新冠肺炎疫情嚴峻，防疫如作戰，特別是站在第一線的醫護人員，台北市中山大同區慈濟志工，感恩醫護人員的勇敢付出，響應慈濟基金會發起的蔬食抗疫活動，自16日起至31日，準備齋戒便當，供應台北市立聯合醫院中興院區醫護人員午餐，讓他們安心堅守崗位。
每日上午七時許，卅位志工就從洗菜、切菜、煮食到打菜、裝便當，如同生產線般井然有序，大家懷著一份感恩及祝福的心，希望透過這份愛心為醫護人員打氣。每個便當盒上黏貼的「感恩醫護」貼紙及附上的平安吊飾，祝福大家平平安安，同心共濟弭災疫。
「打開便當，黑、白、紅、綠菜色都有」志工們為醫護人員用心設計的五行五色蔬食便當；志工林彩玉表示，特別加重小麥、豆類製品比重，讓醫護人員可以吸收到較多的蛋白質，有足夠的體力共同防疫。
第一天送出超過三百一十份蔬食便當，聯合醫院中興院區醫護人員享用後紛紛表示讚賞，有人說：「和一般素食不一樣，沒有所謂的素食味」，也有人說：「飯菜量很夠，超好吃」，登記數量每天攀升一丶二十份，慈濟志工有求必應，如數供應。
抗疫非常時期，志工對供餐採取高規格的清潔消毒，便當盒除了清洗乾淨，還須經過沸水汆燙及110度高溫烘烤；工作檯和裝便當的箱子全部以酒精擦拭，為使醫護人員拿到手的便當，吃得安心健康。
聯合醫院中興院區行政主任陳靜琳表示，得知慈濟志工表達願意連續十五天免費供應蔬食時，感到非常意外，對於如此麻煩志工們感到不好意思，但經過了解慈濟推廣茹素的理念後，很開始能有機會與慈濟結這份緣。
這是中山大同區志工為了響應推素及感恩醫護人員的第一波行動，負責統籌作業的志工邱易泰說，將持續擴展勸素，感恩醫護人員這段時間的辛苦，希望人人提起正念為消弭疫情盡心力。
（撰文：呂巧美，攝影：廖嘉南）