蔬食
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植物性蛋白質滿滿的 茄汁豆腐佐毛豆毛豆的營養擁有優質植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、豐富的膳食纖維及維生素B群、C，可以改善血脂肪代謝、助於降低膽固醇、維持大腦機能、改善記憶力及維持生理機能。 滷一鍋放在家，肚子餓時微波來吃...
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輕鬆小品簡單吃 油菜佐精靈菇油菜除了變成油菜花田觀賞之外，還可以食用，油菜烹煮完盡量當天食用完畢呦~~ 油菜的熱量低，營養價值也很高，其中鈣及維生素Ａ含量比一般蔬菜高很多。100克油菜的熱量只有14大卡，膳食纖維含量不少，因而可促...
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在家熬仙草盅 自製養生甜品消暑退火又健康仙草是常見的點心，具極高的膳食纖維，一般並不食用植物本體，熬製萃取的茶湯則攝取有限，仙草還有豐富的礦物質營養，以鉀與鐵的含量最多，仙草還因為具有膠、膳食纖維等營養素，可以清熱、解暑，以乾燥的植物...
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夏日清爽好滋味 綠櫛瓜絲佐水果沙沙櫛瓜：免削皮也不用挖籽，切片清炒、煎烤、涼拌或煮湯都有不同風味，不含澱粉、富含維生素，可搭配不同食材，料理方法也很多元；包含維生素B、C以及多種身體所需礦物質，像是有助於肌肉功能與神經傳導的「鉀」、「鎂...
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在家也可以吃異國料理— 日本 大阪燒篇小角色 大健康 — 不只是配角 –海苔 海苔約有1／3都是由食物纖維組成，含量是菠菜的2倍！食物纖維除了可以整腸、改善便秘，還可以降低血液中膽固醇、促進致癌物排出體內。另外，對於預防糖尿病、動脈硬化也...
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今天我想來點清爽的 桔香麻醬美人腿炎炎夏日，熱的胃口都不好了，這時候來點爽口的茭白筍料理，對於想減肥&吃不太下的人，再適合不過了，不但可提供咀嚼感，吃了會有飽足感外，低熱量的茭白筍還含有多種營養成分，豐富的維生素、礦物質可促進新陳...
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田裡的牛排「天貝」製作健康的薯條天貝是由黃豆直接製成，幾乎完整保留黃豆本身富含的營養和功效，是近年來很受到揮營的超級食物新寵兒。其營養成分富含異黃酮、礦物質、鈣質、纖維素等。 天貝具有五大好處：低脂、高鈣，富含優質蛋白、維生...
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營養美味都在這一盤 羅勒焗烤義大利麵營養師提醒：長期外食容易膽固醇攝取過量，纖維質中含有麥角固醇，能抑制膽固醇的吸收，故建議可增加蔬菜量，如花椰菜、胡蘿蔔、四季豆等來增加纖維質的攝取量。 此道菜餚僅需稍加改變主食，如選擇貝殼麵、...
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蔬食也能有的懷念味道 薑絲炒麵腸開始吃蔬食後，家人對薑絲炒大腸這道料理，依然念念不忘，原本想說再也不可能煮這道菜了，加入自製酸菜，做出相似度極高的素食版薑絲炒大腸，酸菜有酸又脆，真是太讚了，孩子說：媽媽，你什麼菜都能煮出來！(吃...
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山珍美味 黑胡椒烤猴頭菇新鮮的猴頭菇外層有乳白色的菌絲，像披覆著長長的柔軟細毛，川燙一下瀝乾水分就可以做菜，口感厚實鮮嫩醇香，自古有「山珍猴頭」之稱，相傳為中國四大名菜之一。 乾燥猴頭菇處理程序非常複雜，要泡水要煮要...