蔬食
-
寒冬好好補一補 蔬食藥膳大補湯入冬以來的最大寒流來臨，千萬別拿低溫當大魚大肉的藉口，其實健康的蔬食也能製作祛寒聖品「藥膳大補湯」。快點用蔬菜中的豐富營養，補充身體真正欠缺的膳食纖維跟微量元素吧！ 注意喔！十全補湯中藥材，可...
-
增強免疫力 菇菇薑黃燴飯秋冬吃薑黃可增加免疫力！薑黃飯拌黑芝麻，搭配菇類，教你做菇菇薑黃燴飯！ 材料用量 燴三菇材料用量：新鮮香菇10朵、杏鮑菇3朵、美人菇1包、黃椒半個、紅椒半個、甜豆100g、薑末少許 調味料：冬菜粉15g、鮮...
-
紅茶搭配添新意 三色米湯圓視覺、味覺都滿足的下午茶點心：三色米湯圓！養生、健康又好吃，加入的湯汁非一般鹹湯，而是沖泡紅茶，保證風味獨特！ 材料用量、外皮用量： 1.薑黃米湯圓米麩70g、薑黃粉2g、糖15g、橄欖油10g、熱水85g（以上用量12個...
-
冬至暖 好嗜花生圓又圓芝麻滾圓也香甜照過來！照過來！湯圓Q彈秘笈大公開⋯⋯冬至吃湯圓是民間廣泛流傳的習俗，又紅又白的圓仔也被解釋為「團圓」、「圓滿」，加入花生正好迎合國人熱愛好兆頭的心意，「好事會花生圓圓滿滿慶團圓」至今仍是文化習俗...
-
天冷想來點～暖身勁辣猴頭菇山藥煲現代人怕胖，適合多吃高蛋白、低脂肪、富含礦物質與維生素的好食材，猴頭菇含有不飽和脂肪酸與多醣體及多種氨基酸，營養價值非常高～長得像猴腦而得其名，猴頭菇本身略帶苦味，要經製作去除苦澀味，其方法就是...
-
古早味傳統點心 芋頭糕教您製作古早味傳統點心：芋頭糕！濃郁、扎實的口感，讓您一口接一口！ 材料用量：竽頭800g、乾香菇10朵、水量：800g 粉漿用量：在來米粉500g、玉米粉50g、水量：1,600g 調味料：冬菜粉3湯匙、胡椒1湯匙 ...
-
激似小披薩 焗烤香辣杏鮑菇你可以把杏鮑菇跟披薩聯想在一起嗎？這次做的料理是將杏鮑菇焗烤，激似小披薩，看起來與嚐起來都非常好吃！ 材料用量：杏鮑菇3條、紅彩椒1/2個、九層塔少許、起士60g、 抹醬：鮮露醬油1匙、素蠔油2匙、椒香薑黃辣醬...
-
酥酥軟軟 香煎薑黃米糕鹹鹹甜甜的薑黃米糕，口感酥酥軟軟，讓你吃了一個想再吃第二個。 以下用量可做16個 外皮材料用量：米麩140g、薑黃粉3g、糖30g、橄欖油20g、熱水量：165g 內餡材料用量：生機果仁30g、素香鬆40g、咖哩粉3g、橄...
-
解憂蔬果攤 天然食物中的快樂因子為什麼有人很快樂，有人就是想不開很憂愁？ 人體有一種血清素，有快樂的情緒因子之稱，如果濃度過低會讓人憂鬱、沮喪、焦慮，但血清素無法自行合成，必須從食物中攝取製造它的原料，色胺酸、維生素B6 B12、葉...
-
慈大校慶運動會 邀請大家逛市集品嚐好吃米食11月25日食在小市集適逢慈濟大學２６週年校慶運動會，迎來今年最盛大熱鬧的攤位呈現！將近３０攤的花蓮在地農家帶來最新鮮的有機友善蔬果，還有手藝精湛的攤主擺出各式素食小吃糕點，以及各式手作小藝品呢！25日的...