在花蓮玉里，有一片用三十多年時間細心守護的土地。東豐拾穗農場創辦人曾國旗與妻子王宜蕾，從當年接手父親開創的有機農地，到如今持續推動有機耕作、食農教育與農產品加工，夫妻倆用歲月證明，只要堅持做對的事，就能讓土地重新展現生命力，也讓善的種子在社區裡慢慢萌芽。
承接父親的初心 從負二代走出有機之路
東豐拾穗農場的有機因緣，源自曾國旗的父親。三十多年前，父親有感於傳統農藥與化學肥料對土地及人體健康的影響，便率先投入有機農業。然而，有機耕作初期需要投入大量資金與時間，銷售通路也尚未成熟，後來父親因意外無法繼續耕作，留下了沉重的債務。
年輕時的曾國旗，因為從小經常在農忙時幫忙，深知農事的辛苦，畢業後便離開家鄉，前往北部從事建築業。直到父親發生意外，夫妻倆才決定放下原有生活，返鄉接手農場。
面對外界所說的「負二代」，曾國旗抱持著不留後路、不走回頭路的決心，全心投入農業。妻子王宜蕾原本在北部生活，因為吃過公公種植的有機米，對那份自然純淨的滋味留下深刻印象，還笑說自己是為了「長期飯票」嫁到花蓮。當時公公曾鼓勵她：「你的資產比負債多，怕什麼？」這句話成為她安心扎根花蓮的重要力量。
以專業技術建立信任 陪伴農民一起轉型
有機農業的推動，並不只是改變耕作方式，更需要翻轉長年累積的農業觀念。
當時農村多是六、七十歲的老農，習慣使用農藥與化學肥料，對於不施藥、不施化肥的耕作方式充滿疑慮。面對年紀輕輕的曾國旗，許多長輩起初並不看好。
為了證明有機農業的可行性，曾國旗主動向農業改良場及中興大學等專業單位請益，學習微生物應用與有機肥製作技術，再回到自家田區不斷實驗、調整，透過實際收成逐步取得農民的信任。
他也深知，對農民而言，轉型最大的擔憂是收入不穩定。因此，農場進一步成立合作社，推動保價收購機制，讓願意投入有機耕作的農友有基本的收益保障，減輕轉型的經濟壓力。
然而，有機農業仍有許多不可預期的風險，例如鄰田農藥飄散，可能影響有機認證；辛苦耕作半年的成果，也可能因此受到影響。面對這些考驗，農場選擇承擔、陪伴農友度過難關，讓更多人有信心繼續走在友善土地的道路上。
順應自然的智慧 讓土地找回生態平衡
近年氣候變遷加劇，乾旱、缺水、暴雨與颱風，都是農民必須面對的挑戰。曾國旗認為，人無法勝過大自然，唯有學習與天地調和共生，才能找到長久的耕作方式。
因此，農場發展出「水旱輪作」模式，當水資源不足時，便將水田改種黃豆、黑豆、小麥及蕎麥等耐旱雜糧。透過水田與旱田交替耕作，不僅能調整土壤環境，也讓原本仰賴水域生存的福壽螺自然減少，降低病蟲害問題，減少農業資材的使用。
這樣的耕作方式，不只降低單一作物面臨氣候風險的衝擊，也讓花蓮在地有機雜糧有更多發展機會。
曾國旗分享，農業最難預料的就是天候。曾經康芮颱風來襲，造成稻田嚴重倒伏、稻穀發芽，整季幾乎無法收成。面對沉重損失，夫妻倆透過資金調度與貸款，設法維持下一季的生產。
他們以棒球比賽「三好一壞」的心情看待人生起伏，即使遇到壞球，也不能因此放棄，只要繼續努力，就有機會迎接下一次好球。
讓格外品展現新價值 從一粒米延伸到餐桌
農產品的收成不容易，尤其花蓮南區盛產文旦柚，若遇上颱風或暴雨，果實外觀容易受損，賣相不佳的格外品往往難以用鮮果價格銷售。
