你是香菜愛好者，還是「香菜苦手」？不論你站在哪一派，這道看似簡單的家常料理——「香菜豆包捲」，或許能顛覆你對香菜的印象！外酥內香的口感，搭配清新香菜，讓許多民眾直呼「原來香菜這麼好吃！」
這道料理使用的食材相當簡單：只需豆包與新鮮香菜，再搭配素蠔油與胡椒鹽調味，即可在家輕鬆完成。但關鍵在於其中暗藏的美味秘訣。
料理步驟如下：首先將香菜切成細末，接著將豆包攤開，均勻抹上素蠔油與胡椒鹽，再鋪上香菜後捲起。冷藏一晚，讓香氣充分滲入豆包中。最後下鍋，以少許油煎至兩面金黃酥脆即可上桌。簡單三步驟，就能呈現風味十足的創意料理。
香菜不僅味道獨特，營養價值也不容小覷。根據營養師指出，香菜富含維生素C、鈣質與鐵質，有助於提升免疫力、預防高血壓與失智症，是兼具健康與美味的天然食材。
雖然香菜向來是「愛恨分明」的存在，但透過這樣創意手法入菜，不僅讓討厭香菜的人改觀，也成為許多家庭餐桌上的新寵。你是否也準備好挑戰這道神秘香菜料理了呢？
撰文、攝影／大愛電視