為讓孩子從生活中認識飲食文化與在地產業，花蓮市公所辦理「2026洄瀾市場夏令營」，22日至24日一連三天帶領25名國小學童走進花蓮傳統市場，透過食農教育、市場體驗及職人課程，讓孩子從買菜、認識食材到實際站上攤位學習做生意，在市場的人情味中，上了一堂最真實的生活教育課。

　　今年夏令營以「傳統市場」及「食農教育」為主軸，課程內容相當多元，包括認識有機農法與食品標章、了解食安知識、走訪市場認識台灣野生植物與野菜，也安排營養師帶領學員親手製作天然健康甜品及果昔，希望從「吃」開始，建立孩子正確的飲食觀念，了解食物從土地到餐桌的過程。

　　最受孩子歡迎的課程，莫過於「市場實習生」及「一日攤長」體驗。這三年來都只在重慶市場辦理活動，今年特別將中華市場也列入，學童分組進入中華市場及重慶市場不同攤位，在攤商耐心指導下學習招呼客人、介紹商品、整理貨品及簡單叫賣，不少孩子從一開始害羞不敢開口，到最後能大方與顧客互動，臉上充滿成就感，也深刻感受到市場工作者每天的辛勞。最後一天，孩子們還運用三天來的觀察，以市場裡最具特色的蔬果、乾貨、招牌及攤位景象為題材，透過植物絹印創作，完成屬於自己的市場紀念帆布袋，把市場回憶帶回家。

　　參與夏令營的林同學分享，以前跟著媽媽上市場只是負責提菜，這次才知道每一樣蔬菜都有產地、季節，也認識許多以前沒看過的野菜，更發現攤商伯伯、阿姨都很親切，未來會更珍惜每天吃的食物。另一位張同學則說，第一次站在攤位幫忙賣東西，一開始很緊張，後來成功把商品介紹給客人，讓他覺得很有成就感，也知道做生意真的不容易。

　　活動期間也出現溫馨的一幕，劉姓家長特地前往中華市場探望擔任「市場實習生」的女兒，並刻意以一般消費者的身分向女兒所在攤位購買，全程不特別提醒攤商與其他顧客，只希望讓孩子真正體驗市場工作的日常。

　　看著女兒從原本害羞、緊張，到能主動招呼客人、介紹商品、完成交易，讓他感到十分欣慰。他表示，平常孩子很少有機會接觸傳統市場，更不用說站上攤位與陌生人互動，透過這次夏令營，不僅學會與人溝通，也體會攤商每天工作的辛勞，這樣的學習比課本更真實、更有意義。

　　花蓮市公所透過市場夏令營，希望能讓孩子重新認識傳統市場不只是買菜的地方，更是地方文化、人情交流及飲食教育的重要場域。透過親身參與，培養珍惜食物、尊重勞動及認識土地的態度，也期待更多家庭願意走進市場，支持在地攤商，共同延續市場文化的生命力。

(撰文、攝影：花蓮市公所)

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