蔬食


  • 超營養食物抗疫輕食 蛋黃果沙拉球

      台灣水果種類多,有吃過蛋黃果?因水分少乾鬆似煮熟的蛋黃,而稱之為「蛋黃果」,果實頂部尖長,外形似桃子故取俗名~仙桃,這種不常見的水果「仙桃」評價兩極...喜愛的人都說它吃起來像地瓜,還有鬆軟綿密的口...

  • 防疫在家輕鬆做~素食養生春捲

      說到春捲,普遍春捲都是葷食,這次教你如何製作素食春捲,健康又好吃! 材料用量: 外皮: 潤餅皮1斤外餡: 蘆筍20支(約200g)、紅蘿蔔20支(約200g)、苜蓿芽300g、蘋果1顆、素香鬆100g、生機果仁100g薑黃沙拉:薑黃粉2g、素沙拉...

  • 超不苦的絕配 ~味噌苦瓜鳯梨心湯

      味噌的主原料是大豆,經發酵產生氨基酸,冨含大豆異黃酮、黃豆固醇、類黑精等抗氧化物,其營養份有維生素B1.維生素B2.維生素B6.維生素B12.菸鹼酸.葉酸.泛酸等。大豆在發酵變成味噌的過程中,其營養價值變得...

  • 疫起祈願平安 桔香蘋安玫瑰

      「一天一蘋果醫生遠離我」蘋果屬薔薇科仁果類,含豐富的鐵質、纖維質與鉀及蘋果多酚。台灣蜜蘋果多生產於梨山、武陵等地,果肉清脆、札實細緻口感及特殊香氣有別於其他不同國家品種。其酸鹼性為PH值 3-4,能中和...

  • 簡易、養生又好喝 養生芝麻糊

      非常簡易的養生芝麻糊,好喝、又養生!另外薑黃湯圓可替換成其他湯圓。 芝麻糊用量:黑芝麻粉200g、水量400g 配料用量:薑黃湯圓10個、蓮子100g、炒過的花生100g、蜂蜜150g 步驟:• 芝麻粉加上熱開水,調勻至濃稠後,...

  • 無糖豆漿入菜 蔬食味噌拉麵

    今天特別為您準備了這一鍋暖心料理,不只簡單做但營養不減分喔! 真的很適合忙碌的現代人,趕快動手試試看,家人好友一定吃在嘴裡暖在心裡!!!! 【湯底食材】:紅蔥頭2顆、薑一小塊、乾海帶一小段、乾香菇 6-7朵、黑木耳 2...

  • 烤玉米的香、蒸玉米的甜!香甜嫩煎玉米筍

      玉米筍是玉米?還是筍?小巧可愛的玉米筍是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。玉米筍低熱量、高纖維 ,雖然它是幼年期玉米,但口感相差很大,營養成份也不同。玉米筍脆嫩連中間的梗都能整根食用,營養價值高,含有鉀...

  • 旺旺來~梅事輕鬆吃 鳳梨地瓜梅汁溫沙拉

      天氣逐漸轉熱正是鳳梨盛產季節,酸甜可口的鳯梨滋味美妙,有少數人覺得有咬舌感而不喜歡食用。但又想取得鳳梨營養補充酵素助消化的好處,在又愛又怕受傷害的情況下,不仿變化吃法吃進滿滿生物類黃酮(維生素P)...

  • 吃飯皇帝大~塔香三杯皇帝豆

      豆中之王~皇帝豆?在國外被稱為「利馬豆」我們稱它為「皇帝豆」是常年無毛草本年生植物,盛產期於1~3月,顆粒大呈灰白色其外觀有如彎月。營養驚人含超強蛋白質是豆類之冠,能提供人體所需熱能,富含可溶性纖維...

  • 花蓮這場青銀蔬醒市集 看見人文與蔬食飄香

      整齊乾淨的服裝與頭巾、用天然食材手工調製的各式精心餐點、具有慈善關懷與人文推素的蔬食市集,在落實嚴格防疫要求下,5月2日在花蓮新城鄉靜思精舍旁的一處協力工廠廣場,看見一場「青銀蔬醒市集」的人文之美。...