蔬食


  • 鴻運當頭~健康首選 紅棗素G好味道

    紅棗是藥材也是食材,性味甘、溫,能健脾益胃,富含維生素B、K,鈣,鐵,鎂,鉀,鋅和錳及豐富礦物質,還有抗氧化清除自由基的功能。新鮮紅棗經曬乾去除水分後保留天然的糖份,去籽切片來增添餐點或食物的甜味「尚健...

  • 健康蔬福 香菇干絲香芹餐

      現在流行減醣?係選擇好的植物蛋白質替代醣類食物做為日常主食,並加入優質的油脂來控制每日所攝取的碳水化合物,以減少醣類攝取。富含蛋白質的黃豆有豐富的植化素、纖維、寡糖等營養,有助維持腸道和身體健康...

  • 健康享食純植物蛋白質 「油豆腐燜蕃茄」

      您今天享食豆腐了嗎?現代人講究養生,改吃豆腐補充蛋白質為潮素日常,豆腐相関產品多元有傳統豆腐、凍豆腐、油豆腐及百頁豆腐…等,其中最為大眾熟知產品就是豆腐切小塊下油鍋酥炸後的成品~油豆腐,不但可...

  • 當紅超級食物 最熱~幸福「長壽果」

      印加果也稱為星油藤又叫幸福果屬豆科植物,來自秘魯等地區。新鮮的印加果實,外表呈現綠色的星星形狀,乾燥後成咖啡色,豆莢內的種籽含油量高,榨取的油脂即是近期當紅熱門的「印加果油」從乾燥的豆莢中取出種...

  • 高纖蔬食懶人料理 高麗菜丼飯

      高麗菜盛產的季節,既清脆又甜,聽長輩說過:「笑開口(裂開)的高麗菜就是成熟了,特別好吃。」除了快炒、包水餃、煮火鍋,高麗菜用來做丼飯也很適合,一樣的高麗菜,不同的料理方式,為家人變換一下菜色,天...

  • 「芋」見幸福的好味道 香芋椒蔴菇

      入秋後晝熱夜涼、氣候寒熱多變,「芋頭」就是健脾養胃好食材,含豐富的膳食纖維,能增進腸道蠕動,其氟含量高可潔齒防齲。芋頭屬塊莖類植物,口感綿鬆香營養豐富含蛋白質、醣類、膳食纖維、維他命C、維他命B群、...

  • 甜桃果麥 浮現宮崎駿風之谷裡的王蟲

      端視甜桃果麥,腦海浮現宮崎駿的動漫影片《風之谷》裡的王蟲。究竟是誰汙染了大地?   在宮崎駿的動漫影片《風之谷》裡,人類污染了泥土及水源,大自然隨著時間演化形成腐海,有毒孢子植物散發瘴氣,變種植物...

  • 新鮮芥菜產季到 自製酸菜現在不做待何時?

      自己做酸菜超簡單,天氣越來越冷,每年此時一直到過年,都是芥菜的產季,現在不做待何時?自製酸菜其實超級簡單,簡單來說只要芥菜加鹽巴就可以做酸菜了!再來一碗素牛若麵配自製酸菜,感覺真是幸福超級享受!...

  • 立冬進補為健康加好油 茶油蔬食煲

      節氣「立冬」表示冬天腳步近了,民間習俗「立冬」這一天就要「補冬」讓消耗的體力進補以恢復元氣,甚至有「立冬補冬,補嘴空」的俗諺。現代人營養過剩最好的補冬食品建議以滋陰潤燥的食物為主,以符合「秋冬養...

  • 洛神花蜜餞~為您預約健康和美麗

    洛神花又稱玫瑰茄每年秋冬盛產,「洛神花」它不是花,卻有著霸氣的名稱「植物界的紅寶石」,有抗老、清除自由基、降血脂⋯等功效。鮮紅花萼不僅美艶還可泡水飲用,更可製成蜜餞食用及入菜。 洛神花富含維生素A、C和...