蔬食
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春節年菜特輯 泰式三杯杏鮑菇杏鮑菇低脂，又富含維生素、礦物質，及膳食纖維等營養素，低脂低熱量又質地細嫩滑Q、口感佳。南洋風香料讓杏鮑菇料理，具有刺激性香味，賦予食物以風味，增進食欲，幫助消化。且香茅、南薑、檸檬葉，具有散寒、利濕...
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春節年菜特輯 花開富貴迎團圓現今我們生存的空間裡，存在著太多加工食品、非基因的藥物，及過度依賴肉食等，都會對身體造成莫大的傷害，彩虹飲食如白、紅、黃、綠、紫黑等，每一種顏色都深具獨特的營養可以提供人們的所需。新年期間，補充...
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用蔬菜搭配年糕 體內也要環保養生逢年過節必吃的年糕，好吃又擔心澱粉、糖分過高，搭配酸菜、芹菜所炸成的甜年糕，吃起來甜甜中又帶有著芹菜的清香。有了蔬菜的膳食纖維、又能從中獲取營養素，今年過年，換個吃年糕的新方法吧！ 材料： 甜年...
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古早味料理 皮蛋地瓜葉有時候，最簡單的料理，反而是最下飯好味道，古早味的皮蛋地瓜葉，讓人每吃一口就不禁問「為什麼皮蛋跟地瓜葉可以這麼搭？！」 皮蛋，又稱松花蛋、鹼蛋，是以鴨蛋或雞蛋為製作原料的加工食品。 地瓜葉則...
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高纖營養無油 紫薯Q萌小豬湯圓蒸熟的紫薯，包進白色的糯米團，圓滾滾的白丸子是小豬的臉；和著紅龍果肉搓勻的粉紅糯米糰，則捏成小豬的耳朵及鼻子，再加上兩顆黑芝麻，裝飾成眼睛，下水煮熟後Q萌的「小豬湯圓」就完成了。 材料（約30顆） 紫薯...
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聖誕節裝飾蔬食 高蛋白營養涼拌鷹嘴豆根據維基百科的資料，鷹嘴豆 Chick peas 是地球上已知最早的農作物之一，已有數千年的食用歷史，原產自中東及南歐，在印度、巴基斯坦和歐洲料理中十分普遍。 台灣傳統市場乾貨店裡賣的「雞豆」、「雪蓮子」就是...
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圍爐蘿蔔糕自己做 薑黃港式蘿蔔糕古早味純米蘿蔔糕創意變身，黃澄澄水潤晶瑩的蘿蔔糕，剛蒸好軟綿綿，聞起來香噴噴，真想挖一口嚐嚐，耐心等待完全放涼，蘿蔔糕表面水份蒸發變乾，蓋上盤子放冰箱冷藏，冰過的蘿蔔糕更Q彈紮實，脫模時較不易破碎...
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靜思書軒心靈講座 素食養生更養心（下）素食與地球 氣候變遷造成地水火風四大不調，夏季溫度屢創新高。林執行長表示，「烤肉時的煙，是汙染的來源？錯了，『肉』本身才是最大的汙染來源。全球的肉類消費隨著所得而上升，根據聯合國糧農組織統計，畜牧...
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靜思書軒心靈講座 素食養生更養心（上）全臺灣最繁華的臺北信義計畫區，無時無刻皆是車水馬龍、人聲鼎沸，位於松高路上的誠品信義店鬧中取靜，五樓設有一間靜思書軒，書香、茶香與咖啡香讓路過的民眾得以沉澱心靈。二○一九年十二月七日週六晚間，靜...
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冬吃蘿蔔賽人參蘿蔔，就是古人說的萊菔，有非常多養生功效，首先能消食化痰、定喘清熱順氣，還可消腫散瘀，明朝中醫李時珍非常推崇，說它能利五臟，只要不是身體虛寒，每天吃蘿蔔，健康好處多！尤其產期冬天的味道特別鮮甜。...