蔬食
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春分養氣營養不打折 鮮嫩春筍鮮菇湯
立春後生長冒出泥土的是春筍,筍色褐黑略有黑色條紋,筍尖帶點綠色比較多毛筍身較大,因為容易採摘,所以價格較冬筍便宜,但營養不打折哦! 含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及...
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吃法大公開!香積藥膳泡麵也能煎出人間美味
香積藥膳泡麵,獨特吃法大公開!不只泡麵、還是煎麵!不只是懷念的味道,也是念念不忘的滋味! 材料用量:藥膳麵2包、調味料包1包、香油4匙。煎麵上抹醬:薄鹽甜醬油膏少許。煎麵上鋪料:芝麻少許、香菜少許、枸...
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色香味四溢 山芹菜炒鴻喜菇
山芹菜學名叫短果茴芹,是初春季節才會有的蔬菜,營養極為豐富,是野菜中較常見的,含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、鹽酸、鈣鐵磷等。也是人們非常喜食的一種山野菜,其嫩...
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櫛瓜麵-腰瘦健康醬子吃
櫛瓜~屬葫蘆科一年生攀援草本植物,有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效。隨著春夏腳步來臨,市場紛紛出現櫛瓜的蹤影。熟悉的櫛瓜非常營養含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素,能夠預防貧血、強健骨...
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讓人懷念的素食藥膳麵 在靜思書軒感動上市
某網友在「Dcard」貼文指:「我記得好像有一點藥膳的味道,太久了不記得,基本上是要用煮的那種,你各位可以幫我找找童年嗎?我上網都找不到」! 「Dcard」貼文PO出後,就有網友上傳「藥膳香積麵」的照片,詢問...
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用板豆腐當主食 健康享瘦海苔豆腐捲
年過~轉眼間夏天又快到了,開始抱佛腳瘦身計劃可用高蛋白、低卡、營養、富飽足感的豆腐,取代米食當主餐。黃豆製成的豆腐,含植物蛋白及大豆皂苷,可以抑制脂肪堆積,也可加速代謝率,且富含維生素E和維生素B群...
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無水滷豆干 熱食冷食不同風味
滷豆干雖然是再平凡不過的小吃, 卻幾乎沒有人不愛, 但如何滷得入味, 好吃又不失營養成份有時真得是有些難. 豆腐是一個很好的植物蛋白質來源, 但如果長時間的烹煮養份是很容易變質與流失, 今天, 和大家分享這道深受大家喜...
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金沙南瓜~係金乀素烤
南瓜品種繁多,分食用和景觀裝飾兩類,食用南瓜不僅好看也好吃!栗子南瓜品種來自日本北海道,外皮為深綠色,果肉金黃色,口感比一般南瓜鬆軟也有淡淡香氣像極了栗子,所以被稱為「栗子南瓜」。 擁有豐富的...
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春來吃紅豆正當時 國產營養又美味
「紅豆生南國,春來發幾枝。願君多採擷,此物最相思」,歷代詩人傳送相思的「紅豆」和我們常吃的紅豆牛奶中的紅豆可大大不同哦! 現在正是國產紅豆產季,食用紅豆有高蛋白、低脂肪與高膳食纖維,亦含有豐富...
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黑柿蕃茄燉薑黃豆腐 金乀好好吃
「番茄紅了,醫生的臉就綠了」番茄的營養多多,其中以「茄紅素」、「維生素C」和「膳食纖維」最為重要。茄紅素是一種植化素,抗氧化力強,可以改善心血管疾病。維生素C也具有強大的抗氧化能力,有助清除體內自由...