專題報導

聖誕節裝飾蔬食高蛋白營養涼拌鷹嘴豆
2019/12/25

　　根據維基百科的資料，鷹嘴豆 Chick peas 是地球上已知最早的農作物之一，已有數千年的食用歷史，原產自中東及南歐，在印度、巴基斯坦和歐洲料理中十分普遍。　　台灣傳統市場乾貨店裡賣的「雞豆」、「雪蓮子」就是...
圍爐蘿蔔糕自己做　薑黃港式蘿蔔糕
2019/12/23

　　古早味純米蘿蔔糕創意變身，黃澄澄水潤晶瑩的蘿蔔糕，剛蒸好軟綿綿，聞起來香噴噴，真想挖一口嚐嚐，耐心等待完全放涼，蘿蔔糕表面水份蒸發變乾，蓋上盤子放冰箱冷藏，冰過的蘿蔔糕更Q彈紮實，脫模時較不易破碎...
臺中新田環保站「用心耕心田貼心耕福田」
2019/12/20

　　每天，這個環保站總會有超過30位環保志工在守護大地；每月第二周，這個環保站會舉行讀書會，守護會眾的慧命；每月第二周的讀書會，總會搭配著細心的中醫師在這裡「望、聞、問、切」看診，臺中慈濟醫院附近的新田...
靜思書軒心靈講座素食養生更養心（下）
2019/12/18

素食與地球　　氣候變遷造成地水火風四大不調，夏季溫度屢創新高。林執行長表示，「烤肉時的煙，是汙染的來源？錯了，『肉』本身才是最大的汙染來源。全球的肉類消費隨著所得而上升，根據聯合國糧農組織統計，畜牧...
靜思書軒心靈講座素食養生更養心（上）
2019/12/18

　　全臺灣最繁華的臺北信義計畫區，無時無刻皆是車水馬龍、人聲鼎沸，位於松高路上的誠品信義店鬧中取靜，五樓設有一間靜思書軒，書香、茶香與咖啡香讓路過的民眾得以沉澱心靈。二○一九年十二月七日週六晚間，靜...
聯合國氣候會議「環保筆」也能說法傳法
2019/12/17

　　全球暖化失控，日本長野縣諏訪湖每到冬季，冰上會形成凹凸不平的「冰脊」，只不過今年湖水到現在還沒結冰；非洲索馬利蘭近幾年乾旱，過去 50 年平均雨量減少 5 成，大大衝擊民生經濟。聯合國第 25 屆（COP25 ）氣候會...
冬吃蘿蔔賽人參
2019/12/13

　　蘿蔔，就是古人說的萊菔，有非常多養生功效，首先能消食化痰、定喘清熱順氣，還可消腫散瘀，明朝中醫李時珍非常推崇，說它能利五臟，只要不是身體虛寒，每天吃蘿蔔，健康好處多！尤其產期冬天的味道特別鮮甜。...
餐廳級的美味甜點華麗轉身蘋果塔
2019/12/09

餐廳級的蘋果塔土司，容易上手，是很適合初學者做的甜點，酸甜好滋味，只要 15 分鐘，就能輕鬆上桌～材料：土司兩片、牛奶100cc、雞蛋4顆、蘋果1顆、檸檬汁少許、蜂蜜、糖視喜好添加鮮奶油或冰淇淋作法：1. 將蛋打入牛...
世界土壤日臺灣「瑰寶」需要疼惜與保護
2019/12/06

　　12月5日是世界土壤日，也是全球藉此感念土地無私奉獻的節日。土壤是地球上最珍貴的環境資源，臺灣的「瑰寶」～世界重要的土壤寶藏～擁有最豐富與多元的土壤資源，也是氣候變遷調適的重要角色，為延續土壤的永續...
來自天堂的水果木鱉果火鍋
2019/12/04

　　您看過木鱉果嗎？目前木鱉果在台灣尚未普遍，據說富含多種人體必需營養素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等，其中茄紅素含量是番茄70倍，β胡蘿蔔素是胡蘿蔔15倍，很少見一種水果...