蔬食
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芥菜雪裡紅：讓家人愛上的新口味在家裡，當家人對某些蔬菜情有獨鍾，而其他家庭成員卻不太喜歡時，我們是否可以透過改變烹調方式，將這些蔬菜變得更加誘人呢？經過小編的實驗，答案是肯定的！ 芥菜是一種常見的蔬菜，通常我們會將它煮成長...
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自己動手做蛋餃 熱量低吃得安心又健康擔心吃火鍋攝取過多油脂與熱量，自己動手做蛋餃，熱量低吃得安心又健康，食材新鮮無虞，事先做起來冷凍方便料理。 ◎蛋皮材料：雞蛋(一個雞蛋約可製作3~4片蛋皮) ◎餡料：調味香菇頭適量、板豆腐1/2塊、芹菜末適量、慈...
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火鍋湯底變變變 香茅蕃茄火鍋換換口味火鍋湯底變變變，讓家人換換口味，隨興煮個香茅蕃茄湯底，蕃茄微酸微甜帶有香茅香氣的天然湯頭，自己煮整把香茅加下去味道濃，一般是將香茅直接煮湯，將香茅煸炒出香味再做料理。 蕃茄盛產的季節，無論是那...
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年節家庭團聚 年菜佳餚螞蟻上樹添喜慶隨著農曆新年，家家戶戶都在為團圓飯做準備，而一道口味濃郁、深受喜愛的螞蟻上樹成為了眾多家庭的必備年菜，不僅滿足味蕾，更是寓意著幸福美好的一年。 「螞蟻上樹」是一道傳統的中國菜式，其名稱獨特而富...
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清燉蔬食佛跳牆 豐盛迎新春為迎接大年初一的到來，家家戶戶都在準備一頓豐盛的年菜，而清燉佛跳牆成為眾多家庭的首選，共同度過美好的新春佳節。 本次年菜的食材包括娃娃菜、香椿排骨、杏鮑菇、小北菇、芋頭、去皮馬蹄、紅棗、栗子、...
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味蕾時光之旅 譜寫㸆菜心的美味傳承在美食的世界裡，滿溢著家的味道，而Lo Ruchen師姊透過 #與雲端善友分享 的平台，熱情分享了她家傳的浙江溫州籍婆婆烹飪的特色菜──㸆菜心。這不僅是一道料理，更是對家鄉味的深切回憶和感激。 「早期在伙食團...
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懶人美味！豆瓣醬香滷豆腐 最簡單的滷製方法懶人必備的豆腐料理新選擇！一鍋滷豆腐，能輕鬆滿足多餐美味，實踐最愛的懶人料理。傳統板豆腐不易入味？那就來試試油豆腐吧！經過油炸的油豆腐，水分部分蒸發，更容易吸收豐富的醬汁；相對的，板豆腐水分豐富...
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年節懷舊口味 春節特製濃郁浙江傳統蔬食濃郁的浙江溫州家傳風味，散發著濃厚的年節氛圍！浙江籍婆婆的傳統料理，經過42年的歲月洗禮，依然保留著美味的記憶，成為一道令人難以忘懷的年節美食。 隨著春節臨近，料理達人Lo Ruchen師姊獨家分享這道具有...
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素食佳餚新境界 天然食材美感五行五色在素食風潮日益興盛的當下，素食料理已成為許多人生活中不可或缺的一部分。為了讓素食更具吸引力，提升料理的視覺效果，我們不妨從五行五色的天然食材著手，以增添繽紛色彩，使素食不僅美味可口，更能引起視覺...
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臭豆腐、炸豆腐搭台式泡菜 營養與風味完美交融濃厚台式風味，營養豐富的桌菜登場！豆腐系列巧妙搭配台式泡菜，酸甜脆爽的口感絕對讓您一試難忘。此道美味可口的料理，不僅能夠開胃，更能去油解膩，成為美食愛好者的最愛。 臭豆腐、炸豆腐必搭的台式泡菜...