專題報導
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營養與美味兼具：南瓜球的健康零食南瓜的營養價值被廣泛認可，它含有豐富的維生素和礦物質，有助於維護眼睛健康、減少罹患心臟病的機率，同時還能提升免疫功能，成為健康飲食的重要組成部分。 這款南瓜球不僅營養豐富，而且口感香甜酥脆，是...
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花蓮慈院推出銀髮族好食「燕麥棗泥元宵」2月22日是營養師節，花蓮慈濟醫院營養科特別設計製作適合銀髮族易吞嚥、好消化的「燕麥棗泥元宵」，這款低GI高蛋白又應景的棗泥元宵，慶祝營養師節及即將到來的元宵節，也邀請大家響應蔬食弘法利生護眾生。 ...
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搭配烏龍茶的雪菜豆干腐皮卷烏龍茶，被譽為茶中的「半熟茶」，不僅口感香醇，更有著豐富的營養價值。 在美食的世界裡，有些組合看似不可思議，卻能綻放出意想不到的美味。今天介紹的這道菜，將烏龍茶的香氣融入雪菜、豆干與腐皮中，製...
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料理情人的眼淚 雨來菇炒蘆薈雨來菇，被譽為「情人的眼淚」，因其僅在雨季後出現，擁有迷人的別名。這種菌類原本是野生的藻類，近年來隨著科技的進步，人工培育的雨來菇也能隨時供應。不僅低熱量，更是營養豐富，富含高纖維、各種維生素以...
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打造補能精力湯 提振元氣迎接忙碌生活隨著生活節奏的加快，現代人對於保持精力充沛的需求日益增加。為此，營養專家提醒，打造一碗適合自身體質的精力湯，除了注意食材的選擇外，更要謹慎考量其寒熱屬性的搭配，以達到最佳的養氣補能效果。不同的食...
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芝麻照燒醬串燒 素食料理展新境界想要以平凡食材打造出令人驚艷的美味，可以用芝麻照燒醬的獨特的風味和創意的製作方法，不僅滿足了素食者對於美味的追求，同時也為素食料理注入了新的活力與創意。 素食料理怎能一成不變，同樣的食材給與不...
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大心芥菜化廢為寶 惜福料理受矚目冬日裡，大心芥菜以其獨特的形態與美味，成為了餐桌上的一抹亮色。它的肥大莖部形如棍棒，適合烹飪成湯或炒菜。一般來說，人們主要食用它的莖部，通常被稱為大菜心，市場上售賣的大多已去除了葉片，而這些葉片...
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芥菜雪裡紅：讓家人愛上的新口味在家裡，當家人對某些蔬菜情有獨鍾，而其他家庭成員卻不太喜歡時，我們是否可以透過改變烹調方式，將這些蔬菜變得更加誘人呢？經過小編的實驗，答案是肯定的！ 芥菜是一種常見的蔬菜，通常我們會將它煮成長...
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春節趴趴走 環境部鼓勵民眾通報公廁維護品質農曆春節返鄉團聚歡慶新春，攜家帶眷出外走春，公共廁所是民眾都會使用到的公共設施。為維護春節期間公共廁所的品質，環境部環境管理署與各部會及地方政府加強交通場站、風景區及觀光景點等公廁管理，管理單位...
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自己動手做蛋餃 熱量低吃得安心又健康擔心吃火鍋攝取過多油脂與熱量，自己動手做蛋餃，熱量低吃得安心又健康，食材新鮮無虞，事先做起來冷凍方便料理。 ◎蛋皮材料：雞蛋(一個雞蛋約可製作3~4片蛋皮) ◎餡料：調味香菇頭適量、板豆腐1/2塊、芹菜末適量、慈...