蔬食
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自製健康蘋果醋自己製作健康蘋果醋，要記得注意衛生，避免食物保存不當，細菌增生。飲用時，每天最多1杯稀釋醋、空腹不喝醋、胃腸不適少吃醋！ 我們常常說『一天一蘋果，醫生遠離我』，可是天天吃蘋果，也是會有吃膩的時候...
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冬令進補暖呼呼 十全大補湯滋補身體天氣變冷了，熬一鍋十全大補湯放冰箱冷藏，隨時取用適量，無論下麵、當配湯、煮火鍋即可快速出餐上桌。 做法：1. 皮絲泡軟洗去油脂切小塊，杏鮑菇加少許油炒熟。2. 十全藥膳包用2500cc水熬煮至水量剩下6~7分，撈出藥膳包...
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美膚甜品 植物燕窩皂角米皂角米俗稱雪蓮子、皂角仁、皂角精，是豆科植物皂莢的種子，主要產區在雲南和貴州，富含豐富的膠質，並含有植物性膳食纖維，據說可以潤澤肌膚，美容功效有待考證，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物...
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時令高纖家常菜 蓮藕簡單烹調秋意漸濃早晚溫差大, 除了多注意身體的保暖外也可藉由一些當令的好食材來增加身體的保護力. 今天,和大家分享一道非常下飯但又容易做的家常菜, 順便推廣蔬食。 材料：蓮藕一節、紅黃椒各一顆、毛豆適量、黑木耳...
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熱帶小點心 恩潘納達鹹甜皆宜這款點心─恩潘納達內餡其實鹹甜都可以，看個人口胃可以放起司、蔬菜、蘑菇等，我們今天試著做甜的，很簡單，就是麵粉、牛奶先調煮得濃稠後，再放玉米粒、一點鹽和豆蔻粉─熱帶地區的一種香料，這就是內餡了。...
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豐富纖維ＱＱ口感 照燒素干貝杏鮑菇的豐富纖維帶來口感，緻密的菌柄結實有彈性，菌蓋則比較滑嫩，所以可說是神奇食物，用不同刀功，比如撕的，或切片或切塊，口感絕對不一樣。 照燒，是日式料理的烹調法，帶甜味，通常用在燒烤當中，可...
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立冬健康補 高鈣纖蔬湯+豆腐丸子由花蓮慈濟醫院營養師范綱傑、范睿珉示範，運用常見的日常食材，包含豆腐、芝麻、白糯米粉、起司條及新鮮的當季蔬菜等等，製作立冬應景的「高鈣纖蔬湯」，這可是富含一日所需的鈣質及三分之一膳食纖維的現代「...
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匠心獨運 黑芝麻菜卷藥膳湯天涼了，來道藥膳湯吧，除了用四物中的兩味─當歸、熟地熬湯頭，自己做菜捲一起燉燒，匠心獨運。 菜捲的內餡是用香菇、黑木耳切絲，加秋冬當季的菠菜一起燴炒，灑上黑芝麻粉，增添香氣，再用新鮮豆皮包起來...
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有人怕有人愛 好吃益菌多─清燉臭豆腐臭豆腐有人怕有人愛，但是做得好吃一定誘人，過去很怕油炸的不健康，清蒸清燉的正風行。一鍋清燉臭豆腐最重要的除了臭豆腐本身好不好，作料很重要，辣豆瓣醬是傳統口味一般不可少。 將樹子米豆醬和素沙茶都...
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潤肺養腎 沙蔘玉竹捲秋冬乾燥，來點白色的食物潤肺養腎，不是純粹的燉煮，而是花點心思做成菜捲，吃起來更有新鮮感。白菜、高麗菜、山藥、玉竹都是白色食材，有益脾胃和肺，如果你講話常燒聲、氣虛、會喘，不妨食補健肺。 這道...