蔬食
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超下飯健康蔬食 香香燜皮絲皮絲也叫素麵碎，由小麥蛋白製成，蛋白質含量超高、低鈉、無反式脂肪!是純素者常用的食材!在傳統市場或超市、雜糧行都可看到其蹤跡，買回後放置冰箱或陰涼乾燥處，未食用完畢請將封口處束緊，利於保持產品鮮度。...
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芋頭與米粉的搭配 回味古早味素食芋頭米粉羹米粉、芋頭及老菜脯的組合，老菜脯的香氣、芋頭的口感，以及米粉羹的基底！ 材料用量：米粉（炊粉）1包、芋頭1顆、紅蘿蔔1 條、乾皮絲半斤、乾香菇8朵、蔬菜丸子8個、老菜脯150g 調味料：甘醇醬油3大匙、素...
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超乎想像的田野美味~苦甘乀龍葵菜龍葵台語稱黑甜仔菜屬茄科植物。田園空地、路邊很常看見，小時候會採黑色成熟小果實當零嘴，渾然不知其功效超乎想像的讚，對皮膚炎、濕疹有療效，可以活血消腫，是天然的野生保健食材。能增強免疫力及降血壓，...
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最營養的餅 胡蘿蔔絲餅紅蘿蔔養肝名目、增強呼吸道，但紅蘿蔔葉營養素更甚紅蘿蔔，富含礦物質，維生素A、B1，並保護腸胃、視力、幫助消化。 材料用量：胡蘿蔔200g、胡蘿蔔菜60g、薑黃粉4g、葛鬱金粉60g、麵粉240g 調味料：藥膳薑泥1...
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你可能沒聽過的菜 紅燒葛鬱金你聽過「葛鬱金」嗎？這次教您如何料理葛鬱金，事實上，葛鬱金煎煮炒炸烤都可以，我們將教你紅燒的葛鬱金！並且，葛鬱金還可以強健寶寶的消化系統，還可以治療泌尿道感染。 材料用量：葛鬱金1斤、紅蘿蔔1條、青...
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泡麵吃法大公開！焗烤番茄麵解鎖香積泡麵吃法！起司控或番茄控無法免疫的料理——焗烤番茄麵！起司跟番茄可以依個人喜好加入喔！ 材料用量： 番茄麵4包、調味料包2份、雙色起士150g。 炒料： 洋菇150g、番茄2個、青椒1個、橄欖油1匙、無鹽奶油...
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孩子吃鳳梨需要注意 給孩子的鳳梨攝取建議元宵節過後，全台灣大大小小開始「搶救鳳梨」大作戰，家家戶戶紛紛買鳳梨、吃鳳梨，台灣的鳳梨真的是又甜又好吃，而且鳳梨本身也是有益健康的水果。身為第一線的醫療團隊，除了一起吃鳳梨，臺北市立聯合醫院仁...
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節水抗旱 香蔴、酸甜涼拌大頭菜大頭菜又叫「結頭菜」或是「菜叩」是十字花科球莖。含有維生素C、礦物質鉀以及澱粉酵素等，其澱粉酵素可促進澱粉分解幫助整腸，因澱粉酵素遇熱會失效其成分，做成沙拉涼拌菜就可輕鬆攝取澱粉酵素，有益整腸排毒...
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韓風新口感 勁辣韓式素泡菜捲韓式泡菜是發酵食品，卡路里低，富含纖維素、維生素A、B、C及益生菌。製作過程中加入了辣椒含有辣椒素，能讓胃部釋出飽足感使大腦覺得已經吃飽了，進而減少進食量。辣椒素還能促進體內的脂肪消耗、燃燒。乳酸菌...
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出不了國的異鄉味～飄洋過海的越南素春捲食一口春捲吃進滿滿的異國風味，春捲又稱潤餅。是閩南飲食文化的一部分，前幾年出國潮流將東南亞料理引進，異國食物在台灣大放異彩，大家一定聽過且吃過「越南春捲」？和台式春捲的差別在於酸辣口味，越南春捲...