專題報導
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芝麻照燒醬串燒 素食料理展新境界想要以平凡食材打造出令人驚艷的美味，可以用芝麻照燒醬的獨特的風味和創意的製作方法，不僅滿足了素食者對於美味的追求，同時也為素食料理注入了新的活力與創意。 素食料理怎能一成不變，同樣的食材給與不...
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大心芥菜化廢為寶 惜福料理受矚目冬日裡，大心芥菜以其獨特的形態與美味，成為了餐桌上的一抹亮色。它的肥大莖部形如棍棒，適合烹飪成湯或炒菜。一般來說，人們主要食用它的莖部，通常被稱為大菜心，市場上售賣的大多已去除了葉片，而這些葉片...
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芥菜雪裡紅：讓家人愛上的新口味在家裡，當家人對某些蔬菜情有獨鍾，而其他家庭成員卻不太喜歡時，我們是否可以透過改變烹調方式，將這些蔬菜變得更加誘人呢？經過小編的實驗，答案是肯定的！ 芥菜是一種常見的蔬菜，通常我們會將它煮成長...
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春節趴趴走 環境部鼓勵民眾通報公廁維護品質農曆春節返鄉團聚歡慶新春，攜家帶眷出外走春，公共廁所是民眾都會使用到的公共設施。為維護春節期間公共廁所的品質，環境部環境管理署與各部會及地方政府加強交通場站、風景區及觀光景點等公廁管理，管理單位...
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自己動手做蛋餃 熱量低吃得安心又健康擔心吃火鍋攝取過多油脂與熱量，自己動手做蛋餃，熱量低吃得安心又健康，食材新鮮無虞，事先做起來冷凍方便料理。 ◎蛋皮材料：雞蛋(一個雞蛋約可製作3~4片蛋皮) ◎餡料：調味香菇頭適量、板豆腐1/2塊、芹菜末適量、慈...
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火鍋湯底變變變 香茅蕃茄火鍋換換口味火鍋湯底變變變，讓家人換換口味，隨興煮個香茅蕃茄湯底，蕃茄微酸微甜帶有香茅香氣的天然湯頭，自己煮整把香茅加下去味道濃，一般是將香茅直接煮湯，將香茅煸炒出香味再做料理。 蕃茄盛產的季節，無論是那...
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新春送禮有眉角 「一多三少」剛剛好舞龍迎新春，好運攏總來！年節期間，走春拜訪親朋好友，總會帶上伴手禮，只要在選購禮盒的時候掌握「一多三少」原則，「產品份量多、包裝材料少、材質種類少、印刷少」，避免購買過度包裝的禮盒，也減少收禮者...
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年節家庭團聚 年菜佳餚螞蟻上樹添喜慶隨著農曆新年，家家戶戶都在為團圓飯做準備，而一道口味濃郁、深受喜愛的螞蟻上樹成為了眾多家庭的必備年菜，不僅滿足味蕾，更是寓意著幸福美好的一年。 「螞蟻上樹」是一道傳統的中國菜式，其名稱獨特而富...
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清燉蔬食佛跳牆 豐盛迎新春為迎接大年初一的到來，家家戶戶都在準備一頓豐盛的年菜，而清燉佛跳牆成為眾多家庭的首選，共同度過美好的新春佳節。 本次年菜的食材包括娃娃菜、香椿排骨、杏鮑菇、小北菇、芋頭、去皮馬蹄、紅棗、栗子、...
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森林遊樂區走春去 闔家出遊樂龍龍甲辰龍年即將來臨，2024年春節連假，農業部林業及自然保育署轄管國家森林遊樂區於大年初一起，凡購買太平山、內洞、滿月圓、東眼山、拉拉山、大雪山、八仙山、阿里山、雙流、墾丁、知本、池南等12處國家森林遊樂...