蔬食


  • 芋頭控注意!在家也能簡單做芋頭波霸鮮奶

      口感綿密的芋頭,有著濃濃的香氣,是許多人愛吃的食物。芋頭屬於根莖類,可以取代米飯食用;富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、維生素A、B群、鉀等營養素,具有助消化、促進腸道蠕動、降血壓、提升免疫力、防癌等...

  • 解密植物奶 適合自己才能喝出健康

    有些家長糾結於該給孩子喝牛奶或植物奶?素食者選哪一種植物奶比較營養?在近期的植物奶風潮中,挑選適合自己的,才能喝出健康。   十幾年前,超市裏的植物奶選擇寥寥無幾,擺在貨架下方只有一、兩種原味的米奶與...

  • 立秋養生就要這樣吃 松子薑黃雪白菇炒四季豆

      松子仁營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物以及鈣、磷、鐵等微量元素。 松子中的磷和錳含量對大腦和神經都有很好的補益作用,是腦力勞動者的健腦佳品,對老年癡呆也有很好的預防作用。 食材:四季豆、紅蘿蔔...

  •  解鎖涼麵新吃法 泰式檸檬涼麵

      傳說涼麵的起源是因為古代戰爭連連,老百姓在避難時為求吃飯快速,就用剩菜拌麵來吃。近代最典型的中華麻醬涼麵據傳源自北京,直到現在北京人依然保有吃涼麵的習慣。 另一種廣為流傳的涼麵則是雲南米線,相傳有...

  • 植物性蛋白質滿滿的 茄汁豆腐佐毛豆

      毛豆的營養擁有優質植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、豐富的膳食纖維及維生素B群、C,可以改善血脂肪代謝、助於降低膽固醇、維持大腦機能、改善記憶力及維持生理機能。   滷一鍋放在家,肚子餓時微波來吃...

  • 輕鬆小品簡單吃 油菜佐精靈菇

      油菜除了變成油菜花田觀賞之外,還可以食用,油菜烹煮完盡量當天食用完畢呦~~   油菜的熱量低,營養價值也很高,其中鈣及維生素A含量比一般蔬菜高很多。100克油菜的熱量只有14大卡,膳食纖維含量不少,因而可促...

  • 在家熬仙草盅 自製養生甜品消暑退火又健康

      仙草是常見的點心,具極高的膳食纖維,一般並不食用植物本體,熬製萃取的茶湯則攝取有限,仙草還有豐富的礦物質營養,以鉀與鐵的含量最多,仙草還因為具有膠、膳食纖維等營養素,可以清熱、解暑,以乾燥的植物...

  • 夏日清爽好滋味 綠櫛瓜絲佐水果沙沙

    櫛瓜:免削皮也不用挖籽,切片清炒、煎烤、涼拌或煮湯都有不同風味,不含澱粉、富含維生素,可搭配不同食材,料理方法也很多元;包含維生素B、C以及多種身體所需礦物質,像是有助於肌肉功能與神經傳導的「鉀」、「鎂...

  • 在家也可以吃異國料理— 日本 大阪燒篇

    小角色 大健康 — 不只是配角 –海苔   海苔約有1/3都是由食物纖維組成,含量是菠菜的2倍!食物纖維除了可以整腸、改善便秘,還可以降低血液中膽固醇、促進致癌物排出體內。另外,對於預防糖尿病、動脈硬化也...

  • 今天我想來點清爽的 桔香麻醬美人腿

      炎炎夏日,熱的胃口都不好了,這時候來點爽口的茭白筍料理,對於想減肥&吃不太下的人,再適合不過了,不但可提供咀嚼感,吃了會有飽足感外,低熱量的茭白筍還含有多種營養成分,豐富的維生素、礦物質可促進新陳...