蔬食
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與米飯絕配 紅燒豆腐煲秋冬暖料理，與家人聚餐，再搭配米飯一起吃，超對味！ 材料用量：板豆腐600g、腰果120g、甜豆100g、玉米筍100g、小香菇10朵、紅蘿蔔半條、薑末少許、九層塔少許 調味料：冬菜粉15g、椒香薑黃辣醬2小匙味霖2匙、...
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【中醫教您蔬食養生】「菠大地空」燙青菜F4（下）上回跟大家分享了菠菜與大陸妹這兩樣常見的蔬菜，這次，要談談燙青菜F4的另外兩位：地瓜葉、空心菜，也可說是最普遍的本土葉菜代表。 在古早的年代，農人往往只採收地瓜，地上部位的地瓜葉則被拿去餵豬，因...
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【中醫教您蔬食養生】「菠大地空」燙青菜F4（上）一回討論室，同事拿著手機湊上來，要分享有趣的網路照片，一看，照片裡是一張普通的小吃店菜單，看起來平平無奇。 「你再仔細看一下？」看出我的疑惑，同事笑嘻嘻地說。 認真看，果然發現菜單右側空白處...
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寒冬好好補一補 蔬食藥膳大補湯入冬以來的最大寒流來臨，千萬別拿低溫當大魚大肉的藉口，其實健康的蔬食也能製作祛寒聖品「藥膳大補湯」。快點用蔬菜中的豐富營養，補充身體真正欠缺的膳食纖維跟微量元素吧！ 注意喔！十全補湯中藥材，可...
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增強免疫力 菇菇薑黃燴飯秋冬吃薑黃可增加免疫力！薑黃飯拌黑芝麻，搭配菇類，教你做菇菇薑黃燴飯！ 材料用量 燴三菇材料用量：新鮮香菇10朵、杏鮑菇3朵、美人菇1包、黃椒半個、紅椒半個、甜豆100g、薑末少許 調味料：冬菜粉15g、鮮...
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紅茶搭配添新意 三色米湯圓視覺、味覺都滿足的下午茶點心：三色米湯圓！養生、健康又好吃，加入的湯汁非一般鹹湯，而是沖泡紅茶，保證風味獨特！ 材料用量、外皮用量： 1.薑黃米湯圓米麩70g、薑黃粉2g、糖15g、橄欖油10g、熱水85g（以上用量12個...
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冬至暖 好嗜花生圓又圓芝麻滾圓也香甜照過來！照過來！湯圓Q彈秘笈大公開⋯⋯冬至吃湯圓是民間廣泛流傳的習俗，又紅又白的圓仔也被解釋為「團圓」、「圓滿」，加入花生正好迎合國人熱愛好兆頭的心意，「好事會花生圓圓滿滿慶團圓」至今仍是文化習俗...
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天冷想來點～暖身勁辣猴頭菇山藥煲現代人怕胖，適合多吃高蛋白、低脂肪、富含礦物質與維生素的好食材，猴頭菇含有不飽和脂肪酸與多醣體及多種氨基酸，營養價值非常高～長得像猴腦而得其名，猴頭菇本身略帶苦味，要經製作去除苦澀味，其方法就是...
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古早味傳統點心 芋頭糕教您製作古早味傳統點心：芋頭糕！濃郁、扎實的口感，讓您一口接一口！ 材料用量：竽頭800g、乾香菇10朵、水量：800g 粉漿用量：在來米粉500g、玉米粉50g、水量：1,600g 調味料：冬菜粉3湯匙、胡椒1湯匙 ...
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激似小披薩 焗烤香辣杏鮑菇你可以把杏鮑菇跟披薩聯想在一起嗎？這次做的料理是將杏鮑菇焗烤，激似小披薩，看起來與嚐起來都非常好吃！ 材料用量：杏鮑菇3條、紅彩椒1/2個、九層塔少許、起士60g、 抹醬：鮮露醬油1匙、素蠔油2匙、椒香薑黃辣醬...