蔬食
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致福金元寶 薑黃雪裡紅水餃過年吃「金元寶」，招福氣！薑黃水餃皮也可以換成一般水餃皮製作喔！ 材料用量 ．外皮：薑黃水餃皮1斤（40張）．內餡：雪裡紅2把、豆干半斤、 乾香菇5朵、紅蘿蔔半條、冬粉1把．調味料：冬菜粉10g、哇沙米15g、砂糖10g、...
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開胃年菜 香鬆美生菜包年節快到了，又到了除夕夜吃大餐的時候了！香鬆美生菜包 可做為過年第一道的開胃菜喔！ 材料用量： 外皮: 美生菜1顆 內餡: 素香鬆100g 豆干6片香菇6朵紅椒1個小黃瓜1條玉米粒100g 薑末少許橄欖油3匙 調味料: 冬菜粉2匙黑胡椒...
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咚咚鏘新年到 高山娃娃來入菜每到冬天，市場可看到一種長像形狀奇特新奇的蔬菜，有人稱它為高山娃娃菜或人蔘菜，也有人叫抱子芥菜，是從大陸四川引進台灣種植的高冷蔬菜其營養成分和芥菜大致相同，含有豐富的維生素群，其中維生素A、B、胡蘿...
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跟著醫師一起呷菜 素食好防疫我吃素的原因有三，一是為培養慈悲心，二是為響應環保，三是為了自己的身體健康。 有一次在網路上無意間看到屠宰場宰殺動物的影片，過程真的是讓人於心不忍。有時候我會想，發生如：禽流感、SARS 病毒，會不...
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幸福古早蕃薯麵 丫嬤乀好味道愛美的女性，減肥可是終身的話題，想要漂亮又要吃的營養健康，地瓜是首選食材，不但抗氧化益腸道含纖維與維生素A、維生素C及维生素B5可以抵抗自由基對身體的傷害。地瓜促進腸道好菌生成、改善腸道健康。 地瓜...
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天冷嗜甜來一顆 五穀加堅果可可軟糖也很健康沒想到吧！22種穀類雜糧加上堅果座基底，再配上可可分添加風味，就可以做出健康的軟糖。 寒流一波波，忍不住想吃甜食的時候，吃個大人小朋友都愛吃的健康軟糖！送禮自用兩相宜。 材料用量：可可粉60g、五穀粉1...
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冬天當季蔬菜 洛神花醬醃蘿蔔冬天是蘿蔔的產季，很好取得。今天教你做創意醃蘿蔔料理！蘿蔔可增加消化，冬天吃蘿蔔養養身！ 材料用量：落神花醬醃蘿蔔 醃蘿蔔用量：白蘿蔔1,600g、鹽48g 醃醬汁用量：仙楂落神花醬100g、糯米醋280g、冰砂糖160g、水28...
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與米飯絕配 紅燒豆腐煲秋冬暖料理，與家人聚餐，再搭配米飯一起吃，超對味！ 材料用量：板豆腐600g、腰果120g、甜豆100g、玉米筍100g、小香菇10朵、紅蘿蔔半條、薑末少許、九層塔少許 調味料：冬菜粉15g、椒香薑黃辣醬2小匙味霖2匙、...
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【中醫教您蔬食養生】「菠大地空」燙青菜F4（下）上回跟大家分享了菠菜與大陸妹這兩樣常見的蔬菜，這次，要談談燙青菜F4的另外兩位：地瓜葉、空心菜，也可說是最普遍的本土葉菜代表。 在古早的年代，農人往往只採收地瓜，地上部位的地瓜葉則被拿去餵豬，因...
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【中醫教您蔬食養生】「菠大地空」燙青菜F4（上）一回討論室，同事拿著手機湊上來，要分享有趣的網路照片，一看，照片裡是一張普通的小吃店菜單，看起來平平無奇。 「你再仔細看一下？」看出我的疑惑，同事笑嘻嘻地說。 認真看，果然發現菜單右側空白處...