冬日清爽養生 暖呼呼巴西蘑菇濃湯

  巴西蘑菇又稱巴西菇、姬松茸,是一種原產自巴西、秘魯可進食的菌類植物,味道帶甜,有杏仁的芳香,常見於營養保健食品中,巴西人很愛吃。當作湯底更添輕甜香氣,很適合搭配各類蔬菜,在天冷的冬季一鍋燉煮,補充各類優質蛋白、維生素與膳食纖維。

食材:黃豆、凍豆腐、烤麩、香菇頭、高麗菜、白蘿蔔、紅蘿蔔、彩虹玉米、木耳、杏鮑菇、小香菇、皇帝豆、枸杞、紅棗

調味料:玫瑰鹽、自製椰棗醬、自製蔬菜粉

作法:

STEP 1:取適量巴西蘑菇泡水備用。
STEP 2:將所有蔬果切成適當大小。
STEP 3:鍋中燒水加入巴西蘑菇和所有蔬果,上蓋開大火煮滾轉小火悶煮10分鐘。

溫馨提醒:浸泡巴西蘑菇的水千萬不要倒掉,可加入成為湯底。

喜歡我們的文章嗎?歡迎加入慈善新聞網