隨著節慶期間聚餐機會增加，民眾在享用餐點時需格外留意飲食安全，避免因進食速度過快或注意力分散而引發呼吸道或食道意外。台中慈濟醫院耳鼻喉部醫師陳郁杭提醒，許多人在品嚐湯品或燉煮料理時常會放鬆警惕，若未細心過濾食材中的硬物或尖銳纖維，極可能導致喉嚨受創或異物卡頓。
陳郁杭表示，臨床常見有人魚刺卡喉，同桌親友就熱烈建議，吞白飯、喝醋、挖喉嚨或催吐等偏方。他警告，這些方法不僅不能順利排除魚刺，反而可能讓魚刺越卡越深，進而傷害喉嚨軟組織。若魚刺刺穿喉嚨或食道，嚴重時恐引發食道穿孔、深頸部感染，甚至縱膈腔感染等嚴重併發症，甚至可能出現肺動脈破裂等危及生命的症狀。
陳醫師建議，如果發生魚刺卡喉嚨時，可以輕咳幾下，嘗試咳出魚刺，若仍感覺有異物卡住，可能是魚刺卡在舌根、下咽部或食道入口處，應立即到醫院急診就醫。耳鼻喉科醫師會透過鼻咽內視鏡精確找出魚刺位置，並在內視鏡輔助下安全移除，避免進一步傷害。
陳郁杭說，吃魚料理，應放慢進食速度，小口吃、充分咀嚼後再吞嚥，有助於及早察覺口腔內異物，降低魚刺卡喉的風險。此外，除了已去魚刺的魚片或壽司外，不建議一邊吃魚一邊搭配其他食物混合入口，可能增加誤吞魚刺的風險。另外，他指出，學齡前兒童吃魚料理也要非常謹慎，因為臨床常見小朋友被沒有清除的魚刺卡喉嚨的情況。
台中慈濟醫院耳鼻喉部24小時、365天都有醫師駐守在急診，幫助有口腔、喉嚨、頸部、耳朵問題的病人即時診療與檢查，讓大眾能安心過節。
撰文、攝影、製圖：馬順德