位於花蓮市富祥街、明廉國小旁的「明廉臭豆腐」，是許多在地人熟悉的老味道，也承載著幾代花蓮人的共同記憶。當老店一度傳出即將歇業的消息，讓不少老客人感到不捨，所幸有人決定接下這份熟悉的滋味，讓老店得以繼續飄香。
原本在大理石工廠工作的老闆，受到這份在地情感打動，與老闆娘林貝貝決定跨足完全陌生的餐飲領域，從零開始向原經營者學習製作技術。今年5月15日正式接棒後，除了延續老店招牌，也重新整理用餐環境，希望讓熟悉的老味道以新的面貌繼續留在社區。
招牌臭豆腐炸至金黃，外酥內嫩，搭配酸香爽脆的泡菜；經過調整後，臭豆腐氣味較為溫和。另一道炸蘿蔔糕則保留外酥內嫩的口感。附近「花蓮一品香扁食」老闆娘品嚐後也給予肯定，鼓勵年輕經營者持續努力。
而讓這家小店多了一分溫度的，不只有老味道的傳承，還有一路相伴的人情與祝福。
身為美崙浸信會教友，店家在創業過程中，也受到牧師的祈禱與祝福。慈濟志工與店家的因緣，則從今年6月經過店面開始，7月20日送入愛心竹筒，直到8月17日再次回訪收取竹筒，彼此才有機會坐下來細細交談。
一聊之下，意外發現彼此之間早已有許多連結。慈濟志工林彩鸞的同修陳福堂，因攝影學會與老闆娘林貝貝相識；另一位志工劉雅琪的孩子，過去也曾是林貝貝在安親班任教時的學生。
原本看似互不相干的人生軌跡，因為一次回訪、一席交談而重新連結。一間小小的臭豆腐店，也串起教會的祝福、在地店家的支持、師生情誼，以及慈濟志工與店家的善緣。
對志工而言，走訪愛心店家最珍貴的，往往正是這些原本不知道的緣分。看似只是送出一支竹筒，再將累積的零錢收回，過程中卻能遇見一個個在地方生活多年的人，也讓彼此的故事有了交會的機會。
明廉臭豆腐是花蓮第3353家慈濟富有愛心店。從老店交棒，到新經營者鼓起勇氣接下熟悉的滋味，再到一支愛心竹筒進入店內，傳承的不只有一份在地味道，也多了一分願意付出的善念。
小店裡，老味道繼續飄香；小小竹筒裡，一枚枚零錢也持續累積。不同的傳承與善意，就在花蓮街坊的日常中，一點一滴延續下去。
撰文／余沁琳、黃秀眞；攝影／黃秀眞；TCnews編修