專題報導
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春節趴趴走 環境部鼓勵民眾通報公廁維護品質農曆春節返鄉團聚歡慶新春，攜家帶眷出外走春，公共廁所是民眾都會使用到的公共設施。為維護春節期間公共廁所的品質，環境部環境管理署與各部會及地方政府加強交通場站、風景區及觀光景點等公廁管理，管理單位...
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自己動手做蛋餃 熱量低吃得安心又健康擔心吃火鍋攝取過多油脂與熱量，自己動手做蛋餃，熱量低吃得安心又健康，食材新鮮無虞，事先做起來冷凍方便料理。 ◎蛋皮材料：雞蛋(一個雞蛋約可製作3~4片蛋皮) ◎餡料：調味香菇頭適量、板豆腐1/2塊、芹菜末適量、慈...
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火鍋湯底變變變 香茅蕃茄火鍋換換口味火鍋湯底變變變，讓家人換換口味，隨興煮個香茅蕃茄湯底，蕃茄微酸微甜帶有香茅香氣的天然湯頭，自己煮整把香茅加下去味道濃，一般是將香茅直接煮湯，將香茅煸炒出香味再做料理。 蕃茄盛產的季節，無論是那...
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新春送禮有眉角 「一多三少」剛剛好舞龍迎新春，好運攏總來！年節期間，走春拜訪親朋好友，總會帶上伴手禮，只要在選購禮盒的時候掌握「一多三少」原則，「產品份量多、包裝材料少、材質種類少、印刷少」，避免購買過度包裝的禮盒，也減少收禮者...
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年節家庭團聚 年菜佳餚螞蟻上樹添喜慶隨著農曆新年，家家戶戶都在為團圓飯做準備，而一道口味濃郁、深受喜愛的螞蟻上樹成為了眾多家庭的必備年菜，不僅滿足味蕾，更是寓意著幸福美好的一年。 「螞蟻上樹」是一道傳統的中國菜式，其名稱獨特而富...
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清燉蔬食佛跳牆 豐盛迎新春為迎接大年初一的到來，家家戶戶都在準備一頓豐盛的年菜，而清燉佛跳牆成為眾多家庭的首選，共同度過美好的新春佳節。 本次年菜的食材包括娃娃菜、香椿排骨、杏鮑菇、小北菇、芋頭、去皮馬蹄、紅棗、栗子、...
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森林遊樂區走春去 闔家出遊樂龍龍甲辰龍年即將來臨，2024年春節連假，農業部林業及自然保育署轄管國家森林遊樂區於大年初一起，凡購買太平山、內洞、滿月圓、東眼山、拉拉山、大雪山、八仙山、阿里山、雙流、墾丁、知本、池南等12處國家森林遊樂...
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這本書，讓你一看就懂生活中的化學物質！現代生活中，化學物質如影隨行，但是，面對這些生活中息息相關的化學物質，卻又感覺艱澀、專業又難懂嗎?環境部化學署特別推薦這本大人也可以輕鬆讀的書：「中小學生一看就懂！生活中的化學物質」，讓大家簡單瞭...
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味蕾時光之旅 譜寫㸆菜心的美味傳承在美食的世界裡，滿溢著家的味道，而Lo Ruchen師姊透過 #與雲端善友分享 的平台，熱情分享了她家傳的浙江溫州籍婆婆烹飪的特色菜──㸆菜心。這不僅是一道料理，更是對家鄉味的深切回憶和感激。 「早期在伙食團...
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懶人美味！豆瓣醬香滷豆腐 最簡單的滷製方法懶人必備的豆腐料理新選擇！一鍋滷豆腐，能輕鬆滿足多餐美味，實踐最愛的懶人料理。傳統板豆腐不易入味？那就來試試油豆腐吧！經過油炸的油豆腐，水分部分蒸發，更容易吸收豐富的醬汁；相對的，板豆腐水分豐富...