蔬食
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加入茶香添風味 用烏龍茶滷豆干喜歡喝茶的人注意了！教你如何使用淨斯烏龍茶滷豆干，若要更入味、好吃，可以放進冰箱一晚，更加入味。 材料用量：厚片豆干3斤、紅辣椒3條、八角3粒、淨斯烏龍茶30g（泡熱開水500g）、 調味料：醬油120g、葵...
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從擀麵糰開始 薑黃堅果饅頭想吃好吃的薑黃堅果饅頭嗎？先從擀麵糰開始！親手做做看，吃起來更歡喜。 材料用量： 生機果仁135g、莓果乾50g、薑黃5g、麵粉316g、酵母粉2g、糖48g、油6g、鹽1g、水140g 以上用量可以做12個 步驟： 1.將水、酵母、麵粉、鹽、薑...
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好食材秋葵 保護胃壁、控血糖、降膽固醇秋葵又叫黃蜀葵、羊角豆，含有大量的黏液，吃起來的口感特殊，有人很喜歡，也有人害怕這種黏膩的口感。 花蓮慈濟醫院林姿君中醫師就表示，秋葵的黏液成分包括水溶性果膠與黏蛋白，能幫助腸胃道蠕動，幫助消...
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白又細遮三醜 蔬食好氣色「吃素可以改善膚質」是一個非常有吸引力的理由，而且又白又細遮三醜。 為什麼吃素對皮膚好？因為蔬果中富含肉類所沒有的植物化學素，是讓身體代謝通暢、滋養保護皮膚不可少的營養物質。素食還可以降低環境...
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傳統懷念好味道 蔬食紅麵線羹天氣慢慢轉涼，試試看燒燙燙的麵線羹，自己在家做，有趣又美味。 材料用量：手工紅麵線400g、竹筍2支、紅蘿蔔1條、乾香菇10朵、金針菇1把、素肉條半斤、九層塔少許、香菜少許、芹菜少許、湯鍋水量：3,000g 調...
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吃好吃滿 豆皮地瓜燒健康滿滿豆漿加熱後表面凝結成的薄膜是「豆腐皮」，其蛋白質含量每100公克高達25.3g，是補充蛋白質最佳的選擇，不僅含維生素B6，同時礦物質有助於改善骨質。 豆皮口感軟嫩略帶Q勁，有鮮甜的豆味以及滑順的口感，深受大...
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香味四溢 焗烤白醬玉米飯大人小孩都喜歡的奶香白醬，教你如何製作！用香積飯製作超簡易的白醬玉米飯！ 材料用量：玉米香積飯4包（240g）+調味包4包、玉米粒100g、紅彩椒1/2個、秋葵6條、雙色起士條150g、泡香積飯水量：熱開水720g 白醬用量：無鹽奶...
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紅茶製作的醬汁 茶香薑黃和風涼麵你可能吃過素涼麵，但你吃過紅茶製作的醬汁涼麵嗎？教你製作出茶香味的和風涼麵！ 材料用量：薑黃麵1包、小黃瓜1條、黃彩椒1個、紅蘿蔔1條、有機豆芽菜1包、川耳少許、香菜少許、白芝麻少許、香油5匙。 醬汁用量：...
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創意月餅 麻芛可可果仁與燕麥杏仁莓果教你如何利用香積飯製作出兩種創意月餅，自用送禮兩相宜。 (1）麻芛可可果仁小月餅 外皮用量：米麩140g、麻芛粉5g、糖30g、熱水165g、橄欖油10g 內餡用量：可可粉20g、五穀粉40g、生機果仁30g、糖20g、橄欖油5g、熱水20g (以上用...
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甜點視覺饗宴 可可杏仁凍女性喜愛的甜點，自己動手做！自己在家動手做做看，簡單的步驟，大人小孩都能做，但小朋友要小心滾燙熱水喔！「盆栽容器」烘培坊即可購得，增添甜點的視覺享受！ 材料用量：蒟蒻粉70g、細砂糖130g、椰漿50g、莓...