天貝是由黃豆直接製成，幾乎完整保留黃豆本身富含的營養和功效，是近年來很受到揮營的超級食物新寵兒。其營養成分富含異黃酮、礦物質、鈣質、纖維素等。
天貝具有五大好處：低脂、高鈣，富含優質蛋白、維生素B群，有助抑制膽固醇吸收UPUP，能降低高血脂，對人體的益處比豆腐、豆漿更好。
—天貝薯條—
◎食材：天貝；調味料：帕瑪森起司、糖、鹽、胡椒。
◎做法：
1.天貝切成長條狀。
2.鹽水汆燙去味(去除發酵的味道)。
3.起司粉拌入調味料。
4.均勻裹在天貝條上。
5.以烤箱用180度C，烤15分鐘。
【本文為「大愛電視」蔬食365-日日素授權刊登】
編輯整理／吳育如