南瓜的營養價值被廣泛認可，它含有豐富的維生素和礦物質，有助於維護眼睛健康、減少罹患心臟病的機率，同時還能提升免疫功能，成為健康飲食的重要組成部分。
這款南瓜球不僅營養豐富，而且口感香甜酥脆，是一道美味又健康的小吃，適合作為下午茶的點心或者健康零食。
以下是製作南瓜球的食譜：
食材：蒸熟栗子南瓜、地瓜粉、糖、梅粉、白芝麻。
作法：
1、南瓜去皮去籽蒸熟後瀝乾水分。
2、蒸熟栗子南瓜、糖、地瓜粉拌勻成粉團。
3、取約10克南瓜粉團搓成圓球狀。
4、將南瓜球放入低溫油鍋，炸至浮起。
5、用勺子擠壓數次，讓空氣進入中心，讓南瓜球膨脹。
6、南瓜球炸至表面酥黃時起鍋。
7、食用時，可再搭配梅粉調味即可。
撰文、攝影／大愛電視