專題報導
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衣衣不捨 從資源循環再利用為因應推動臺北市國民中小學卓越科學教育計畫，並切合108課綱的新課程，北區慈濟教聯會老師們與大愛感恩科技共同進入校園，與中、小學生分享「衣衣不捨」環保衣體驗課程，透過實作課程引導，讓小朋友對於科學探...
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匠心獨運 黑芝麻菜卷藥膳湯天涼了，來道藥膳湯吧，除了用四物中的兩味─當歸、熟地熬湯頭，自己做菜捲一起燉燒，匠心獨運。 菜捲的內餡是用香菇、黑木耳切絲，加秋冬當季的菠菜一起燴炒，灑上黑芝麻粉，增添香氣，再用新鮮豆皮包起來...
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有人怕有人愛 好吃益菌多─清燉臭豆腐臭豆腐有人怕有人愛，但是做得好吃一定誘人，過去很怕油炸的不健康，清蒸清燉的正風行。一鍋清燉臭豆腐最重要的除了臭豆腐本身好不好，作料很重要，辣豆瓣醬是傳統口味一般不可少。 將樹子米豆醬和素沙茶都...
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潤肺養腎 沙蔘玉竹捲秋冬乾燥，來點白色的食物潤肺養腎，不是純粹的燉煮，而是花點心思做成菜捲，吃起來更有新鮮感。白菜、高麗菜、山藥、玉竹都是白色食材，有益脾胃和肺，如果你講話常燒聲、氣虛、會喘，不妨食補健肺。 這道...
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天氣微涼 熱呼呼紅燒元寶上菜冬瓜要取整截，切個大半圓，在背面劃紋路，是為了好入味。餡料以豆腐為主，拌合芹菜末、薑末、馬蹄碎末等，吃起來才有不同多元的口感。半個冬瓜筒裡填入餡料後要一起大火蒸個 60 分鐘。 我們同時準備需要舖盤...
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第2波「電池加碼收」活動10月18日開跑自108年10月18日起至10月31日止，環保署結合統一超商及全家便利商店，辦理第2波「電池加碼收」消費折抵加碼活動。民眾持廢乾電池至全國（含離島）統一超商及全家便利商店門市回收，每0.5公斤廢乾電池可加碼折抵當次...
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控血糖護心血管 南瓜豆腐煲南瓜有很多種，其中東昇南瓜圓圓小小的，外皮有很亮的艷橘色，果肉也是橘色的，甜度高，可以連皮吃，光蒸熟就已經很好吃很有口感了，所以南瓜豆腐煲就採用一半有口感一半打成泥狀，加上深綠色的秋葵、白色花椰...
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當季蔬食養生 蒲瓜美味護血糖增健康想要吃出健康並不用多費神、花大錢，善加利用台灣在地當季的食材搭配，就能料理出好健康、風味讚的佳餚。 大林慈濟醫院營養師黃金環說，從盛夏到秋天，正好是蒲瓜的產季，鮮甜軟嫩的特色，在氣溫變化差異大...
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天涼好個秋 潤肺生津飲食秋天因空氣中水氣和濕度都降低，除了多喝水濕潤呼吸道之外，平常可多吃些具有潤肺生津的飲食，像是芝麻、核桃、蜂蜜、乳品等，都是秋季陰養潤肺的好選擇。從營養學的觀點看來，這些食材富含維生素Ａ、Ｅ及膠質...
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寶特瓶回收有善用 志工巧手製作超Q「善兔」回收的寶特瓶可以做成賑災的毛毯，寶特瓶做成的一整塊環保毛毯、環保布料，經過裁切成一件件可以救災的保暖毛毯及環保衣服外，邊邊角角的布料如何物命再利用？這可是環保志工創意巧思的功課，在台南善化，有一...