蔬食


  • 甜桃果麥 浮現宮崎駿風之谷裡的王蟲

      端視甜桃果麥,腦海浮現宮崎駿的動漫影片《風之谷》裡的王蟲。究竟是誰汙染了大地?   在宮崎駿的動漫影片《風之谷》裡,人類污染了泥土及水源,大自然隨著時間演化形成腐海,有毒孢子植物散發瘴氣,變種植物...

  • 新鮮芥菜產季到 自製酸菜現在不做待何時?

      自己做酸菜超簡單,天氣越來越冷,每年此時一直到過年,都是芥菜的產季,現在不做待何時?自製酸菜其實超級簡單,簡單來說只要芥菜加鹽巴就可以做酸菜了!再來一碗素牛若麵配自製酸菜,感覺真是幸福超級享受!...

  • 立冬進補為健康加好油 茶油蔬食煲

      節氣「立冬」表示冬天腳步近了,民間習俗「立冬」這一天就要「補冬」讓消耗的體力進補以恢復元氣,甚至有「立冬補冬,補嘴空」的俗諺。現代人營養過剩最好的補冬食品建議以滋陰潤燥的食物為主,以符合「秋冬養...

  • 洛神花蜜餞~為您預約健康和美麗

    洛神花又稱玫瑰茄每年秋冬盛產,「洛神花」它不是花,卻有著霸氣的名稱「植物界的紅寶石」,有抗老、清除自由基、降血脂⋯等功效。鮮紅花萼不僅美艶還可泡水飲用,更可製成蜜餞食用及入菜。 洛神花富含維生素A、C和...

  • 全植物飲食如何準備 「紅綠燈食物」挑選法

      「全植物飲食」風氣逐漸盛行,日常生活可以怎麼準備呢?花蓮慈濟醫院營養師蘇真瑩建議,可以用自己的拳頭為單位來定量,每餐攝取體積各一個拳頭大的全穀雜糧類、豆類蛋白質、蔬菜和水果,其中蔬菜可以多於水果...

  • 霜降饗晏養生潤肺 雪白柿餅燉蓮藕玉米

      9~12月是柿子產季,入秋後颳起九降風,新埔及北埔地區又是一年一度開始曬柿餅的季節,一片金黃「柿界」美極了!柿餅的製作過程繁瑣,需去皮脫澀及自然日曬風乾柿餅。鮮黃的柿子隨著水分慢慢蒸發,糖分會保留在...

  • 酥脆香嘛好滋味 純素泰式椒麻雞

      中小火油炸素排層次分明,吸附醬汁自然好吃,酸甜微辣醬汁開胃,椒香麻辣更是對味,醬汁可說是椒麻雞的靈魂,酥脆的外皮,Q彈的內在,淋上滲入靈魂的醬汁,一口咬下,融合出絕妙好滋味。   泰國人不知道泰式椒...

  • 涼拌洛神花蓮藕 把時蔬做成冰箱常備菜

      (很久以前就想為婆婆媽媽們寫段文,不是我現在的生活狀態,家人互相體諒換位思考。)   上班工作壓力大很辛苦!家庭主婦都在家沒有壓力很輕鬆!?真心鼓勵有這樣想法的人,用行動實際印證,試試「當一天」家...

  • 手工製作 綿密鬆軟的芋頭粿

    在市場都會有賣粿的攤商,手工製作不容易,但方法簡單並且很好吃。揭開手工製作粿的真功夫!在家自己買食材也可以自己製作! 材料:皮絲、乾香菇、素火腿、芋頭。 調味料:素蠔油、鹽巴、糖、胡椒、白蔭油、葵花油、...

  • 簡單無負擔料理 涼拌五行海帶絲

    食材生活化,做法很簡單,但有著豐富的口感層次,只要注意拿捏好每個食材汆燙的時間,就如同只要我們能時時照顧好我們的心,一切都會更好的。 食材:乾海帶、豆干、粉絲、豆芽、香菜 調味料:黑豆蔭油膏、黑醋、白胡椒...