蔬食


  • 豆製品與蔬菜結合營養均衡 天然食物素餛飩

      蔬食餛飩是一道營養豐富、美味可口的素食料理。它內含油豆腐、香菇、節瓜、茄子、芹菜等多種蔬菜,讓人們在品嘗美食的同時,也能夠攝取到豐富的營養成分。   油豆腐是豆腐經過油炸而製成的,口感香脆,富含蛋...

  • 五榖豐收白玉卷 家常宴客兩相宜

      在宴客時,一道美味的素食佳餚總是讓客人驚喜。為了呈現一道令人垂涎的素食料理,我們可以使用白菜包豆皮搭配蘆筍、薏仁、紅蘿蔔條和紫地瓜,製作出一道營養豐富、色彩繽紛的菜餚。   首先,將白菜包豆皮泡軟...

  • 五彩繽紛的蔬食料理 地中海鷹嘴豆沙拉

      鷹嘴豆沙拉是一道美味又健康的料理,是由鷹嘴豆和其他蔬菜混合而成。這道沙拉提供了豐富的蛋白質和纖維,同時也是素食者的絕佳選擇。   製作鷹嘴豆沙拉非常簡單,只需要將鷹嘴豆與青瓜、番茄、洋蔥等蔬菜混合...

  • 微辣香甜蔬食沙拉 烤紅甜椒白芝麻醬

      匈牙利的紅椒粉,英文名稱是Paprika,擁有很艷麗漂亮的顏色,含有豐富維他命C。這道蔬食沙拉以匈牙利紅椒粉、紅甜椒和白芝麻為主要食材。匈牙利紅椒粉帶有微辣的風味,讓整個沙拉更加開胃。紅甜椒則提供了豐富的維...

  • 深夜的酸香料理 五更嚐旺

      台灣有名的料理「五更腸旺」,各家配方不盡相同,酸辣重口味的滋味,會取名為「五更」,乃指半夜三至五點的時候,在跨年夜更有一路旺到隔年的意思,是道年節的吉祥菜。 食材:麵腸2條、板豆腐1塊、酸菜2葉、沙拉...

  • 在家也能做的餐廳名菜 素麒麟豆腐

      麒麟是中國民間傳說中的吉祥之物,象徵吉祥如意,餐廳才能吃的傳統名菜便寓意希望來年招財納福,取名麒麟豆腐。其實這道名菜也能用蔬食的方式調理,料理製作簡單、營養豐富。   這種料理因為豆腐軟嫩、又用香...

  • 皮薄脆口脆皮香酥 鮮蔬脆皮桶

      這道菜皮薄脆口,脆皮香酥,加少許素火腿已很夠味,不需要再調味喔!   每年都想來點不一樣的年菜,猜猜脆皮桶是用什麼做的?   猜猜看留言以餛飩皮居冠,各位看官火眼金睛,灰熊厲害~~~   軟啪啪的餛...

  • 新春甜點 薑黃黑糖發糕

      快過年啦!做發糕囉~純米製發糕,發啦~   祝福大家都能蒸出發發發的發糕,明年一路發~ 材料:在來米300g、低筋麵粉200g、砂糖200g、黑糖50g、水200g、酵母3g、淨斯秋薑黃粉1/2小咖啡匙 做法:1.在來米泡水4小時瀝乾水...

  • 簡易電鍋蔬食 無油蒸唐辛子金針菇佐黑芝麻

      新春假期結束,回復到繁忙的工作行程,想要健康一點自己在家煮飯,避免外食,又沒有多餘的時間,就來試試這道食材簡單又容易烹調的電鍋料理。   金針菇可以有效減低內臟脂肪,脫離肥胖疾病的危險。菇類甲殼素...

  • 冬天暖胃湯品 味噌湯營養小知識

      味噌湯是日本國民美食代表之一,含有豐富的營養價值,據說也是讓日本人長壽的秘訣喔!味噌的製作過程是利用黃豆、米麴和食鹽一起發酵製得,而在製程中會再加入耐鹽性的酵母菌以及乳酸菌進行發酵,產生胺基酸、...