蔬食
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五彩繽紛料理 薑黃蒔蔬拌飯四季豆、玉米粒、紅彩椒、乾香菇與夏威夷豆，配上黃色薑黃飯，共五個顏色，繽紛一桌美味。薑黃飯拌五彩蒔蔬，健康漂亮、簡單快速，料理初學者也可以輕鬆做喔！ 薑黃飯：白米 1杯(250g)、橄欖油 10g、薑黃粉 2g、水量...
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慈濟醫療志業營養師 分享吃素的好處吃素對身體健康到底有沒有好處，這位營養師用實際數據告訴您。慈濟醫療志業營養師高韻均，於7月4日在靜思精舍主堂分享「植物的力量」時指出，她曾針對八萬多人做過研究，分非素食、半素食、海鮮素、奶蛋素及純素...
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紅豆莓果糕DIY 自己在家動手做「粿」香積飯除了泡水的食用方法，還能怎麼料理呢？這次的食譜教您用香積飯製作「米糊」，做成「粿」。好吃的紅豆莓果糕自己在家動手做做看！ 外皮材料：米麩 140g、糖 30g、橄欖油 15g、熱水 150g、紅龍果汁 20g 內...
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簡單美味 香濃滑順的南瓜濃湯教你容易上手的南瓜湯，只需要打成汁、攪拌、攪拌、再攪拌就完成啦！很多甜點都使用南瓜也是因為它吃起來順口甘甜，做成南瓜濃湯更是滑順香濃喔！南瓜有助於利尿、美容等作用。 材料： 南瓜 900g胡蘿蔔 1/3條小黃瓜 1條...
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促進食慾營養均衡 薑黃莓果沙拉炎熱的夏季，想吃一些調味鮮明的食物促進食慾、保持營養均衡，又不希望吃完後滿身大汗。這時候，來份蔬食沙拉是最好的選擇。 沙拉最重要的就是佐醬，醬料好吃就會讓人一口接一口！此食譜製作出的醬料不只可...
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黃色戀人 芒果冰沙大熱天，是不是會一直想吃冰呢？外面的冰品雖然非常好吃，但是很容易一不小心就吃到很多人工添加劑，像是色素、乳化劑等等。今天就跟大家分享一道健康、美味的冰品，香蕉就是最天然的乳化劑！ 食材：芒果、藍莓...
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消暑添食慾 芝麻薏豆涼麵炎炎夏日，有時熱到沒胃口但又覺得空腹嗎？涼麵是這種狀態下，最好的選擇！淨斯材料也能做成清涼爽口的涼麵喔！不論是中餐或晚餐都適合食用，一起動手來做做看！ 材料：五穀麵 1包、白芝麻少許、海苔絲少許、香...
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夏日紓壓蔬食 繽紛三色小飯糰使用慈濟淨斯材料，以及蝶豆花、紅龍果汁製作，作法簡單易學。蝶豆花能預防血壓上升，也有抗發炎、鎮靜效果，益處良多。紅龍果有幫助消化的功效，以及抗氧化、消火氣等，但糖尿病患者要注意，須避免過量食用。...
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涼拌青花椰 清涼也能預防骨質疏鬆花椰菜有豐富的鈣質能防止骨質疏鬆，也含有蘿蔔硫素，能預防癌細胞生長，選購花椰菜的時候，綠一點的尤佳，黃色代表不新鮮。清洗時不要使用浸泡，農藥不會流掉，要使用沖水的方式洗滌。花椰菜汆燙兩三分鐘，會...
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台中的好滋味 夏季限定「麻薏湯」麻薏湯是台中在地人，才知道的夏季限定美食，初次聽到「麻薏湯」，再看到麻薏湯本尊，綠色濃稠帶點黏黏的湯還有加上地瓜，真是令人匪夷所思。到底這是一碗什麼湯？讓我們一起來研究吧！口感喝起來黏稠略帶苦味...