蔬食


  • 敢吃茴香嗎?蔴油茴香豆腐麵

      茴香,學名稱為「相思菜」又叫甜茴香,屬胡蘿蔔科 ,其形如髮絲狀的綠色小葉有乾草的味道。現正產季蔬菜,其營養價值高含有碳水化合物、蛋白質及植物纖維和礦物質、胡蘿蔔素、鈣、鐵,維生素B1、B2......等,因含有...

  • 春到養身~美麗一夏 雪蓮胚乳雲耳

      春到養肝季,飲食調養溫平助益五臓,「驚蟄」天氣明顯變暖,飲食宜吃富含植物蛋白質及維生素的清淡食物。   雪蓮子又名雪蓮胚乳亦稱皀角米,產自青藏高原雪山一帶,富含膠原蛋白,蛋白質、藻角質、胺基酸。營...

  • 提香提升健康CP值 三杯塔香天貝地瓜餐

    九層塔是常見的調味植物,屬性辛温特殊濃郁香氣在料理中被用來提味,不僅是美食最佳配角,還有意想不到的健康好處,含豐富的維生素A、B、C、E、蛋白質、鈉、鉀 、鈣、鎂、鐵、鋅、磷與胺基酸,還有抗氧化的作用。只要...

  • 花蓮慈院營養師分享 全植物燕麥餅乾食譜

      香氣撲鼻,可口酥脆的餅乾,很難想像材料裡竟然沒有常見的蛋奶外,也無糖、無麵粉!設計這款全素餅乾的是花蓮慈院營養師黃映華與魏萌萱。   黃映華指出,兩人前後花費一個多月,一共設計了至少10種不同口味比...

  • 家運昌隆吉祥菜 豆包G長年菜雙拼

      在閩南語中「雞」與「家」同音,「雞」也同「吉」諧音,華人習俗吃雞意味著「起家」,老人家常在餐桌上說「呷雞起家」的吉祥話,就是祈望來年家運昌隆。   純素的豆包G料理,不僅製做方便快速,材料也非常簡單...

  • 冰箱現有食材輕鬆上菜 咖哩牛奶火鍋

      除了拼盤可以用現成料理組合,火鍋也可以買現成的,不僅有香濃的湯底,火鍋料也有了,配菜也已經洗好切好,可以省下不少備料時間,如果想增加配菜種類和分量,再加點冰箱現有食材,就能輕鬆上菜。   底部先用...

  • 鬆軟好入口 鹹甜蔬食—智慧糕

    愛不分國界, 不管您在哪裡, 只要您願意, 大愛讓世界亮起來!!! 人人身上都有著一盞燈, 只要我們肯發心, 那怕是極少極少, 集少也會成多, 全美正在推動的慈悲大挑戰歡迎真摯的邀請您, 人人一點善, 愛就大無限, 讓更多善的力量...

  • 青花菜的花+蘆筍的莖=青花筍=綠色健康奇蹟

      有著青綠色的花蕾及嫩莖是青花筍來自日本,屬十字花科,是芥藍菜與綠花椰植配的品種,莖部細嫩口感似蘆筍故稱為「青花筍」含維生素A、B、C及多種礦物質和硫配醣體及類黃酮等抗氧化物質,更有大量膳食纖維是營養...

  • 香橙美味燴豆帽~憶兒時的年味

      台灣柳丁別稱「甜橙」於每年冬季盛產,香甜美味價格親民且營養價值高,喜愛柳丁的朋友真有口福,因熱量不高又富含膳食纖維,可促進消化腸胃蠕動。又富含磷、鉀、鈣、鎂、維生素C、菸鹼素、葉酸、類黃酮素、果膠...

  • 大白菜小輕食 菜梗香雲耳脆蘿蔔甜

      大白菜又叫包心白菜屬十字花科,有結球的是包心白菜、半結球的是山東白菜,含胡蘿蔔素、維他命C、礦物質鎂及稀有元素硒、銅、錳、鋅等具抗衰老、及穩定末稍神經和血管等作用。其纖維素能暢通腸胃健康助消化,有...