蔬食


  • 健健康康享受美食 無油無糖滷味

      滷味,是用添加有香料的醬油烹調而成的食物,滷味的做法是將食材放入鹵水烹調,由於鹵水的調配對食品的風味有一定影響,鹵水的配方各有不同,各家風味也不同。   因為滷水汁經反覆加熱會增加亞硝酸鹽的沉積量...

  • 一起享受這美好 現烤黑芝麻花生餅

    在這麼冷的天氣裡來杯熱熱的茶總會在剎那間滿足了我們心中的那份幸福感......現烤黑芝麻+花生真的是口感爆表, 再搭配濃郁香醇的小葉紅茶, 這份美好的感覺真好.......一起來享受這美好吧.......... 食材: 有機熟黑芝麻150g、熟...

  • 紫米筒仔米糕 濃郁口感香氣十足

    筒仔米糕加紫米增色,有人說家庭主婦最怕過年,大家喜歡過年嗎? 歡迎分享您的年菜和對過年的感受及甘苦談喔! 材料:圓糯米2.7杯(量米杯)、紫米0.3杯(量米杯)、水1.5杯(量米杯)、香菇素燥1碗、香菜1支、松茸蘑菇1...

  • 清爽養生蔬食 松子薑黃雪白菇炒四季豆

      這道色彩繽紛的料理,其中的松子可滋陰潤肺、延年益壽,薑黃則是抗發、抗氧化的聖品;雪白菇可以護肝排毒降血糖,新年時節,吃多了豐盛大餐,來份清爽養生的蔬食,幫腸胃平衡一下。 食材:四季豆、紅蘿蔔、雪白...

  • 防癌抗老又營養 黃金咖哩拌飯

      市售咖哩粉有很多選擇,分為日式、台式、南洋口味,建議使用混合的方式可讓氣味更加濃厚,也可以有較多的層次。   咖哩當中富含薑黃素。 根據研究證實,薑黃素具有殺除癌細胞的功能;咖哩幫助傷口癒合,每天攝...

  • 寒冬怕冷 來吃蔬食藥膳養生鍋

      寒冬一波又一波,許多人在冬天會吃中藥進補,當歸是食補最常用到的藥材之一,尤其冬天怕冷、體虛、臉色蒼白及偏寒體質的人,都被建議多多食用。當歸藥包可以至中藥店購買,每間中藥店配出來的藥包味道不盡相同...

  • 抗癌蔬菜入門料理 翡翠香椿拌飯

      香椿是著民的抗癌蔬菜也是藥食兼用的食材,全樹可利用,是民間常使用經濟價值極高的藥用保健植物。香椿中有硝酸鹽,也有亞硝酸鹽,這是植物代謝氮元素的關鍵,雖然沒有達到讓人中毒的劑量。不過還是建議汆燙後...

  • 賞心悅目的宴客主食料理 田園松露拌飯

      松露的氣味非常迷人,少量的松露就可達到濃郁的香氣,因此松露拌飯是一道非常適合宴客的主食料理。利用季節盛產的蔬果數十種,一次攝取以保均衡,助消化,美味又健康。 食材:糙米、紅藜、鷹嘴豆、干丁、毛豆、...

  • 冬日清爽養生 暖呼呼巴西蘑菇濃湯

      巴西蘑菇又稱巴西菇、姬松茸,是一種原產自巴西、秘魯可進食的菌類植物,味道帶甜,有杏仁的芳香,常見於營養保健食品中,巴西人很愛吃。當作湯底更添輕甜香氣,很適合搭配各類蔬菜,在天冷的冬季一鍋燉煮,補...

  • 古早味麵線糊 素食ㄛ仔麵線

      久違的麵線糊,孩子們從小吃到大的古早味,口感咕溜綿滑,天氣漸漸轉涼,熱騰騰的麵線糊不僅暖胃也暖心,好吃又有飽足感。   自己動手煮,不怕物價上漲,準備好食材,快手啦啦ㄟ一大鍋,自己煮滿滿的料,再來...