為了讓農產品延續生命，農場設立有機加工廠，將文旦柚開發成柚皮糖及文旦牛軋糖，讓原本可能被淘汰的果實，轉化成另一種美味。
此外，農場也運用自產的黃豆、小麥，製作豆漿、手作豆腐、豆乳布丁、麥茶及「麥到爆」爆麥粒等產品，讓有機農產不再只有原料銷售，而是透過加工創造更多價值。
為了縮短玉里農場與花蓮市區消費者的距離，夫妻倆也在花蓮市區設立門市。門市不只是販售農產品的地方，更是分享土地故事的窗口。透過店員的介紹，讓消費者了解每一包米、每一份豆製品背後的耕作過程，也讓更多人願意親自走進農場，認識有機農業。
王宜蕾分享一段讓她至今難忘的故事。十多年前，農場前往台北圓山花博展售有機米，活動結束後的星期一早晨，接到一位年輕男士特地打來的電話。他說，回家煮了東豐拾穗的米，吃下第一口飯時，竟感受到「陽光的味道」。
這通電話讓王宜蕾感動不已。原來，農場多年來對土地的用心，真的能透過一碗飯傳遞給遠方的消費者。這份真誠的回饋，也成為夫妻倆在遭遇困難時，繼續堅持有機農業的重要力量。
從田間到社區 近二十年的食農教育陪伴
除了有機耕作，農場另一項長期投入的工作，就是推動食農教育，至今已有近二十年的時間。
考量農村人口外移，許多家庭呈現隔代教養的情況，農場選擇從在地國小扎根，邀請孩子走進田間，親自參與農作，認識食物從土地到餐桌的過程。
其中最溫馨的畫面，就是孩子們在田裡體驗農事，中午不必趕回家，而是由阿公、阿嬤親手準備便當，送到田邊給孩子享用。
孩子在勞動中體會食物得來不易，也學習對土地保持謙卑；接過長輩親手準備的便當，更能感受到家人的疼愛與付出。對長輩而言，親眼看見孩子在田間學習、成長，也是一份難得的喜悅。
農場也依不同年齡設計簡單有趣的體驗活動，例如二十分鐘手作豆腐，從黃豆打成豆漿，再親手壓製出第一塊豆腐；孩子可以體驗豆乳布丁，大人則能認識黃豆與水旱輪作的關係。利用自種小麥製作的「麥到爆」，也讓大家在動手體驗中認識本土雜糧。
除了接待農場訪客，夫妻倆也將課程整理成簡易的體驗活動，主動走進學校、社區及公司行號，讓更多人有機會認識友善土地的理念。
讓善念從土地延伸 成為社區關懷的一分子
東豐拾穗農場長年堅持有機耕作，照顧的不只是土地，也包括與土地一起生活的人們。從陪伴農民轉型、推動食農教育，到透過市區門市分享農產與土地故事，每一個環節都蘊含著對人與環境的關懷。
因著這份善的因緣，農場及花蓮市區門市也加入慈濟「富有愛心店」的行列，讓友善土地的理念，進一步延伸為對社區與社會的關懷。透過愛心竹筒，讓顧客在日常消費與生活中，也能隨手投入一份善念，將點滴愛心匯聚成幫助他人的力量。
回首三十多年的有機農業之路，曾國旗以「不枉此生」四個字形容自己的生命歷程；王宜蕾則說，最重要的就是「用堅持去做對的事情」。
夫妻倆坦言，從事有機農業未必能帶來大富大貴，但當看見土地逐漸恢復清淨，昆蟲、鳥類及各種生命都能自在地在田間共存，內心便有一份無法用金錢衡量的富足。
一粒米，承載著陽光、土地與農人的汗水；一個愛心竹筒，匯聚著人與人之間的善念。東豐拾穗農場用三十多年的堅持，守護土地，也用一份真誠的心，連結農民、消費者與社區。讓有機不只是農業的選擇，更成為一種愛護生命、關懷社會的生活實踐。
投稿者：黃秀眞師姊
(整理自2026年10月30日大愛網路電臺心蓮朵朵開單元)