蔬食


  • 「瘦」不了?來點柚香乳瓜 papaya

      木瓜又稱萬壽果、乳瓜。含木瓜蛋白酶能使蛋白質與脂肪易於消化吸收,由於木瓜酵素多,營養豐富可促進腸蠕動。未熟的青木瓜可做料理,非常清爽味美且營養健康滿點。   青木瓜含豐富之葡萄糖,維他命A、C、鈣、...

  • 「秋」防燥「梨」滋潤 秋梨蘋安燉雲耳

      「梨」養生潤肺、胃、清熱化痰,滋潤五臟之陰,有「百果之宗」的美譽。 含膳食纖維、維生素C、鉀、鎂磷、鈣等礦物。除了當水果生吃還能燉梨養生又養顏!梨子又稱天然礦泉水,鮮嫩多汁咬一口鮮甜爽脆,其含水量達...

  • 用果麥做出療癒早餐 綠野仙蹤+福圓珍珠

    【綠野仙蹤果麥】 早餐大燕麥營養豐富,麻薏粉有點類似抹茶的顏色,大燕麥加水煮過更濃稠,無糖適合搭配有甜味的水果和果乾。 黑糙米粉加熱水捏成團,用西餐刀或叉子做出一朵朵花兒,果仁切碎壓入花兒中心。 麻薏燕...

  • 盤點「超級食物」不敗新吃法~金沙酪梨

      酪梨又稱「水果中的米飯」現盛產季,有超優的好脂肪及20種以上的營養成分,更有豐富的單元不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,促進脂溶性維生素的吸收,預防動脈硬化…等,金氏紀錄將酪梨列為「全世界最營養的水...

  • 中秋素燒烤 無油無煙無負擔 好食好鮮好健康

      羊角椒~是一種蔬菜有點辣又不太辣,這個綠色蔬菜長得像小青椒、又有點像綠色辣椒,口感清脆,含有豐富辣椒素卻不太辣。外型看起來就像糯米腸又叫「糯米椒」。富含「辣椒素」能刺激腎上腺素分泌,使其新陳代謝...

  • 輕鬆做異國料理 繽紛泰式釀豆腐

      炎熱的天氣慢慢進入尾聲,今天換個心情來點不一樣的豆腐料理,多層次的豐富口感味道不斷挑動著您的味蕾,您會不知不覺的愛上它...   防疫期間難免心情鬱悶,在料理上裝飾一些食用花朵,用繽紛色彩點綴美食,吃...

  • 冷藏再加熱也好吃 馬來西亞蔬菜素釀

    每次看到馬來西亞的朋友們分享素釀,看起來超美味的啦!今天和孩子一起做了一些,煎好孩子試吃說好吃,結果成品消失一大半~還沒加醬汁煮就快吃光了~ 邊煮午餐邊準備晚餐的素釀料,一心二用的結果就是遺忘了最愛的...

  • 補鈣又顧胃 秋葵玉米筍沙拉

      秋葵屬錦葵科多年生草本植物,又名「黃秋葵」或「羊角豆」,夏秋盛產少病蟲害。富含鉀、鈣、維生素A、C、維生素B1、膳食纖維及β-胡蘿蔔素,是高營養價值的蔬菜。但其鉀含量較高,建議食用前先川燙,因特殊的濃...

  • 曇花一現美麗上菜 咕溜咕溜養心安神

      曇花屬仙人掌科的花卉植物,夜間開花不久旋即凋謝,故有「曇花一現」之喻,我們經常聽到這句話,但很少看到綻放花時。在夏秋時節夜深人靜時,曇花旋即開放凋謝。美麗綻放太匆促,增加食用功效不容小覷,煮成焿...

  • 不油不膩超清爽 冬瓜雪蓮子鮮菇湯

      冬瓜性甘平清熱、養胃生津,是夏天極好的蔬菜。 盛夏消暑解毒去心火、除煩躁還有化痰功效。富含碳水化合物、維生素 B 群、維生素 C 等,也含有鈣、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質。能除去我們體內多餘的水分及脂肪,因冬...