蔬食
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英國農家料理 蔬果營養全都在牧羊人派牧羊人派源自英格蘭的餡餅，古稱「農舍派」，是一道以馬鈴薯為主的料理。馬鈴薯是全球第四大重要的糧食作物，僅次於稻米、玉米和小麥。馬鈴薯營養成分高，含多種維生素和類黃酮、檞皮素等植化素。若能以適當方...
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可放入冰箱保存的優質植物性蛋白 煙燻豆包說到補充優質植物性蛋白，最容易入手的就是豆類製品了！除了常見的豆腐、豆乾，豆包相較豆皮，口感更嫩，口味也較清爽！ 雖然煙燻是一種不常使用的的烹調手法，但是風味極具層次，吃過一次就很難忘。 溫...
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秋分處處歡聲歌好禾 南瓜糙米飯助治咳止喘【二十四節氣輕蔬食－秋分】 秋分天氣白雲多，處處歡聲歌好禾。 #南瓜 具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、治咳止喘的功能。#地瓜葉 味甘、性平，有生津潤燥養血止血的功效。 跟著節氣，順應天地，調和身心。 。食材 IN...
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親子一起動手做 大阪燒麵線煎如何將傳統食材，用不同方法，變化出有趣又美味的料理。主廚為您示範用高麗菜、麵線、雞蛋，做出好吃的大阪燒麵線煎。 食材：高麗菜、麵線、雞蛋。 調味料：醬油、麻油、醬油膏、花生油、海苔粉。 步驟： 1.將高麗菜...
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清爽的開胃菜 柚香三色木耳豐盛的主餐享用前，先來點清爽的開胃菜！用木耳、豆干、紅蘿蔔，做出飄著柚香的簡單好滋味！ 材料：黑木耳、豆干、紅蘿蔔。 調味料：柚香醋、素蠔油、糖、胡椒。 做法： 1. 先將食材全部切絲備用，大小一玫方便烹...
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用植物自製漢堡排 營養飽足又好吃吃對五穀雜糧有助於身體健康，全榖類食物含有豐富的營養，包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質(如鎂、鋅、鈣、銅、硒)以及纖維素，全榖類比精製榖類更有飽足感。 栗子的營養成分豐富，不但脂肪少，...
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發酵食物健康吃 醋酸土豆絲鹽麴的營養豐富，其用法多多，因為富含維他命B1、B2、B6等維他命B群與神經傳導物質，能減輕疲勞，提升抵抗力與抗壓力，並幫助腦部代謝，有效延緩身心老化速度。此外，維他命B群也有幫助身體代謝的功效，而且搭配乳...
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青脆好滋味 泰式東炎空心菜餐桌上每餐一道綠色蔬菜，除了清炒還能怎麼辦？解決媽媽的困擾，收成媽媽的口袋菜單，泰式東炎空心菜。 空心菜的營養：空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成，幫助排便順暢。 嫩梢中的...
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用超級蔬菜做異國料理 羽衣甘藍義大利麵現在非常夯的超級蔬菜羽衣甘藍，有非常多的營養價值，可以打成綠拿鐵，還可以做成好吃的義大利麵！ 超級蔬菜—羽衣甘藍的營養帶你一次看！ 鞏固骨骼每100公克的羽衣甘藍就富含150毫克的鈣質，十分適合素食...
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迷你高麗菜料理 蒜香孢子甘藍孢子甘藍營養：孢子甘藍含有多種維他命，有著維他命A、葉黃素有助於維持視力健康；維他命C有抗氧化之效，可維持細胞健康；膳食纖維有助於促進腸胃蠕動。 孢子甘藍的食用方法很多，可清炒、烤、水煮後涼拌、...