蔬食
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大家「疫」起來素素 白蘆筍佐南瓜大多人想到的是昂貴的法國白蘆筍。其實台灣在70年代曾是是白蘆筍出產王國，因為台灣白蘆筍風味濃郁，甜度高，價格又便宜，加上產地直送，能減少碳足跡，縮短食物里程。相信台灣白蘆筍一定能重現當年風光。 ...
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免疫力增強法則 補充蛋白質＋維持腸道健康如何鞏固內建的免疫系統？ 睡眠足、多運動，多吃新鮮的各色蔬果，由內而外強化免疫力，讓尋找宿主的病毒無機可乘。 茹素二十年的臺北慈濟醫院營養師張亞琳表示，素食營養足夠，只要掌握幾項原則，就能透過飲...
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清熱降火 盛夏首選菜 烏梅拌苦瓜炎熱的夏天，吃點什麼菜可以清爽呢？而且還要考慮到養生保健？那就是當季的苦瓜，清熱下火的首選之菜。苦瓜有排毒，降溫，防暑的功效，另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養顏護膚的...
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嫩桑葉可幫人體調血糖 桑葉紅白蘿蔔蛋照過來哦～蠶寶寶吃的嫩桑葉，我們也可以吃哦，大家有所不知～桑葉內有多種維生素及礦物質、胺基酸、碳水化合物和植物纖維，其中豐富的營養價值，具有能幫助人體抗衰老、增強機體耐力，調節腎上腺素功能等效果。除...
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好吃又爽口 煙燻豆包小黃瓜小黃瓜夏季量產，可降暑氣不僅可生吃、熟食，還可醃製醬瓜。其中所含纖維素高，能與其他食物一起發酵而生脂肪酸，被腸壁吸收轉送到肝臟內，有調節膽固醇的功能，新鮮小黃瓜中有抑制糖類物質轉化為脂肪的丙醇二...
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補充優質蛋白質 夏日輕食無水滷豆干滷豆干雖然是再平凡不過的小吃，卻幾乎沒有人不愛。但如何滷得入味、好吃又不失營養成份，其實是需要一些技巧的。 豆腐是一個很好的植物蛋白質來源，但如果長時間的烹煮養份是很容易變質與流失。今天，和大...
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酸甜美味無法擋 雲耳醋鳳梨天氣漸熱，食用涼拌菜最適合，尤其是脆脆的雲耳碰到酸甜梅醋，加上當季的鳳梨，酸甜美味無法擋。 雲耳又稱黑背木耳，形狀較細小，背面呈深灰色，屬木耳科植物，性平、味甘、無毒，可補益氣血、活血止血、潤...
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罩住營養 地瓜堅果蛋沙拉地瓜又稱蕃薯含有蛋白質、醣類、膳食纖維、類胡蘿蔔素、維生素A、維生素B群、維生素C、鈣、磷、銅、鉀等營養素。豐富的膳食纖維，可以增加飽足感，促進腸胃蠕動，減少便秘的情形，適合減重者食用。 地瓜中也...
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夏日來臨天氣漸熱 中醫茶飲補氣又消暑不同於往年，今年的夏日受到新冠疫情的影響，大家都期待夏日來到，並期盼能藉由氣溫的升高，減緩疫情在全世界的影響。醫師提醒，夏日來臨平時除了預防防蚊蟲叮咬外，天氣熱，人體的自然反應就是出汗散熱，而許...
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香噴懶人紅燒麵 省時省力又省錢連煮三天紅燒麵，香噴噴的懶人一鍋料理，省時省電省瓦斯又省錢，三十分鐘煮好一大鍋，午餐晚餐隔天早餐都有了，取用當餐需要的量加熱，再燙個麵和青菜，快速上菜輕鬆享用，孩子們提議明天要早起吃紅燒麵，一家...