蔬食
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黃金百合忘憂花 季節食蔬快炒金針花黃金百合金針花又名萱草是中國傳統的母親節花，因花朵朝開暮謝，又有「一日百合」、「一日美人」之稱。黃金百合金針花可以清熱、利尿、消水腫，尿色偏黃、有尿道炎的患者，吃金針有助於緩解。 金針還含有鐵...
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與「粽」不同 魔芋魅力無法擋端午將近，市面上粽子品相琳瑯滿目。天氣炎熱的端午，要如何與「粽」不同呢？ 蒟蒻近年來已經成為許多女性朋友的最愛，把蒟蒻當零食的人真不少，卻不了解蒟蒻有哪些功效。 其實，蒟蒻又稱「魔芋」是一種...
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嗗溜嗗溜口感滑順 雙菇燴海芽白精靈菇：白白胖胖的外觀令人討喜，又稱為靈芝菇，沒有一般菇類的腥味，不喜歡吃菇的朋友們可以試試。白精靈菇含豐富榆菇多醣、氨基酸、維生素Ｂ群、葉酸與鈣、磷，還有非金屬元素硒，男性可多多攝取。不但外...
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香甜芒果沙拉 炎炎夏日的好夥伴夏天就是要盡情品嚐香甜多汁的芒果才過癮！芒果甜度極高，黃澄澄、散發著甜甜香氣直接切塊吃、打成芒果汁、製成芒果冰沙，不但讓你滿足又非常消暑，而且還可入菜哦！ 芒果含有豐富「維生素A、膳食纖維、維生...
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零失敗超簡單的美味 豆腐香茅裹金莎煎到焦香的豆腐沾裹上炒出香氣的鹹蛋黃，吃下口後一陣又一陣的鹹香滋味不斷冒出來，讓人忍不住一口接一口，酥脆的口感保證愛上自己的好手藝。 材料: 有機豆腐一盒(firm) , 鹹蛋黃3顆, 香茅一根,紅蔥頭2顆, 天然玉米粉3湯匙...
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夏季高營養瘦身食材 金黃櫛瓜玉子燒炎夏時節來臨，市場也開始出現櫛瓜的蹤影，櫛瓜對許多人來說可能不是那麼熟悉的食材，不知道該如何料理而總是忽略了。櫛瓜吃起來脆口又清甜，清炒或是鹽烤都很美味，櫛瓜是不需要削皮的，富含豐富的鉀、鈣、鐵...
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換個主角也美味 蔬食蒼蠅頭最近因為美國居家令又延至6/13很多人因不能外出也不方便外食，常為了一日三餐而煩心，和大家分享一道很受歡迎的家常菜。 我們把主角換一下，美味不減，但營養加分喔！ 蔬食蒼蠅頭 食材：韭菜花一小把、天貝...
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大家「疫」起來素素 白蘆筍佐南瓜大多人想到的是昂貴的法國白蘆筍。其實台灣在70年代曾是是白蘆筍出產王國，因為台灣白蘆筍風味濃郁，甜度高，價格又便宜，加上產地直送，能減少碳足跡，縮短食物里程。相信台灣白蘆筍一定能重現當年風光。 ...
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免疫力增強法則 補充蛋白質＋維持腸道健康如何鞏固內建的免疫系統？ 睡眠足、多運動，多吃新鮮的各色蔬果，由內而外強化免疫力，讓尋找宿主的病毒無機可乘。 茹素二十年的臺北慈濟醫院營養師張亞琳表示，素食營養足夠，只要掌握幾項原則，就能透過飲...
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清熱降火 盛夏首選菜 烏梅拌苦瓜炎熱的夏天，吃點什麼菜可以清爽呢？而且還要考慮到養生保健？那就是當季的苦瓜，清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防暑的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的...