立冬後來碗養生小米粥 嘉義慈少學烹飪做家事
時序已進入冬季，來碗熱呼呼的「養生小米粥」，暖身又暖胃，嘉義慈少班邀請專業餐飲科老師，教導學生認識食材的特性，及蔬食對身體的益處，學習在家就可烹調出美味的料理，訓練他們獨立自主的能力；也安排以天...
蔬食
改變世界從吃開始 慈大舉辦蔬料理品嚐會
是什麼活動大排長龍啊？睽違三年的淨斯創意料理品嚐會，終於在疫情後又來到慈濟大學。慈大人文處推廣蔬食邀請花蓮區人文推廣團隊，準備十道美味蔬食與師生共享，改變世界從吃開始! 活動一開始，花蓮區人文推...
立冬進補 花蓮慈院推溫暖甜湯補元氣
俗話說「補冬補嘴空」，11月8日就是二十四節氣中的「立冬」，象徵冬天的來臨，在臺灣習俗裡這天需「補冬」，透過進補恢復元氣並抵禦寒冬。不少人選擇食用熱呼呼的補湯、火鍋來進補，但是其中卻隱藏著高熱量、高...
花蓮農好基地農村體驗交流 金針烹調教室上菜
花蓮農好基地「花蓮‧針‧柚‧人」農村體驗教育交流展正值舉辦期間，首檔文旦柚主題歷經29日的展期，估計超過2000人觀展，其中也於10月21日、22日兩日辦理農村烹調廚房，邀請青農商家示範柚子果醬、柚子果凍製作教...
一鍋料理 傳統古早味芋頭米粉
傳統古早味芋頭米粉，將芋頭煎至金黃色後，下鍋煮至芋頭鬆透綿密，湯頭鮮香濃郁。簡易版芋頭米粉，為了快速讓芋頭煮的鬆綿又入味，則是將芋頭先蒸熟再加入。不論是哪一種作法，自己煮的就是用料實在又健康。 材料：...
味蕾的盛宴 慈大華語生體驗手作刈包和珍珠奶茶
台灣的刈包（Gua Bao）和珍珠奶茶（Bubble Tea）一直以來都是台灣小吃的驕傲，代表了台灣美食特色，也是許多外國人來台必吃的美食之一。慈濟大學華語中心為28位外國華語生提供一個特別的機會，讓他們不僅學習華語，還...
低熱量抗發炎點心 花慈黑Q養生月餅快閃義賣
中秋佳節將至，花蓮慈濟醫院營養科團隊設計富含植物性蛋白質的黑Q養生月餅，每顆熱量只有134.6大卡，可以讓可以民眾開心品嚐低負擔的中秋月餅，26日中午於門診大廳及營養科分別舉行快閃、買餅送愛義賣活動，讓民眾與同...
花慈解迷思 全植物飲食醫學與營養健康大關鍵
集結家庭醫學、肝膽腸胃及老年整合醫學等專科的花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽，與營養科團隊合作推出《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵》套書；「實用知識篇」不僅有學術與醫學佐證，具故事性通俗實用，更解素食迷...
北慈發現 純素飲食可降低高尿酸血症腎病變風險
許多高尿酸血症患者一聽到高嘌呤飲食就避之唯恐不及，因為嘌呤在正常情況下會代謝成尿酸並從尿液中排出，但若是尿酸代謝異常，除了會因尿酸結晶沉積在關節處而引致痛風，更可能導致腎臟損傷，是慢性腎臟疾病的...
【台北】募集知“食”份子｜健康蔬食美學公益講座
------- 活動資訊 ------- 只有吃貨會問的3個問題1. 早餐吃什麼？2. 午餐吃什麼？3. 晚餐吃什麼？以上問題，你"中"了幾個呢？ 朵用心一週年見面會正式登場我們正在招募知"食"份子，只要你愛吃、懂吃就是我們要找的人！！偷偷告...