白蘿蔔挖洞蒸熟，一個個晶瑩剔透，蒸透鬆軟的芋頭搗成泥，拌入炒香的香菇和調味料，捏成圓球塞入白蘿蔔裡，淋上勾芡醬汁，吃得到白蘿蔔的清甜，淡淡芋頭香。
材料：
白蘿蔔、芋頭、老薑、乾香菇、紅蘿蔔、玉米筍、紅椒、黃椒、香菜、油、鹽、白胡椒粉、冬菜料理粉、香油、水、地瓜粉
做法：
1.白蘿蔔去皮切小圓段中間挖空蒸熟放涼，芋頭蒸熟加入糖 和油搗成泥，乾香菇泡軟。
2.熱鍋下油炒香薑末、乾香菇末、紅蘿蔔末、黑木耳末，加入鹽、白胡椒粉、香油調味，取出分成「二份」備用。
3.接著冷鍋下油，加入「一份」做法2材料及鹽、白胡椒粉、冬菜料理粉、香油，加入地瓜粉勾芡煮滾，撒上香菜末及紅椒、黃椒末。
4、芋泥加入「一份」做法2材料混合，捏成圓球狀填入蒸熟挖空的白蘿蔔中擺盤，放上川燙熟的玉米筍，淋上勾芡汁即可。
（資料來源：淨心環保蔬食秀）