「懿德媽媽」蔬食家聚愛料理 大林慈院同仁讚不絕口

「懿德媽媽」供應愛的蔬食饗宴(左起)卓秋梅、謝秀敏、蔡玉真、邱秀宴

  經濟學一個諺語,天下沒有白吃的午餐(世上沒有免費午餐)。雖然諺語這樣說,但是在嘉義大林慈濟醫院,每個月有一次豐盛又營養免費的午餐,常常讓人驚呼連連,「有家的感覺」充滿媽媽的愛與溫暖。中午的曠世聚餐大家暱稱「懿德家聚」,擔任家聚主廚來自一群媽媽,被尊稱為「懿德媽媽」。她們每次為了準備豐盛蔬食佳餚,都起個大早,樂此不疲一點不喊累,只為了讓享用者「開心吃光光」。因疫情期間停辦後,以大林慈濟醫院2023年3至6月為例,每個月固定一次的聚會,早、中、晚餐,下午茶時段等已經辦理73次懿德家聚,院內大約有2200人次享用。

「厚工」獨家傳統素碗粿。(左)謝秀敏、(右)邱秀宴

  本月20日「懿德家聚」輪排到院長室、企劃室、醫務行政組、公共傳播室等行政同仁聚餐,每月的第三周禮拜四享用「懿德媽媽」發心慰勞,有豐盛的免費午餐。

  上午10點左右,四位身穿藍色連身旗袍裝「懿德媽媽」,穿梭在大林慈濟醫院2樓會議室,忙進忙出準備午餐,安靜等待「懿德家聚」到來。由邱秀宴(82歲)、卓秋梅(74歲)、蔡玉真(65歲)、謝秀敏(62歲)四位「懿德媽媽」負責備餐。她們熟練地推著推車,將蔬食佳餚、素米粉、蔬菜湯、營養豆製品,還有碩大蘋果與香蕉等美食,端上會議室供應給20餘位行政人員享用。

  「懿德媽媽」來自各界關懷社會的慈濟志工,有教授、醫師、律師、公務員、企業人士等,他們以其在家庭、社會上的多功能、多角色的實際經驗,啟發醫院同仁對生命的尊重和關懷,扮演亦師亦友、亦父亦兄、亦母亦姊、亦主亦客的角色。

「懿德媽媽」蔬食家聚愛的料理 大林慈濟醫院同仁讚不絕口:

  院長室高專李承霖表示,「懿德媽媽」手藝超群,一把青菜一塊豆腐都能變出,香味俱全美味蔬食佳餚,每道菜色都讓人驚呼連連,好吃的驚呼聲,都比桌上的盤子來的多又大,真的很溫馨又幸福。

  早期從事慈濟環保志工,前後在慈濟擔任志工37餘年,今年74歲的「懿德媽媽」卓秋梅說,「早上五點多就去市場採買」每次為了準備家聚午餐,一大早到市場採買在地最新鮮、最好的食材,烹煮出一道道愛的蔬食,主要慰勞醫院同仁;另一位「懿德媽媽」蔡玉真說,每個月最期待做飯做菜給醫院同仁享用,「愛、惜福」就是把菜都吃光光,除了盤要見底,水果一樣也要帶走,不計成本付出「做得很開心」;邱秀宴說,我們四人為團隊,大家分工準備中餐,有準備蔬食料理、澱粉主食、高價值營養蛋白質、水果,這次團隊中的謝秀敏特別「厚工」製作,外面吃不到的獨家傳統素碗粿,不需添加醬料,碗粿入口即化,好吃極了。

「愛吃光光」懿德媽媽蔬食全淨空,獨家配方素碗粿「銷售一空」(見下層綠籃)

  人文室主任葉璧禎表示,目前大林慈濟醫院共有76個單位(醫技、行政、護理等)接受懿德關懷,而嘉義診所、斗六慈濟醫院也都有懿德前往互動。「懿德家聚」大多由懿德媽媽負責,有來自雲林、嘉義、台南,最遠來自屏東,總參與人數部分以疫情前的人數來看,登記在冊的有將近672位,他們大多是前來互動或是協助烹煮餐點帶來跟同仁分享。「懿德媽媽」的好手藝讓吃過的人都讚不絕口。

  「幸福醫院」院長賴寧生指出,「懿德媽媽」蔬食料理是別家醫院吃不到的,這是大林慈院成為員工幸福醫院祕訣之一。有了「懿德媽媽」愛的澆灌,慰勞鼓勵醫院同仁,見到正能量循環,也體悟到人性真情,大家共同打造出有溫度的醫院。

發心無條件的愛「懿德媽媽」(左起)邱秀宴、謝秀敏、蔡玉真、卓秋梅

撰文/閻廣聖;攝影/大林慈濟醫院

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