蔬食
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零失敗超簡單的美味 豆腐香茅裹金莎煎到焦香的豆腐沾裹上炒出香氣的鹹蛋黃，吃下口後一陣又一陣的鹹香滋味不斷冒出來，讓人忍不住一口接一口，酥脆的口感保證愛上自己的好手藝。 材料: 有機豆腐一盒(firm) , 鹹蛋黃3顆, 香茅一根,紅蔥頭2顆, 天然玉米粉3湯匙...
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夏季高營養瘦身食材 金黃櫛瓜玉子燒炎夏時節來臨，市場也開始出現櫛瓜的蹤影，櫛瓜對許多人來說可能不是那麼熟悉的食材，不知道該如何料理而總是忽略了。櫛瓜吃起來脆口又清甜，清炒或是鹽烤都很美味，櫛瓜是不需要削皮的，富含豐富的鉀、鈣、鐵...
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換個主角也美味 蔬食蒼蠅頭最近因為美國居家令又延至6/13很多人因不能外出也不方便外食，常為了一日三餐而煩心，和大家分享一道很受歡迎的家常菜。 我們把主角換一下，美味不減，但營養加分喔！ 蔬食蒼蠅頭 食材：韭菜花一小把、天貝...
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大家「疫」起來素素 白蘆筍佐南瓜大多人想到的是昂貴的法國白蘆筍。其實台灣在70年代曾是是白蘆筍出產王國，因為台灣白蘆筍風味濃郁，甜度高，價格又便宜，加上產地直送，能減少碳足跡，縮短食物里程。相信台灣白蘆筍一定能重現當年風光。 ...
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免疫力增強法則 補充蛋白質＋維持腸道健康如何鞏固內建的免疫系統？ 睡眠足、多運動，多吃新鮮的各色蔬果，由內而外強化免疫力，讓尋找宿主的病毒無機可乘。 茹素二十年的臺北慈濟醫院營養師張亞琳表示，素食營養足夠，只要掌握幾項原則，就能透過飲...
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清熱降火 盛夏首選菜 烏梅拌苦瓜炎熱的夏天，吃點什麼菜可以清爽呢？而且還要考慮到養生保健？那就是當季的苦瓜，清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防暑的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的...
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嫩桑葉可幫人體調血糖 桑葉紅白蘿蔔蛋照過來哦～蠶寶寶吃的嫩桑葉，我們也可以吃哦，大家有所不知～桑葉內有多種維生素及礦物質、胺基酸、碳水化合物和植物纖維，其中豐富的營養價值，具有能幫助人體抗衰老、增強機體耐力，調節腎上腺素功能等效果。除...
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好吃又爽口 煙燻豆包小黃瓜小黃瓜夏季量產，可降暑氣不僅可生吃、熟食，還可醃製醬瓜。其中所含纖維素高，能與其他食物一起發酵而生脂肪酸，被腸壁吸收轉送到肝臟內，有調節膽固醇的功能，新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二...
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補充優質蛋白質 夏日輕食無水滷豆干滷豆干雖然是再平凡不過的小吃，卻幾乎沒有人不愛。但如何滷得入味、好吃又不失營養成份，其實是需要一些技巧的。 豆腐是一個很好的植物蛋白質來源，但如果長時間的烹煮養份是很容易變質與流失。今天，和大...
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酸甜美味無法擋 雲耳醋鳳梨天氣漸熱，食用涼拌菜最適合，尤其是脆脆的雲耳碰到酸甜梅醋，加上當季的鳳梨，酸甜美味無法擋。 雲耳又稱黑背木耳，形狀較細小，背面呈深灰色，屬木耳科植物，性平、味甘、無毒，可補益氣血、活血止血、潤...