阿給是台灣北部很傳統的小吃，吃起來就是滿滿的家鄉味，材料其實很簡單，卻總讓人一口接一口，有時候，療癒不需要山珍海味，只要這樣樸實的一味，就能讓人想起家的溫度。

• 食材:大塊四方型油豆腐６塊，冬粉１把，山藥一小段(磨成泥)
• 調味料:素蠔油2tsp, 醬油膏2tsp , 素沙茶醬1tsp, 白胡椒粉適量, 香油適量, 辣油適量
• 醬汁做法:海山醬4tsp, 味噌2tsp, 糖適量, 加入1米杯水用小火煮勻備用

做法:

1. 把冬粉泡冷水約30分鐘後並加入所有調味料備用
2. 把油豆腐一方切小口並塞入調好的冬粉用山藥泥封口
3. 把包好的阿給放入蒸籠大火蒸45分鐘即可淋上醬料上桌品嚐

(撰文、攝影：Niki's Table)

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