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慈大外籍生解鄉愁 線上推廣家鄉傳統美食
「好久沒回家了！好想吃….」來到異地想念家鄉美食，是每一位離鄉的朋友都有的切身感受。慈濟大學國際處舉辦「TCU International Food Festival國際美食節」邀請無法返鄉的外籍生們製作道地的家鄉菜，透過網路直播與大...
蔬食
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農曆七月蔬食持正念 五星飯店警界齊推素
時逢農曆七月期間，在佛教則視為「吉祥月」，慈濟基金會推廣以蔬食生活環保護大地眾生，心持正念外邪不侵，臺北市一間五星飯店響應製作精緻蔬食餐盒，經由飯店內的靜思書軒團隊合作後，進一步在警界獲得廣大響...
簡單家常菜 日式醬燒牛蒡
溫暖的力量... 一年多來因疫情改變了這世上的每一個人, 不管您願意或不願意都無從選擇, 雖然, 看似很多不好的事項, 但常靜下心來思考真的都不好嗎? 還是有我們沒發現的好呢? 一念心轉世界心境大不同, 雖然, 人生不...
一份日式素食便當有著「救人一命」的善因緣
2019年4月，外型亮麗的她，是一位救人一命的幹細胞捐贈者，2021年5月底到7月，溫馨用心的她，是一位送出上千份便當守護醫護的餐點供應者。 「我可以為醫護人員做些什麼事? 看到他們這麼辛苦，我好心疼!」五月底一個午後...
記憶中的好味道 黏稠軟Q青醬燉飯
疫情爆發之前，雖然不喜歡人擠人，也習慣和人保持距離，卻挺喜歡逛傳統市場，那兒有溫暖的熟悉感，腦海不經意湧現著兒時記憶。 幼兒時期殘存的記憶甚少，趴在奶奶背上是其中異常清晰的一幕。 據母親描述...
用燕麥來彩繪 非花非霧果麥
餐盤當畫布，食材添色彩，燕麥來彩繪，地瓜蝴蝶翩翩飛舞，藍花紫花霧裡看花，芹菜花梗勾勒線條，青花菜添一抹新綠，杏仁果腰果排排站，手舞足蹈歡喜雀躍。 靜思語：天上最美是星星，人間最美是溫情。Most beautiful in the...
恢復眼睛疲勞、補充營養 茄子香根蔬菜煎餅
老祖先的養生之道，多吃當令茄子是首選，民間傳說～「吃茄吃到秋ㄉ一ㄡˊ(台語發音)意指：子孫會神氣象徵身體更健康平安。 茄子屬茄科的植物，含有茄鹼，味甘性寒具有清熱、活血、止痛、消腫等功效，含有綠原...
美味薑黃果麥 健康好處多更多
連日陰雨難得放晴，燦爛陽光溫暖照耀，薑黃果麥表面呈現晶亮反射，自然陽光加持下，薑黃果麥閃閃動人明亮耀眼。生機果仁和梅果乾不僅方便食用好入菜，也相當美味。杏仁果、腰果和夏威夷豆等堅果，富含不飽和脂...
防疫新生活不共食 個人醇香腰果南瓜盅
腰果其形呈腎樣，香氣四溢甘甜美味因此被稱為，可當零食來吃還可以佐菜烹飪美食，富含維生素及微量元素可軟化血管降低血壓，更含有豐富的油脂可潤腸通便排毒潤膚，亦含有大量的蛋白質，經常食用可以提高升免疫...
電鍋高麗菜飯 防疫輕鬆煮健康吃
防疫輕鬆煮健康吃，最愛懶人料理，一鍋搞定全家人的一餐，冷熱都好吃，隔餐可用壽司海苔捲著吃，看起來不一樣，其實是換湯不換藥，想喝點熱湯，茄汁湯、紫菜湯包、金菇味增湯擇其一，熱水沖一下就上桌啦！ 食材...