素食佳餚新境界 天然食材美感五行五色

  在素食風潮日益興盛的當下,素食料理已成為許多人生活中不可或缺的一部分。為了讓素食更具吸引力,提升料理的視覺效果,我們不妨從五行五色的天然食材著手,以增添繽紛色彩,使素食不僅美味可口,更能引起視覺上的享受。

  在素食的世界中,新鮮的食材是料理的基石。特別推薦的搭配包括新鮮香菇與蘆筍的鮮美滋味,再加上當季盛產的黑柿蕃茄,呈現出豐富多彩的素食佳餚。

食材搭配:老薑 3片、中型木耳 2片、大型新鮮香菇 4朵、玉米筍 8根、蘆筍 1把、中型蕃茄 1顆

調味料:油 1.5大匙、淨斯冬菜料理粉 1大匙、鮮甜老薑料理粉 1/2小匙、水 1/3碗

製作步驟:

  1. 將所有食材洗淨,老薑切末,木耳切小片,香菇切塊,玉米筍切對半,蘆筍切段,蕃茄切小塊。
  2. 熱鍋中加入油,爆香薑末,加入木耳、香菇和玉米筍炒香,加入水和調味料,煮至5分熟。最後,加入蘆筍拌炒至熟,再加入蕃茄炒勻即可。

備註:

  1. 玉米筍可事先川燙熟,用平底鍋煎至微焦,增添香氣並添色。
  2. 蘆筍亦可川燙熟後泡冷開水保鮮,炒熟的食材再拌入炒勻即可上桌。

  透過這道五行五色的素食佳餚,不僅能享受美味,更能感受天然食材所帶來的營養和活力。希望這份簡易的烹飪風格能激發更多人對素食的興趣,並樂享綠色、健康的生活。

撰文、攝影/淨心環保蔬食秀

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