蔬食
-
防疫不能忘了它 全穀雜糧有效護健康近日來嚴重特殊傳染性肺炎（武漢肺炎）疫情使得人心惶惶，除戴口罩、勤洗手及減少出入公共場所外，我們也需要透過聰明飲食提高自身抵抗力，捍衛身體健康。國人在選擇三餐時，不要忽略攝取全榖雜糧對保持自體健...
-
均衡營養簡單吃 蔬菜炒飯+薑絲菠菜菇菇防疫期間要避免出門外食，不想花費太多心力準備餐點，又希望能夠維持均衡營養，簡單繽紛的五行蔬食炒飯，一個人能輕鬆料理。 蔬菜炒飯 香菇2朵（切絲）、杏鮑菇頭15公克（切絲）、豆乾一塊（切丁-約一公分）...
-
三杯猴菇智慧糕重口味的三杯料理，搭配自製紫菜糕，深受葷食者喜愛，喜歡九層塔香氣的，絕不能錯過。 食材：調味猴頭菇、栗子、紅蘿蔔、玉米筍、紅椒、黃椒、青花菜、香菇、紫菜糕（作法如下）、杏鮑菇、九層塔、老薑、麻油 調...
-
懶人料理 法國麵包佐莎莎醬什麼食材可以現場製作?量大又快速? 想到法國麵包好像可以發揮，放一放擺一擺不用開火，法國麵包切薄片，加上生菜+莎莎醬+泡菜，一盤變二盤上菜啦！ 法國麵包外韌內軟彈性特佳，這次的分享對象是年輕人，如...
-
芋見幸福白玉盅白蘿蔔挖洞蒸熟，一個個晶瑩剔透，蒸透鬆軟的芋頭搗成泥，拌入炒香的香菇和調味料，捏成圓球塞入白蘿蔔裡，淋上勾芡醬汁，吃得到白蘿蔔的清甜，淡淡芋頭香。 材料：白蘿蔔、芋頭、老薑、乾香菇、紅蘿蔔、玉米筍...
-
傳統又創新筒仔米糕 蔬食也能享用瓷杯放入素燥和糯米，米飯蒸煮入味有彈性，小孩一連吃了三個，一樣是糯米飯，不同容器造型，感覺上視覺效果產生的心理味覺變化較大。 材料：圓糯米3杯（量米杯）、水1.5杯（量米杯）、香菇素燥1碗、香菜1支、...
-
五行蔬食團圓鍋 讓擺盤吸睛亮眼火鍋店的蔬菜盤吸睛亮眼，擺盤配色五花八門，讓人目不暇給，重點就是要「好看」，能夠吸引顧客目光，甚至拍照分享。 在家吃火鍋也要美美的上桌，因應冰箱庫存食材調整，五行基本色：紅、白、綠、黃、黑搭配。 怎麼擺...
-
國民健康署健康小撇步 元宵節湯圓聰明吃元宵佳節，賞花燈、吃湯圓是傳統習俗，民眾知道湯圓熱量高，但卻常忽略湯圓中額外添加的油脂及糖，容易導致肥胖和身體發炎反應，降低抵抗力。在國人關切武漢肺炎的時刻，國民健康署教大家如何在家聰明煮湯圓，...
-
鴻運旺年 發碗粿碗粿穿新衣變花樣，傳統有新意，加上粉紅色圖案，乍看像西點，家人端視許久，這是什麼？能吃嗎？看著家人一頭霧水的表情，當大家都猜不到的時候，這也是做料理非常有趣的地方。 口感Ｑ彈的經典小吃「碗粿」...
-
新春年菜 松子黃金芋絲糕、白芋牡丹扣山珍松子黃金芋絲糕 材料：地瓜 500 公克、椰子粉 30 公克、松子 50 公克、冬瓜糖 50 公克、金桔餅 50 公克、蜜大豆 50 公克、大甲芋頭 300 公克 調味料：鹽1/2小匙、糖 2 大匙、太白粉 2 大匙 作法： 1.將地瓜蒸熟取出，並拌入椰子粉...