春節連假，花蓮慈濟醫院醫療志工於大年初一至初三，在門診大廳設置平安麵攤與吉祥咖啡吧，以熱騰騰的擔子麵和咖啡傳遞祝福給值班同仁以及每一位進出醫院的人。
志工室主任顏靜曦師姊指出，過年期間會進出醫院的人都有「不得已」之處，醫療志工能夠陪伴他們的就是「誠意」，祝福病人早日康復。當聽到擔仔麵是「六星級」時，她笑說是「有心級啦」。
自新冠肺炎疫情解封後，每年春節初一到初二連續三天，每天上午十時到下午四時，提供熱騰騰擔仔麵和咖啡已是花蓮慈濟醫院特色。因為醫療志工的用心布置，讓醫院大廳充滿溫暖與溫馨。這是新春限定的吉祥咖啡與平安擔仔麵，今年的擔仔麵的麵條還是搭火車從玉里鎮送來的特製麵條，口感更顯不一樣。
去年也是大年初一看診小兒部王傳育教授，已連續二年初一駐守花蓮慈濟醫院，幫助有需要的小朋友，他先是護理師口中知道平安麵。在心蓮病人值班的家醫科第一年住院醫師徐明真，來自北部的她在春節值班，即感受到慈濟醫療志工的用心，在大廳吃一碗熱騰騰的擔仔麵，心很暖。
林欣榮院長偕同夫人及何宗融副院長也在初一下午趕在四點以前，到大廳先吃一碗平安擔仔麵，感恩靜曦師姊及醫療志工的用心與愛心。林院長說，花蓮慈濟醫院全年無休，醫療志工也是一樣，今年春節剛好是來自新北市的北區志工在醫院服務，他們把和家人團圓的時間化作祝福陪伴慈院的病人、家屬和同仁，讓他很感動也很感恩。
「不管他是住院的病人，或者家屬 或是陪伴者，或是來到我們醫院，看門診的先生女士，我們都請他吃一碗，熱熱的擔仔麵平安麵，喝一杯咖啡，香醇的咖啡讓他放鬆一下，最重要的是希望大家早日康復，無病無痛。」顏靜曦師姊說，「將心比心，沒有人願意在新年期間進出醫院，都有他們不得已之處。」
這些年來，醫療志工做「平安麵攤與吉祥咖啡吧」也做出心得來，顏靜曦師姊說，供應量絕對足夠，而他們能夠陪伴的就是「誠意」，糖果、餅乾和咖啡，門診大廳是滿滿的年味和祝福，有來自海外的志工讚嘆這暖心又暖胃「平安擔仔麵」是五星級、六星級的，顏靜曦師姊笑說「不是五星、六星，是『有心級』啦」。
在平安麵攤的志工，幾乎是一碗接一碗，特別是午餐時段，大廳還出現排隊盛況，許多人用完餐，還順便外帶到病房，一位照顧住院母親的病屬，帶著二碗準備上病房，她比起大拇指拍照，紅著眼眶、說不出話的她只能用大拇指表達她內心的感動。
資料來源：花蓮慈濟醫院