黃金酥脆 香氣四溢 繽紛豆包捲

  優質植物性蛋白就屬豆類製品最常見,豆包口感嫩、口味也清爽,是蠻常見的家庭料理食材之一。

  豆包捲簡單烹調又可多元更換食材替換,也可以大量煎煮後再放入冷凍,隨時想吃時拿出烤、煎、蒸皆可,是一道好吃、健康又方便的家庭料理。

食材:

生豆包、玉米筍、胡蘿蔔、四季豆、洋地瓜(豆薯)、海苔片

調味料:

咖哩蔬食粉、麵粉、鹽

作法:

  1. 將四季豆、胡蘿蔔、玉米筍、洋地瓜按照豆包的比例切它的長短
  2. 水滾後將胡蘿蔔、洋地瓜、四季豆、玉米筍依序放入汆燙
  3. 汆燙時可利用時間剪海苔片
  4. 豆包上灑上咖哩蔬食粉,再蓋上一片海苔
  5. 胡蘿蔔、玉米筍、四季豆、洋地瓜依序擺上後捲起來,並用麵粉加水封口
  6. 豆包捲捲好後封口朝下放入鍋內小火煎煮
  7. 當豆包捲呈現金黃色外皮後即可起鍋
  8. 起鍋後將金黃豆包捲切片擺盤即可上桌

(食譜提供:陳瓊枝志工,編輯:TCnews慈善新聞中心)

喜歡我們的文章嗎?歡迎加入慈善新聞網