用植物自製漢堡排 營養飽足又好吃

  吃對五穀雜糧有助於身體健康,全榖類食物含有豐富的營養,包括澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質(如鎂、鋅、鈣、銅、硒)以及纖維素,全榖類比精製榖類更有飽足感。

  栗子的營養成分豐富,不但脂肪少,澱粉、膳食纖維含量高,還有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質,同時含有豐富的葉酸,有助於蛋白質合成、代謝,對組織生長很重要。

  本篇介紹的漢堡排,將五穀米與栗子相結合,一餐飽飯後,同時將植物的多重營養都吸收進身體裡。

食材:五穀米、粟子

調味料:無(不調味)

作法
STEP 1. 粟子及五穀米放入電鍋內蒸煮。
STEP 2. 煮好後,再將整鍋輕輕攪拌即可。
STEP 3. 將五穀米捏成御飯糰形狀,再去烤。

【本文為「健康挑戰21」授權刊登】
TC news 編輯整理

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