆，富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、大豆異黃酮、膳食纖維等。炎熱天氣滷一鍋放冰箱隨時取用，自煮最...
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愛就要養生～四季豆腰果枸杞 健康滿滿「吃當季」最養生，四季豆又稱敏豆仔是豆科植物，蛋白質含量多，豆莢的纖維質不輸葉菜類是高纖一族，亦含維生素B1、B2及礦物質等，屬性甘淡微溫有健脾益氣、消暑化濕的功效還可利水消腫，但生的四季豆含有皂素建...
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健康蔬食 紅燒豆包捲生豆包（又稱豆腐皮）是素食人士最喜歡的食材，由豆漿表面凝結而成，用來滷製非常美味，而且熱量又不會過高，是補充蛋白質的首選。將新鮮蔬菜包入一同料理，依次補充蛋白質、維生素與膳食纖維，學會做這款豆包...
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超營養食物抗疫輕食 蛋黃果沙拉球台灣水果種類多，有吃過蛋黃果？因水分少乾鬆似煮熟的蛋黃，而稱之為「蛋黃果」，果實頂部尖長，外形似桃子故取俗名～仙桃，這種不常見的水果「仙桃」評價兩極...喜愛的人都說它吃起來像地瓜，還有鬆軟綿密的口...
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防疫在家輕鬆做～素食養生春捲說到春捲，普遍春捲都是葷食，這次教你如何製作素食春捲，健康又好吃！ 材料用量： 外皮: 潤餅皮1斤外餡: 蘆筍20支(約200g)、紅蘿蔔20支(約200g)、苜蓿芽300g、蘋果1顆、素香鬆100g、生機果仁100g薑黃沙拉：薑黃粉2g、素沙拉...
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超不苦的絕配 ～味噌苦瓜鳯梨心湯味噌的主原料是大豆，經發酵產生氨基酸，冨含大豆異黃酮、黃豆固醇、類黑精等抗氧化物，其營養份有維生素B1．維生素B2．維生素B6．維生素B12．菸鹼酸．葉酸．泛酸等。大豆在發酵變成味噌的過程中，其營養價值變得...
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疫起祈願平安 桔香蘋安玫瑰「一天一蘋果醫生遠離我」蘋果屬薔薇科仁果類，含豐富的鐵質、纖維質與鉀及蘋果多酚。台灣蜜蘋果多生產於梨山、武陵等地，果肉清脆、札實細緻口感及特殊香氣有別於其他不同國家品種。其酸鹼性為PH值 3-4，能中和...
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簡易、養生又好喝 養生芝麻糊非常簡易的養生芝麻糊，好喝、又養生！另外薑黃湯圓可替換成其他湯圓。 芝麻糊用量：黑芝麻粉200g、水量400g 配料用量:薑黃湯圓10個、蓮子100g、炒過的花生100g、蜂蜜150g 步驟：• 芝麻粉加上熱開水，調勻至濃稠後，...
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無糖豆漿入菜 蔬食味噌拉麵今天特別為您準備了這一鍋暖心料理，不只簡單做但營養不減分喔! 真的很適合忙碌的現代人，趕快動手試試看，家人好友一定吃在嘴裡暖在心裡!!!! 【湯底食材】:紅蔥頭2顆、薑一小塊、乾海帶一小段、乾香菇 6-7朵、黑木耳 2...
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烤玉米的香、蒸玉米的甜！香甜嫩煎玉米筍玉米筍是玉米?還是筍？小巧可愛的玉米筍是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。玉米筍低熱量、高纖維 ，雖然它是幼年期玉米，但口感相差很大，營養成份也不同。玉米筍脆嫩連中間的梗都能整根食用，營養價值高，含有鉀...