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滷蘿蔔清甜可口不油膩 零廚藝也能上手
每日一好食，來做一道家常又好吃的滷蘿蔔。 入味透亮的滷蘿蔔，一口咬下清甜爆汁！不需複雜技巧，只需簡單將白蘿蔔與醬油、蔗糖及素蠔油一同燉煮，最後淋上芝麻油、撒上白芝麻與香菜提味。簡單幾步就能完成...
蔬食
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低酯開胃又有飽足感 杏鮑菇鮮蔬沙拉
每日一好食杏鮑菇鮮蔬沙拉，簡單幾個步驟，再加上超級秘密調味料(淨斯13香)，就能做出香氣十足，低酯開胃又有飽足感的杏鮑菇沙拉。 食材: 300g 杏鮑菇 20g 紅辣椒 20g 薑 1小匙白芝麻 1/2杯花生 1小把香菜 1小把時蘿 ( 小茴...
中秋甜點零負擔 「毛豆豆漿卡士達醬」幫你食量踩煞車
中秋節就要來臨，不少人苦惱該怎麼吃，又怕燒烤的重油重鹹，月餅吃了長胖一圈，花蓮慈濟醫院在中秋節連假前夕，分享清爽不油膩的「毛豆豆漿卡士達醬」，搭配餅乾沾醬或是蛋糕塗抹，怎麼吃都是很適合搭配讓中秋...
每個月，竹筒又滿了！花蓮常春藤素食 三十年好味也匯聚一份份善心
來到花蓮，除了欣賞山海風光，也總有人會問：「花蓮有沒有值得推薦的素食？」 位於花蓮火車站後站、富安路上的「常春藤素食」，是許多在地人熟悉的素食餐廳。1996年6月開業至今已走過30年，以平價、多樣化的蔬食料理陪...
從12旬食到白色餐桌 美食展打造人文蔬食新體驗
2026台灣美食展將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場，今年以「風土醞釀」為主題，集結各地特色飲食文化。其中，由慈濟傳播人文志業基金會攜手常不輕蔬食餐廳打造的「慈濟人文・常不輕」蔬食專區，以「日日蔬食...
當季蔬食上餐桌 中市府推健康低碳飲食實踐永續生活
為推廣健康飲食與低碳永續生活，臺中市政府今年起於臺灣大道市政大樓員工餐廳推出「當季食材月」活動，結合當令蔬食、食農教育與減碳理念，透過每月精選在地當季蔬果入菜，鼓勵民眾從日常飲食實踐健康與永續生...
山林裡的綠色奇蹟：愛心竹筒與原鄉蔬食的交善共振
穿梭花蓮部落推動愛心竹筒，收獲的不僅是銅板，更是動人的生命故事。我們在「原來如此民宿」感受到老闆吳美香將「護生」與「行善」完美結合。 三年多前，美香老闆因參加慈濟友善蔬食旅店深受感動，決定將民...
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在「一日三餐」裡遇見宇宙 正寬法師關渡對談
繼華山「29放光‧慈濟60」慈濟人文特展的微光初綻，世界著名的正寬法師移師關渡，為大眾帶來一場關於生命、自然與飲食的深度對話。法師以質樸的生命力，重新定義了「修行」：修行不在大雄寶殿，而是在每一日的洗...
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嚴心鏞因白鷺鷥轉蔬食 張芷睿創最麻煩市集
「29放光．慈濟60：慈濟人文特展」微光講座．7月4日邀請善菓餐飲集團創辦人嚴心鏞與無肉市集創辦人張芷睿，分享走向蔬食與永續生活的初心。今年59歲的嚴心鏞坦言，29歲時曾因投資失利背負沉重債務，也因此開始重新...
植物也能是「海鮮」？胡財賓化身魔法師讓蔬食加點鮮味
「你吃過日本料理，但你吃過全蔬食的日本料理嗎？」五郎時食主廚胡財賓7月4日在「29放光．慈濟60：慈濟人文特展」微光食悟系列講座中，以〈一位日料大廚的蔬食轉身〉為題，分享自己如何將投入日本料理三十餘年的...