屏東縣政府與慈濟基金會屏東分會共同響應「世界地球日」，推動「願蔬食-祈平安」的活動，期盼藉由推廣人人蔬食，尊重生命的虔誠心，發願祈福弭災厄，讓新冠病毒的疫情能盡早結束。
5月6日，慈濟屏東分會特別製作蔬食便當，提供給屏東縣政府、縣府環保局、署立屏東醫院、內政部移民署、國泰世華銀行等單位結緣，慈濟志工分三個社區來烹煮，有屏東分會及潮州連絡處，還有九如共修處的志工一大早就開始準備，志工以真誠心希望讓他們享用素食好口味，暸解素食，響應素食護生除疫行動，希望疫情趕快過，恢復正常運作。
慈濟志工黃麗香表示，面對疫情，人心難安，依證嚴 上人的教導，平安是有方法的，要戒慎虔誠，持戒茹素，只要杜絕口慾就能保平安，因此慈濟志工積極投入，推動人人茹素，以降低葷食的口腹之慾，冀望能一傳十，十傳百的乘倍效應，能影響更多有緣人齋戒茹素，做好自我保護，愛護天下眾生，讓地球生物能共生共存。
屏東縣副縣長吳麗雪表示，世界地球日剛過，母親節還沒到，每年五月感恩的日子，慈濟都有祈福活動，也都會邀約縣政府團隊的眷屬一起參與祈福，但因疫情的關係，今年沒有舉辦，慈濟長久以來對縣政府的協助不遺餘力，莫拉克風災時大家就有經歷到，還有援建五所學校是很大的工程，還有急難救助，培養體育選手，弱勢的家庭選手的營養金，還有縣政府的常照等等，感恩證嚴法師及志工，真的很感謝慈濟。
吳麗雪副縣長表示，此次新冠疫情爆發後，她也立即接到慈濟的關懷與詢問是否需要協助，就是這份「心」，讓她感覺到慈濟關懷一直都在，讓大家安心，此外，慈濟志工邀約大家一起茹素、愛護地球、減少殺生，這是非常正確的健康概念，吃素是有益身心健康也是好事，她對慈濟的便當很有信心，因為是她的最愛，透過此次茹素的邀約，大家一起來學習環保愛地球，齋戒茹素，再次感恩慈濟的用心。
縣政府民政處長鄭文華表示，茹素愛地球覺得很好，這是很好的活動，如果大家多吃菜，少吃肉能讓身體健康，地球更健康長長久久。
（撰文：徐富蘭、攝影：陳麗英）