「剪蔥頭一個晚上，差不多有200塊收入。有人問，為什麼要做這份工？這筆收入可以幫助家裡！」當同齡青少年沉迷於3C產品，廖欣祥每天從學校下課之後，做的是這件事。他的家四代同堂，三個老人、四個小孩、一個病人，十口人靠欣祥的阿媽和爸媽做散工薪水勉強維持。
「蔥仔寮」為小型家庭代工場，靠人力處理紅蔥頭、蒜苗和蔥，以臺斤計算工資，常見鄉間的婦女和老人家來此賺外快。一位年僅16歲的少年廖欣祥，手腳不輸一群婆婆媽媽，一天就能賺進800元！
別小看這份工作，蔥、蒜的氣味重，很難不被嗆到掉眼淚，但，本身有癲癇疾病的欣祥為為了疼愛他的阿媽，他從13歲開始沒有放棄打工。因為阿媽照顧一家老小、一天煮六餐，夜晚還得看顧91歲阿祖，難以成眠。如今阿媽年歲大了、體力不如前，他怕阿媽累倒，或許他拚一點，趁寒假、卯起來做，有了足夠的錢購買年菜，今年阿媽就能好好的過年了。
他為了每個月省下10口人的買菜錢，他認養一塊地，從國中就一頭栽進菜園，超過三年不畏失敗，不斷地改良技術，高麗菜、花椰菜、結頭菜…豐碩的成果為家庭省下一大筆伙食費，也減輕父母沉重的經濟壓力。欣祥還會把菜分享給村裡的獨居阿公阿嬤。
鄰居廖周月春：「很會種，有(收成)都會分享給我。」
好景不長在當新冠疫情爆發，全家確診、成為村子第一戶，隔離21天沒有收入，慈濟的急難救助金援助他們度過危難，並且提供助學金助欣祥和弟弟妹妹朝夢想前進。欣祥因為有助學的支持，努力考上第一志願國立高中農技科，他優異的種菜技術屢獲師長肯定代表學校參參與雲林縣112年四健會技術交換大會取得高級組冠軍佳績。
當欣祥聽到自己獲得新芽獎學金的消息時，心中湧現著難以言喻的喜悅和驚喜。眼前似乎閃過過去的辛勞和努力，心情彷彿被一陣陣溫暖和希望籠罩，獎學金的到來不僅是對他個人努力的認可，更是一扇通向未來更廣大天地的門。那刻，他感受到了一種突破和轉變的力量，讓他更加堅定著追求夢想的決心。「我會把它分成兩部分來用，一部分是家裡如果要買菜可以用，一部分是我滿喜歡種菜，滿喜歡田園生活，可以用買一些肥料菜苗，每一株菜都是從幼苗這樣種，種到長大。」
在不懈的努力和夢想的支持下，欣祥成功培育出一片翠綠的蔬菜園，茁壯的植物象徵著希望和成長。蔬菜不僅為家人提供了豐富的營養，也省了一家10口買菜錢他的努力不僅為自己的成長添上翅膀，播下了希望的種子未來開啟了一條充滿希望的出路。
(資料來源：慈濟基金會)